A glutén semmilyen szervezetnek nem kedvez.
Cikk megosztása
A glutén, amelyre sokan allergiásak, egyik szervezetnek sem jelent nagy hasznot. Ha eltávolítja az étrendből vagy csökkenti, akkor megszabadul a plusz kilogrammtól is. A glutén egy klasszikus lisztfajta, amelyből a legtöbb köretet és péksüteményt készítik. Ízesítőkben, cukrászdákban, gabonafélékben, müzlikben is megtalálható.
Közönséges gabonafélékben (búza, rozs, árpa, zab) fordul elő, így ha kizárja az étrendből a kenyér, spagetti, gombóc, keksz stb. Kalória bevitelét, arra a következtetésre jut, hogy ezek nélkül valóban változtatni. És hogyan lehet őket helyettesíteni? Íme egészségesebb lehetőségek:
A legtáplálóbbak a csicseriborsó (más néven római borsó), lencse, bab és borsó. Próbálja ki például a vörös lencsét, amely az ásványi anyagok, vitaminok és fehérjék nagy tárháza. Gyorsan jóllakik és lassan szabadul fel a cukor, amelyet főleg cukorbetegek használnak. A csicseriborsóból különféle ételeket készíthet, köztük hummust vagy vegetáriánus karbonátokat.
A fogyáshoz ideális a barna, hámozatlan, amelyet iparilag nem dolgoznak fel, ezért lényegesen magasabb vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalmat tartalmaz.
Hajdina
A különféle fehérjék és aminosavak nagy mennyiségének köszönhetően az alacsony kalóriatartalmú hajdina helyettesítheti a húst, ezért alkalmas fogyásra vagy tisztító kezelésre. Ezenkívül tartalmazza a szükséges ásványi anyagokat, például cinket, rézet, szelént, mangánt. Csökkenti a koleszterinszintet és hozzájárul a szervezet nagyobb védekezéséhez.
Ez is megengedett kukorica, burgonya, kemény és házi sajtok, tojás, hús (a belsőségek kivételével), szója, kakaó, kávé, cukor és méz. Gyümölcsöket és zöldségeket korlátozás nélkül fogyaszthat.
A gluténmentes étrend eredményei elképesztőek. Új, egészségesebb kezeléssel jobban és életfontosságúbbnak érzi magát. A búzakeményítők alapvető csökkentése gyorsan és mindenekelőtt tartósan elszegényedik.