2015. május 11. - 12:34
A hajdina palacsinta egyszerű, egészséges és ízletes. A hajdina rutint (P-vitamint) tartalmaz, amely támogatja a C-vitamin felszívódását és pozitív hatással van az egész érrendszerünkre.
Az összetevők bontása 4 adagra vonatkozik - körülbelül 12 kisebb palacsinta.
Tegye a hajdinát forrásban lévő, enyhén sós vízbe, és főzze körülbelül 5 percig. Annyi vizet használunk, hogy körülbelül egy centiméterrel meghaladja a csészében lévő hajdinát. Fedjük le a bögrét és főzzük a hajdinát további 20 percig. Közben olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, és meg is pirítjuk. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá az apróra vágott medvehagymát és keverjük össze.
Hozzáadjuk a lecsöpögtetett hajdinát és összekeverjük.
Az így elkészített hajdinát olyan melegen, zöldségsalátával tálalhatjuk. De ropogós palacsintákat szeretnénk, ezért hagyja egy kicsit kihűlni a hajdinát. A langyos keverékhez adjunk hozzá tojást és tönkölylisztet. Fűszerezzük majoránnával, és tehetünk hozzá zúzott gerezd fokhagymát is.
Keverjük össze a masszát, mint az apróra vágott húst. Ha szükséges, szórjon lisztet vagy zabpelyhet. De a massza ne legyen merev, hogy a palacsinta ne legyen kemény. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk. Megnedvesített tenyérben palacsintát készítünk, amelyet egy serpenyőbe teszünk.
Óvatosan forgassa meg a palacsintákat forgógéppel vagy spatulával, és sütje meg a másik oldalról. A finomakat balkáni sajttal szórják meg. Természetesen a hajdina palacsinta is megfelelő köret.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!