A palacsintát nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. Néha próbáljon meg spenótot palacsintába tenni lekvár helyett, és ebédelni. A spenót gazdag a csontok egészsége szempontjából fontos K-vitaminban és vasban. Az A- és C-vitamin, a folsav és a magnézium forrása is. Ezek a palacsinták gyermekek számára is alkalmasak vacsorára.
Megközelítés
Egy tálban felverünk egy tojást tejjel (zöldség is használható) és egy csipet sóval. Fokozatosan elkezdjük hozzáadni a finomra őrölt hajdina lisztet. Szitálhatjuk. Addig verjük, amíg sima tésztánk nem lesz. Hagyja fél órán át "pihenni", lehetőleg hűtőszekrényben.
Ha szükséges, hígítsa a kívánt palacsinta állagúra. Ha túl vékony a tésztánk, nem tudjuk megfordítani a palacsintát, és elszakad. A vastag tésztát viszont nem könnyű átönteni egy serpenyőn.
A spenótot szitán forraljuk fel forrásban lévő vízzel (például vízforralóból), és azonnal hűtsük le folyó folyó vízzel (a spenót szép zöld színű marad és a tápértékek megőrződnek). Tegye egy edénybe vagy egy mélyebb serpenyőbe, sózza meg, fűszerezze és keverje össze a préselt fokhagymával.
Melegítsük fel a serpenyőt, enyhén dörzsöljük meg olajjal, és mindkét oldalán süssünk közepesen vastag palacsintát.
Megszórjuk őket spenót töltelékkel, amelyet tálalás előtt rövid ideig túlmelegíthetünk, és megszórhatjuk finoman reszelt sajttal.