Küldés innen Ayleen »2006. május 10., 14:09
Re: Hajdina
Küldés innen Miro Veselý »2006. május 10., 22:54
Re: Hajdina
Küldés innen Ayleen »2006. május 11., 11:20
Re: Hajdina
Küldés innen arien »2006. május 19., 15:00
Szia.
Rendszeresen eszünk hajdinát.
Kétféleképpen lehet enni.
Az első a hajdina liszt, amelyet minden úthoz adunk, legyen szó burgonyáról vagy süteményről. Nagy viszonylag durva talajú, barna gyötrelem. Csak Billben és Jednotában árulják, fél kilós csomagokban. A földön lévő útra [ill. kenyér, de formáljuk őket földnek vagy rozettának] egyenlő részekben adunk sima fehér, hajdina, tönköly, különböző és búzalisztet. Plusz búzakorpa, kötélmag, rasca és hasonló dolgok, de mindenképpen mindig hajdina gyötrelem.
A módszerek típusai a következők:
Egész hajdina szemeket sós vízben főzök, csak hogy a lehető legkisebb legyen. Fogadok rá. Keverjünk össze egy kis tejföllel, ugyanez lenne a trebár joghurttal is. Különösen sok curry fűszert, chilit, fokhagymát, petrezselymet kell adni. A hölgyek ezt egy jénai tálba keverik. A tetejére kenjen egyenletes réteget savanyú káposztával. Ez fontos, a savasság szagot ad neki. Ha szükséges, öntsük a többi krémmel. Egy ideig sütem a sütőt.
Alapvetően húsmentes recept a kolozvári káposztához.