Add át neked, erőt fogsz szerezni! Ez a rímelő gép valóban igaz! Vagyis a paprika tartalmaz egy kapszaicin nevű anyagot. Ő az, aki felelős mindazon csípős, égető ízért, amelyben ezek a tüzes kis gyümölcsök megtalálhatók.
A külsőleg alkalmazott kapszaicin számos egészségügyi problémánál segít, például osteoarthritisben, diabéteszes neuropathiában, izom-, ízületi fájdalmakban, a hát alsó részén és a belső vágásokban, megakadályozza az utazók hasmenését és kezeli a gyomrot is. Az egyik jelentés szerint akár egy szívrohamot is megállíthat.
A chili paprika élénk színű és gyakran tüzes csípős apró gyümölcse a Latin Capsicum nevű növénynek, és a fenyőfélék családjába tartozik. Egyébként az azonos családból származó rokonok szintén burgonya, padlizsán vagy paradicsom. Kulináris szempontból zöldség és fűszer is, bár semmi köze a fehér vagy a fekete borshoz. Ez az egyik leggyakrabban használt összetevő, az indiai könnycsepp curry-től a mexikói tacókig. Tehát egyszerűen a különféle konyhák része.
A chili paprika az egyik legrégebbi termesztett növény Amerikában. A mexikói konyhában történő felhasználásuk régészeti bizonyítékai 6000 évvel ezelőttre nyúlnak vissza. A chili paprikával az első európaiak között találkozott Columbus. A Karib-tengeren találta őket, és Spanyolországba hozta őket. A Slovart által valakinek tetszik csípős könyve szerint India ma a világ legnagyobb paprikafogyasztója, -termelője és -exportőre. Ezek azonban az étkezés elengedhetetlen elemei olyan különféle országokban, mint Thaiföld, Srí Lanka, Mexikó, Dél-Afrika, Spanyolország, Portugália és Magyarország. A chili egyes fajtái, amelyek ma megvásárolhatók, minden lehetséges színnel, formával, mérettel és különösen a csípősség fokával rendelkeznek.
A rendszeres étkezés növeli a tűrőképességet a csípők iránt
Égő száj, ajkak bizsergése, könnyezés, orrfolyás, verejték fut végig a homlokomon. A fűszeres ételek bizonyos megelőzést jelentenek Ázsiában a bélfertőzések ellen is. "Ha az étel csípős, töltsön tele száját rizzsel vagy kenyérrel, vagy igyon sörrel" - tanácsolja a könyv egyik Srí Lanka-i idegenvezetője. Nem ajánlott égő ízt inni tiszta vízzel.
Egyél chilis paprikát, ezek meghosszabbítják az életet - mutatta a tanulmány
A paprika tehát az egészség és a szépség elixírje
Figyelem! Tehát a paprika hihetetlenül csípős lehet! Ezért ezek a könnycseppek és bizonyos biológiai fegyverek alapvető elemei. A kapszaicin magas koncentrációja mérgező, és a legszúrósabb vagy a paprika szó szerint sírásra készteti a felnőtt férfiakat. Egyébként a legtöbb kapszaicin nem a magokban található, hanem a magban, egy fehér húsos csíkban, amely összeköti a magokat a bors húsával. A bimbó alsó része - a csúcsa - általában a legkevésbé csípős.
A szúróssági skála és nyilvántartásai
1912-ben Wilbur Scoville amerikai vegyész tesztet dolgozott ki a chili paprika csípősségének mérésére kóstolók segítségével, amelyek egyre töményebb chili-oldatot csöpögtek cukorszirupban. Bár a csípősséget jelenleg egy másik módszerrel mérik, amelyet nagynyomású folyadékkromatográfiának neveznek, a csípősségi skálát mégis Scoville-skálának hívják. A tiszta kapszaicin 16 millió SHU, az amerikai könny spray 5 millió SHU. A Tabasco egyébként 30 000 és 50 000 egység között van, a világhírű Tabasco szószt Louisiana államban gyártják 1848 óta. Mexikóból származó és Tabasco államról elnevezett paprikából készül. A jól ismert Jalapeño paprika csípőssége 2500-8000. A tenyésztett chili egy része szerepel a Guinness-rekordok könyvében. 2013-ban a Carolina Reapert 2 200 000 SHU-val tenyésztették Dél-Karolinában.
Ez azonban nem csak a csípősségről szól, így a paprika más szempontból is meglepően hasznos. A modern orvostudomány értékeli őket számos egészségügyi előnyük miatt. Nagy mennyiségű kalciumot és C-vitamint tartalmaznak - kétszer annyit, mint a citrusfélék, az érettebbek vagy a legtöbb növényből állnak. Sok béta-karotin van bennük, A-vitaminnal tele vannak szárítva. "Segíthetnek a cukorbetegség megelőzésében, az osteoarthritis kezelésében, az emésztés megkönnyítésében, állítólag felgyorsítják az anyagcserét és megakadályozzák a rák egyes típusait". "A modern kutatások cáfolták azt a meggyőződést is, hogy a fűszeres paprika káros hatással van a gyomorra. Jelenleg éppen ellenkezőleg, úgy gondolják, hogy megvédik a gyomor bélését. "
Fájdalomcsillapító
A PharmDr. Silvia Fialová a kapszaicin, a leghíresebb helyi anyag, helyi fájdalomcsillapító hatással. Reumás, idegfájdalmak, cukorbetegség, övsömör gyógyulása utáni fájdalmak, pikkelysömör viszketése esetén alkalmazzák. "Nincs specifikus szaga, zsírokban oldódik, és nagyon gyorsan átjuthat a bőrön" - írja a PharmDr. Lila a Praktické léknictvo magazinban.
Helyileg alkalmazva a kapszaicin enyhíti a fájdalmat. Az embereknél először égő érzést vált ki, amelyet paradox módon helyi érzéstelenítés követ. Az égő érzés az idegsejtekben lévő speciális receptorok aktiválódását okozza. Ezeknek a receptoroknak az aktiválása fájdalomcsillapítást eredményez, az érzékszervi idegrostok érzéketlenné válnak a fokozott hő- és kémiai ingerekre, miközben elveszítik a gyulladás kialakulásában szerepet játszó mediátorok felszabadításának képességét. Ez a hatás felhasználható a diabéteszes neuropathiával, krónikus izom- és ízületi fájdalmakkal járó fájdalmak enyhítésére.
Úgy gondolják, hogy a helyileg vagy szisztémásan alkalmazott kapszaicin védő hatást gyakorol a gyomor nyálkahártyájára a nem szteroid gyulladáscsökkentők és más gyomorhurutok hatásaival szemben. "A kapszaicin pozitív hatása az emésztőrendszerre már régóta ismert" - magyarázza MUDr pozsonyi gasztroenterológus. Jarolim Sutka. "Javítja az emésztőrendszer szerveinek vérellátását azáltal, hogy kitágítja az emésztőrendszer falában lévő ereket, ami javítja a gyomor nyálkahártyájának véráramlását is." Ismert, hogy a gyomorproblémákkal küzdő betegek, még a gyomorfekély is, ajánlott. nem irritáló étrend - kevés só, minimális fűszer.
"Ez a diéta íztelen, és a betegeket gyakran frusztrálja. Itt ajánlhatjuk chili vagy pepperoni hozzáadását az étrendhez, hogy az íze vonzóbb és hangsúlyosabb legyen. Ez nemcsak az étvágyat javítja, hanem a kapszaicin hatása elősegíti a gyomornyálkahártya védelmét. Az irritáló fűszerek helyettesítője. Tehát chili és csípős paprika igen, de nem fűszerek! ”- mutat rá a szakember. Természetesen ez is csak egy bizonyos határértékre vonatkozik. "Volt olyan páciensem, aki eltúlzott azzal, hogy csak tiszta, csípős paprikát fogyasztott, és súlyos irritált gyomornyálkahártyával állt elő. Tehát még itt is meg kell határozni, hogy mennyire van még gyógyító és gyógyító hatása, és mikor válik már irritáló tényezővé. Mindent mértékkel! ”
A kapszaicinnek szintén kimutatták a zsírcsökkentő és egyben erős antioxidáns hatását, amely felhasználható a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Még a közösségi hálózatokon is voltak útmutatások arról, hogy a chili paprika (úgynevezett cayenne-bors) alkohollal (pl. Vodka) való erős keverékének a nyelv alá csöpögtetése hogyan akadályozhatja meg a szívinfarktus bekövetkezését. Az SRC elnöke doc. MUDr. Bár Viliam Dobiáš is megosztotta ezt a jelentést, azzal a megjegyzéssel kommentálja, hogy továbbra is jobban hisz a szív-tüdő újraélesztésében.
© SZERZŐI JOG FENNTARTVA
A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.