Főzés - Ételkészítés
Az advent a böjt lehetősége is. És bár ma nem követik olyan szigorúan, mint korábban, néhány nagyböjtre jellemző étel meglehetősen érdekes volt.
Az egyik a bableves tojással. A húst betiltották, így a farsang után ingyen kerestek kolbászt hüvelyes ételekben, de a halakat meg lehetett enni. Az eljárás egyszerű. Körülbelül 200 g száraz fehér babot áztasson előző nap vízben, és másnap óvatosan főzze meg. Ezután liszt- és vajlisztet készítünk, és adunk hozzá egy apróra vágott hagymát, amelyet enyhén megpirítunk. Végül adjuk hozzá a levest a főtt babhoz, és ha forralás után túl sűrű, adjunk hozzá szükséges mennyiségű vizet. Sózzuk meg a levest, de ne túl sokat, és adjunk hozzá 3-4 nyers tojássárgáját. Közben forraljuk fel a megmosott és sózott ponty tojásokat (lehetőleg többeket) vízben, amelyekhez ecetet és apróra vágott hagymát adtunk. Ha felforrtak, vegyük ki, tegyük bele a bablevest és főzzük még egy kicsit. Ha szükséges, akkor is megkóstoljuk, de a tojásból felszabaduló ecet és hagymaleves erős ízének elegendőnek kell lennie.