kakaókrémmel

  • Darabok: 50
  • Adagok: 50
  • Felkészülési idő: 20 perc
  • Főzés: 1:10
  • Kész valamire: 1:30

Nyersanyagok

  • 5 fehérje
  • 300 g porcukor
  • csipet só
  • fél citrom leve
  • krém:
  • 5 sárgája
  • 150 g porcukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 50 g forró csokoládé
  • 3 evőkanál kakaó
  • 250g vaj

Az elkészítés módja

1. Lépés

Először habverje fel a tojásfehérjét egy csipet sóval.a bolyhos habba. Ezután adjon hozzá cukrot és habosítsa fel a vastag hóban. Ha a hó sűrű, adjon hozzá citromlevet és habverjen legalább 5 percig.

2. Lépés

permetezzen egy papírral bélelt tepsibe habcsók, koszorúk vagy rudak sütéséhez, majd kb. 60 - 70 percig szárítjuk őket a sütőben 70 ° C-on. Hogyan lehet megtudni, hogy a hó megfelelően megszáradt-e? magától lemegy a papírról, ha késsel veszi, és a csók alulról teljesen száraz.

3. Lépés

Ezután hagyja a habcsókot teljesen kihűlni. Addig a tojások sárgáját felverjük cukorral, sokáig verjük, hogy a töltelék bolyhos legyen.

4. Lépés

a krémmel két habcsókot összekapcsolunk egy cukrászsákkal.