23.12. 2019 11:00 Európában a halhús fogyasztásánál vagyunk.
Friss információk egy gombnyomásra
Adja hozzá a Plus7Days ikont az asztalra
- Gyorsabb oldalelérés
- Kényelmesebb cikkek olvasása
Az élelmiszerpiac jelenleg különféle alternatívákat kínál a szenteste asztalhoz, Szlovákia legjellemzőbb étele mindenképpen a ponty vagy más hal. Szakértők szerint nem árt, ha az év hátralévő részében előnyben részesítjük a halhúst.
Hal mindenki számára megfelelő
Mint a Közegészségügyi Hivatal kifejtette, a halhús táplálkozási szempontból alacsony energiafelhasználású, ahol a fő összetevők a víz, amely a halhús összetételének 50–83 százalékát teszi ki. Aztán vannak fehérjék, amelyek 15-20 százalékot tesznek ki, és a zsírok, amelyek 1-35 százalékot tesznek ki. "A halfehérjék biológiailag teljesek, azaz a test számára fontos összes esszenciális aminosavat tartalmazzák." - mondta Iveta Trusková, az Egészségvédelem és Népegészségügyi Hivatal munkakörnyezetének védelmével és szekciójával foglalkozó részleg vezetője. A Truskova halak szerint egyéb nélkülözhetetlen tápanyagokat is szolgáltatnak, például omega-3 hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavakat (EPA és DHA), vitaminokat - A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, folsavat és másakat. olyan ásványi anyagok is, mint a foszfor, a vas, a kálium, a jód. "A halak minden korosztály számára alkalmasak." hangsúlyozta a szakember, aki emlékeztet arra, hogy a halhús könnyen emészthető, és a belőle származó zsír segít megvédeni az ereket a veszélyes zsírok tárolásától, vagyis az érelmeszesedéstől.
Veszélyes sütés
A halfogyasztás egyértelmű pozitívumai ellenére a szlovákok nem nagy "evők" a halhúsban. "Bár Szlovákiában növekszik a halfogyasztás, 2017-ben és 2018-ban 5,5 kilogramm volt fejenként és évente, az Európai Unió országai között továbbra is a farkon vagyunk. A halhús ajánlott adagja 17 kilogramm/fő/év. " tudomásul veszi a Közegészségügyi Hivatal. A portugálok csaknem 60 kiló, a spanyolok 45 kilogramm feletti halat fogyasztanak. A franciák halakat is fogyasztanak jóval az ajánlott adag, csaknem 34 kilogramm felett. A szárazföldi országok közül a hal ízlik a legjobban a luxemburgi emberek számára. Évente 32 kilogrammot fogyasztanak.
Tekintettel a pontyokból és hasonló, tipikusan karácsonyi ételekből álló „patkók” közelgő tömeges sütésére, a Közegészségügyi Hivatal javasolja ennek a gyakorlatnak a felhagyását. "Növeli a halhús kiváló tápértékét, ha sütés helyett inkább pörköltet, grillezést vagy sütést szeretne." Államok. A fokozott íz mellett az egészségeshez is köze van. "Az ételek sütése során vegyszer képződik magas hőmérsékleten - akrilamid. Az akrilamidot tartalmazó ételek fogyasztása potenciálisan növeli a rák kockázatát. Csökkentheti az alapanyagok megfelelő tárolásával, de megváltoztathatja az ételek főzésének eljárásait is "- teszi hozzá az iroda. Az egyik legfontosabb elv az, hogy az ételeket ne a barnába, hanem az ötvösbe sütjük.
A hal mellett karácsonykor ugyanolyan jellemző a burgonyasaláta és más "kalóriabomba" fogyasztása. Szakértők szerint helyénvaló ezeket az ételeket testmozgással kompenzálni. "Egy perc sétával a test 20 kilojoule-t éget el, ha négy kilométert gyalogol egy óra alatt, ami nem sok, 800-1000 kilojoule-t éget el. Természetesen sok lehetőség van, valakinek sokkal kényelmesebb a futás vagy valamilyen testmozgás, fontos, hogy ne hagyja, hogy teste teljesen lustává váljon. " közölte a Hivatal.