Hajdina
Egyre többen veszik észre, hogy a hajdina nagyszerű étel, amelynek számos előnye van. Különböző módon használhatja, így ha a rizst, a zabot, a búzát vagy az árpát valami újjal akarja helyettesíteni, akkor a hajdinát érdemes kipróbálnia. Íme néhány előnye ennek a remek ételnek.
A hajdina jó fehérjeforrás
Ha vegetáriánus vagy, biztosan örülni fog annak, hogy a hajdina kiváló fehérjeforrás. A főtt hajdina körülbelül 6 g fehérjét tartalmaz egy csészében. De még ha nem is vegetáriánus, a hajdina segít növelni az étrendünk fehérjebevitelét, és rengeteg más előnnyel jár.
A hajdina magas rosttartalmú
Egy csésze főtt hajdina 5-6 g rostot tartalmaz (napi kb. 25-30 g-ra van szükségünk), és csak 155 kcal van benne. Ez nagyszerű hír, mert a rost létfontosságú az egészséges emésztéshez. A rost kiválóan alkalmas fogyásra is, mert gyorsabban tölt el minket, és hosszabb a jóllakottság érzése.
A hajdina gluténmentes
Ha érzékeny a gluténra vagy a lisztérzékenységre, akkor a hajdina remek étel az Ön számára, mert nem tartalmaz glutént! Tehát, ha úgy találja, hogy problémái vannak a búza, az árpa vagy a rozs emésztésével, próbálja ki a hajdinát (akár a reggeli kását is felhasználhatja a zabpehely helyettesítésére!)
A hajdina tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal
A hajdina tele van sok olyan tápanyaggal, amelyre a testünknek szüksége van. Csak győződjön meg róla, hogy teljes kiőrlésű hajdinát vásárol, nem pedig feldolgozott típust. Például a hajdina jó B-vitamin, vas, magnézium és cink forrása. Ezek fontosak az izmok helyreállítása, a jó emésztés és a vérkeringés szempontjából.
A hajdina jó a cukorbetegeknek
A hajdina alacsony GI (glikémiás index). Ez azt jelenti, hogy lassan lebomlik a gyomorban, és állandó (lassú) energia felszabadulást biztosít. Ez megakadályozza, hogy hirtelen megemelje vagy csökkentse a vércukorszintjét, ami cukorbetegséghez vezethet. Tanulmányok kimutatták, hogy a hajdina javította a cukorbetegek vércukorszint-szabályozási képességét anélkül, hogy további gyógyszerekre lenne szükség.
Ez csak néhány a hajdina előnyeiből és azokból az okokból, amelyek miatt minél előbb be kell vonnia az étrendbe. Ha van néhány érdekes receptje a hajdinával, ossza meg őket.