Egyszer találtam valahol receptet ilyen hasonló húsgombócokra. Mindazonáltal a fejemben csak homályos emlék volt az összes összetevőről, amelyre oda kellett volna kerülni, ezért egyedül kezdtem el főzni. A fő természetesen a kiváló hajdina, ezt nem felejtettem el.:-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
Öblítse le a hajdinát hideg vízzel, és hagyja, hogy csöpögjön.
A sült hagymához hajdinát adunk, összekeverjük és egy ideig sütjük.
Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, zabpelyhet, sót és főzzük körülbelül 20 percig, időnként megkeverve.
Ha kész a hajdina, hagyja az egész keveréket kihűlni.
A kihűlt keverékhez adjunk hozzá tojást, reszelt sajtot, zsemlemorzsát, korpát, fokhagymát és fűszereket, szükség esetén sózzunk és mindent jól összekeverünk.
A kéz keverékéből bármilyen méretű húsgombókat formázunk, amelyeket zsemlemorzsába csomagolunk.
A csomagolt húsgombókat olajon megpirítjuk.
Tálaljuk például burgonyapürével és zöldségekkel (jégsaláta, kapribogyó, uborkasaláta, paprika, retek). Ízlés szerint.