A spárgaszezon javában zajlik, és szerintem a májusi íz a legjobb. Idén krémlevesből készítettem, megsütöttem, tegnap pedig a hajdina rizottóhoz adták gombával, cukkínival és edamame babgal együtt. Ez az étel tavasszal alkalmas számomra, akár ebédre, akár vacsorára, és magával is csomagolhatja munkába vagy egyetemre. A recept nagyon egyszerű, a zöldségeket mindig meg lehet változtatni, használhatunk például sárgarépát, padlizsánt, borsót, paprikát, koktélparadicsomot, vagyis amit a konyha ad ... 😀
Hozzávalók:
- 1 csésze zöld hajdina
- 1 zöld cukkini
- 200-250 g zöld spárga
- 150 g friss gomba
- 50 g edamame bab (fagyasztva)
- 3 PL olívaolaj
- 1 tagja a provence-i gyógynövényeknek
- tengeri só
- díszítéshez: datolyaszilva
Megközelítés:
Öblítse le a hajdinát, tegye egy edénybe, adjon hozzá 2 csésze vizet, forralja fel és főzze körülbelül 5 percig. Eloltottuk a tüzet, és hagytuk, hogy a hajdina lefedjen a fedél alatt. Öntsön olívaolajat egy wokra, és adj hozzá spárgát kb. 3 cm-re, a megtisztított szeletelt gombát, a cukkinit és az edamame babot. Süssünk mindent együtt 3-5 percig, közben adjunk hozzá provence-i gyógynövényeket és sót. Végül hozzáadjuk a kész hajdinát, és mindent jól összekeverünk. A hajdina rizottót datolyaszilva díszítik.