egészséges

Néhányuk kizárta a glutént az étrendjéből, míg mások felhagytak a tejfogyasztással vagy a sajtfogyasztással. Erről szól a kiválasztó étrend. Hogyan működik? Megéri kipróbálni?

Mi a kirekesztő étrend?

Kezdjük azzal, hogy ennek semmi köze a fogyáshoz. Ehelyett arról van szó, hogy az ételeket ki kell venni az étrendből, amit valószínűleg nem tolerálunk. Tehát "zárja ki" őket. Ha arra gyanakszik, hogy ételintoleranciában szenved, vagy érzékeny bizonyos ételekre, gyakorolja ezt a diétát két-négy hétig, szünet nélkül. Végül meg fogja érteni, hogy mely ételek irritálják a gyomrot - és megtalálhatja az Önnek megfelelő étrendet.

Mely ételintolerancia tesztelhető?

A kiválasztó étrend nem alkalmas minden intolerancia esetén. Nem segít tovább glutén intolerancia (lisztérzékenység esetén) vagy tejfehérje-intolerancia esetén. Ha arra gyanakszik, hogy hisztamin-, fruktóz- vagy laktóz-intolerancia állhat a problémái hátterében, a tesztelés további bizonyítékokkal szolgálhat.

Mikor kell kipróbálni?

Ha étkezés vagy ivás után rendszeresen jelentkezik ezek a tünetek:

Fejfájás
Hányinger
Felfújható
Görcsök
Gyomorégés
Hasmenés
Hasi problémák
Tartós köhögés vagy a nátha tünetei
Duzzadt nyálkahártya (különösen a nyelv és a száj)

Amikor nem illik?

Az ellenőrizetlen reakciók elkerülése érdekében, amelyek akár az életét is veszélyeztethetik, nem szabad otthon egyedül gyakorolni a kiválasztó étrendet, hanem inkább keressen egy központot az allergia vagy intolerancia kezelésére és tesztelésre.

Hogyan működik pontosan?

Először orvosa összeállítja azokat az ételeket és összetevőket, amelyek a tüneteket okozhatják. A tej, a tojás, a szója, a dió, a kukorica, a búza vagy akár az alkohol a legelterjedtebb ételek közé tartozik. Az egyes ételcsoportokat (vagy egy olyan összetevőt, amely kiválthatta a problémákat) kettőre, max. négy hét. Ha hisztamin intoleranciára gyanakszik, akkor minél kevesebb, magas hisztamin tartalmú ételt fogyaszt. Ide tartoznak a hüvelyesek, eper, paradicsom, dió, ananász, kakaó és csokoládé.

Ez a teszt megvizsgálja, hogy jelentkeznek-e tünetek, és ha igen, mennyire súlyosak. Egy érzékeny mennyiségű komponens elegendő az érzékeny számára, a többieknél magasabb a tűréshatár. A nyomon követéshez ilyenkor naplót kell vezetnie, ahová őszintén felírhatja mindazt, amit eszik, beleértve az italokat is. Vegye figyelembe az emésztési problémákat is.

Mely ételeket szokták tesztelni?

A listát orvos vagy dietetikus készítse el. Áttekintésképpen itt van egy lista a leggyakrabban tesztelt élelmiszerekről:

Hisztamin intolerancia esetén:
Érett sajt
Alkoholos italok
Paradicsom és minden paradicsomból készült termék (ketchup, püré, paradicsompüré)
Zöldségek (spenót vagy savanyú káposzta)
Csokoládé és minden kakaótermék

Laktóz intolerancia esetén:
Tej
Sajt
Joghurt
Vaj

Fruktóz intolerancia esetén:
Gyümölcs és szárított gyümölcs
Gyümölcslevek és fruktózcukorral édesített italok
Kompótok, lekvárok és pürék
Med

Fontos megjegyezni, hogy a kiválasztó étrend sok önfegyelmet igényel. A tesztelés során gondosan olvassa el, hogy az egyes termékek mely összetevőket tartalmazzák, és naplót kell vezetnie.