EvženGe 2014.10.27 14:39:13
Egy másik szálon receptkérés érkezett. A rendetlenség elkerülése érdekében külön szálat tettem, és nyugodtan törölhetem néhány nap múlva. És lemásoltam egy barátom megjegyzését a kopoltyúkról.
Halászlé 4 adag Halászlé - halászlé, a magyaros ételek közé tartozik, amely finom őrölt borsot és egy kevés forrót is tartalmaz. Ez egy leves, amelyet eredetileg a Duna-parti üstben főztek. halleves (2 halfej, halszelet, 2 nagyobb burgonya, 1 nagy hagyma, víz) őrölt paprika csipet őrölt csípős paprika ikra és tej 4 adag halfilé (halfűszerek keveréke) só Friss zöld csípős paprika tálalásához fehér kenyér Öntsön vizet a megtisztított halra, a megpucolt burgonyára és a hagymára, és főzze fél órán át. A levest lecsepegtetjük és szitáljuk, őrölt paprikával ízesítjük, hozzáadjuk a tojást és a tejet, a hal darabjait, és 19 percig főzzük. Ízlés szerint sózzon, és megkóstolhatja a hal ízesítő keverékét. Tálaljuk egy csík friss fehér borssal és fehér kenyérrel.
Halászlé elkészítése?
Hozzávalók 4 fő részére: ponty - filé 500 g, csuka (sügér) - filé 500 g, harcsa - filé 500 g, só 20 g, halfej, gerinc 800 g, hagyma 250 g, pirospaprika, édes 25 g, bors hüvely 80 g, paradicsom 50 g
Elkészítés: A halat kicsontozzuk, a harcsát szeletekre vágjuk. A kb. 60–80 g-os halfiléket egyenletesen sózza és hűtőszekrényben tárolja. Nagyon jól mossa meg a halfejeket és a csontvázakat, tegye hideg vízbe és főzze meg. Enyhén megsózzuk, apróra vágott hagymát adunk hozzá, és addig főzzük, amíg a fej és a csontok fel nem forrnak, és kiadós húsleves képződik. Vegyük le a tűzről, és szűrjük át egy másik edénybe. Ismét felforraljuk, és beleöntjük az édes paprikát. Ízlés szerint adhat hozzá egy kis csípős paprikát is. Hozzáadunk előkészített darabokat, belsőségeket, felszeletelt paprikahüvelyeket és paradicsomot. Főzzük mérsékelt hőmérsékleten körülbelül 10-12 percig, mire a hal megpuhul. Főzés közben ne keverje össze a levest, mert a hal és a belsőségek túl apró darabokra szakadnának. A levest forrón tálaljuk. Minden halfajt és belsőséget egyenletesen kell elosztani az egyes részekben.
Nagyon sok recept és ezért link van, ezeket biztosan megtalálja. Személy szerint a két zárt közül kerülnék ki, miközben hozzáadnék egy receptet az alapvető halleveshez (a Cselekvő Fiúk receptje megmutathatja, hogy a fej és a burgonya szitálva van, ami véleményem szerint nonszensz) Bedrichov szilveszterkor. . Meglepő módon az, ami nincs megírva a receptekben, az az, hogy jó fejből készíteni olyan kopoltyúkat, amelyek keserűek. A legtöbb recept egyszerűen "halat" tesz a levesbe, de nekem a magyar recept tetszik, mert többféle halat ajánl.