étrendet

Az étrendi divat gyakran állítja azt a nemes állítást, hogy az étkezési szokások ilyen vagy olyan módon történő kiigazítása a dietetikus kívánt eredményéhez vezet. Pontosabban egyél, ne azt, és nézd, ahogy esik. A diéták azonban nehézek, és úgy tűnik, hogy az étrendnek való kitettség folyamatosan megkérdőjelezi, hogy mit és mennyit kell ennünk.

A héten egy új tudományos kérdésben megjelent jelentésben különféle háttérrel rendelkező és tudományos kutatók találkoztak annak tisztázása érdekében, hogy magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendről vagy jobb egészségről van-e szó, és hogy fontosak-e bizonyos típusú zsírok és szénhidrátok. A kutatók abban reménykedtek, hogy táplálkozási ismereteik összehasonlításával megtalálhatják a közös természetű közös területeket, valamint azonosíthatnak másokat, ahol további kutatásokra van szükség a "táplálkozási háborúk" befejezéséhez.

Saját kutatási területeik és ismereteik révén ez azt jelentette, hogy eltérőek az álláspontjuk az elhízás kezelésére szolgáló tökéletes étrend meghatározásában és a krónikus betegségek megelőzésében - ideértve a ketogén étrendet is. Több fontos módon megállapodtak. Először is, az étrendi kérdések minősége; A kutatók megállapították, hogy a tápanyagminőségre való összpontosítás "jó étrendet és alacsony krónikus betegség kockázatát érheti el sok étrendben, sokféle szénhidrát/zsír arány mellett".

Összességében mindenki élvezi a telített zsírok cseréjét a természetben előforduló telítetlen zsírokkal vagy olyan dolgokkal, mint avokádó, dió és mag. Abban is egyetértettek, hogy az embereknek jobb hozzáférést kell biztosítani a feldolgozatlan szénhidrátokhoz, mint például a keményítő nélküli zöldségek, az egész gyümölcsök és az egész vagy minimálisan feldolgozott gabonafélék, mint a feldolgozott szénhidrátok. A transz-zsírsavakat, amelyek a kenyérben és a sült ételekben találhatók, ki kell zárni minden étrendből. (De ezt már tudtad.)

A kutatók egyetértettek abban is, hogy a biológiai tényezők befolyásolhatják egyes emberek reakcióját a különféle étrendekre, ezért nem biztos, hogy a tökéletes étrend a válasz.

"Ez annak a modellje, hogyan lehet legyőzni az étrend háborúit" - mondta David Ludwig, a Harvard Chan School táplálkozási tanszékének professzora és a tanulmány vezető szerzője. "Célunk az volt, hogy különböző tudományterületekkel és nézetekkel rendelkező csapatot hozzunk létre, és azonosítsuk a hasonlóság területeit anélkül, hogy át kellene élnünk a különbségeket."

Néhány olyan dolog, amellyel a kutatók találkoztak, többek között a ketogén étrendre vonatkozó állításokat, például az anyagcsere előnyeit, például az enyhe szénhidrát-korlátozást. "Azt is kijelentették, hogy további kutatásokra van szükség a keto sikerének meghatározásához a cukorbetegség kezelésében, annak általános egészségügyi hatásai, valamint hosszú távú életképessége és a környezetre gyakorolt ​​potenciális hatása szempontjából.

A tanulmány szerzői azonban egyetértettek abban, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem feltétlenül igényli egy tonna hús fogyasztását.

"A jól megfogalmazott alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend nem igényel magas szintű fehérjét vagy állati termékeket" - írja a szerző. "Csökkentett szénhidrátfogyasztás érhető el, ha a gabonaféléket, a keményítő zöldségeket és a cukrot nem hidrogénezett növényi olajokkal, dióval, magvakkal, avokádóval és más zsíros növényi ételekkel helyettesítjük."

Úgy tűnik, hogy az általános bevezetés összhangban áll azzal, amit édesanyád valószínűleg gyermekként mondott: Megvan: Egyél gyümölcsöt és zöldséget, a feldolgozott ételeket tartsd minimális szinten (vagy szeleteld fel) és szeleteld a cukrot. Ha mégis, akkor valószínűleg jól vagy.