A hajdina az egyik szuper étel, mint pl quinoa, búza, chia mag…, amelyet minden nap az étrendünkbe kell bevinni. Ez egy domb energiát szolgáltat, egészséges, tökéletesen kielégít, sok fehérjét, vitamint tartalmaz és celiakiainak is megfelelő.
Diós íze van, főzés nélkül elkészíthető, így több megtartja a benne található értékes anyagokat. Csak annyit kell tennie, hogy egy éjszakán át vízben áztatva hagyja, és reggel csak leöblítjük, juharsziruppal ízesítjük, és öntsünk egy keveset a népszerű diótejből. Adhatunk hozzá banánt, málnát vagy kedvenc gyümölcsöt.
Szintén könnyű. Ez a hajdina reggeli leggyorsabb változata, de most ropogósra készítjük el, kesudióval és illatos almával együtt.
Recept 2 fő részére
Elkészítési idő: 40 perc müzli sütéssel + áztatási idő (minimum két óra, ideális éjszaka)
Szükségünk van:
Hajdina müzlihez
- 150 g hajdina dara
- 3 PL datolyaszirup
- 1 PL kókuszolaj
- 1 CL fahéj
Kesudió krém
- 150 g kesudió
- 3 PL juharszirup
- 2 PL citromlé
- 4 evőkanál növényi tej
Almapüréhez
- 3 közepes méretű alma
- fél vanília bimbó vagy egy teáskanál fahéj
- 0,5 dcl vizet
Hagyja egy éjszakán át vízben áztatott hajdinát és kesudiót. Két óra áztatás azonban elegendő.
Hajdina egy tálban kikeverjük datolyasziruppal, oldott kókuszolajjal és fahéjjal, és sütőpapírra kenjük. Hagyja száradni 150 fokon 30 percig a sütőben.
Almák hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Hagyjuk kisebb daganatba főzni 0,5 dcl vízzel és vanília bimbó babdal együtt, amelyet hosszában vágva kapunk. 10 percig puhára főzzük a fedél alatt. A főtt almát simán összekeverhetjük, vagy főzés közben otthagyhatjuk.
Kesu dió öntsük a vizet, amelyben vizeltek, és tegyünk turmixgépbe 2 PL juharsziruppal, 2 PL citromlével, 4 PL növényi tejjel együtt, és keverjük krémesre.
Most, hogy a „rejtvény” minden eleme elkészült, kezdjük el a pohár szórakoztató rétegezését.
Kezdjük almapürével, folytatjuk hajdina müzlivel, kesudió krémmel, almapüré takval és így tovább.
A reggeli vagy az édes finomságok csodálatosak, mivel bárhová utaznak veled.
A recept az Egészséges reggeli könyvből származik, amelyet Mimi Mažgútovával közösen írtam.