Káposzta Prievidza vidékéről
Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta, szárított tölgy, tej, aszalt szilva, tejszín, 4 nagyobb burgonya, só, pirospaprika
Megközelítés: A leves elkészítése előtt áztassa a tejben a szárított tölgyeket, és hagyja három órán át vizelni. Savanyú káposztát főzünk egy edényben, amelyhez tejjel áztatott tölgyeket adunk. A nyers burgonyát meghámozzuk és finomra reszeljük. Fokozatosan adjunk hozzá aszalt szilvát, tejszínt és reszelt burgonyát az edénybe. Sózzuk a levest és adjuk hozzá a pirospaprikát.
A receptet Iveta Kóňová szolgáltatta [[>]] Galambok
[[>]] Pirítós, bogyós gyümölcsök
Az ünnepi menü része Szlovákiában pirítós, keleten bogyóknak vagy köldöknek nevezett pirítós, amelyek korábban az egészség és a bőség szimbólumát jelentették. Sósra vagy édesre készülnek.
Hozzávalók: 1 kg fél durva liszt, 50 g élesztő, 5 - 6 dl langyos víz, cukor, 2 teáskanál só, vaj, tej, túró, mák
Megközelítés: Élesztőt langyos vízből, cukorból és élesztőből készítünk, és hagyjuk kelni. Ezután öntsük az élesztőt a szitált lisztbe, adjunk hozzá sót és keverjük össze a többi langyos víz fokozatos hozzáadásával, amíg a tészta sima nem lesz. A tetejét megszórjuk kevés liszttel, letakarjuk egy tiszta szalvétával, és hagyjuk, hogy jól megemelkedjen. Kelesztés után egy deszkán összekeverjük a tésztát, és kivágjuk annak részeit, amelyekből körülbelül 7-10 mm vastagságú hosszú tócsákat hozunk létre, és hosszában a lemezre helyezzük. Fűtött sütőben sütjük, és a zsemle lehűlése után darabokra vágjuk. Forraljuk fel az ilyen pirítósokat forrásban lévő vízzel, és öntsük rá az olvasztott vajat. Végül ízlés szerint megszórjuk zúzott túróval, vagy öntsünk forró forralt tejet, és szórjuk meg őrölt mákkal és cukorral.
A receptet Zuzana Mališová szolgáltatta