Ami hazánkban gulas, az valószínűleg itt hamburgerleves. Minden területnek megvan a sajátos íze, receptje. Ez Kanada nyugati részéről származik, és apámtól kaptam, aki nagyon jó szakács.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A nyersanyagokat a processzorban készítettem el. A hagymát, a sárgarépát és a zellerszárat is apróra vágtam a processzorban. A paprikát kisebb darabokra vágtam, és az ütemterv mellett jalapeno-t tettem bele, csak hogy megkóstoljam.
A darált húst lizális olajokra húztam, és félretettem egy tálba.
Kiöntöttem a felesleges zsírt, és megpirítottam hagymát. Kb. 3-4 perc.
Hozzáadtam a kisebb darabokra vágott sárgarépát és a zellerszárat. Ezzel egyidejűleg tettem hozzá még egy kis szélű pirospaprikát, és aki hozzám hasonlóan jalapeno-t. Kb. 5 percig sütöttem.
Hozzáadtam húst, sót, apróra vágott paradicsomot kondícióval és pürével.
Hozzáadtam húslevest és kb 0,5 liter vizet. Mindegyik szükség szerint. Ha túl sűrű, akkor adok hozzá még vizet. Kb. 45-50 percig főztem és csökkentett hőmérsékleten főztem.
Adtam hozzá jacmen-t és körülbelül egy órán át főztem. Amikor a jacmen megpuhul, kész a leves. Végül megkóstoltam fekete borssal. Ha jacuzzi nélkül dönt, ami nem szükséges, főzzön körülbelül 1,5 órán át.
Minden adaghoz sajtot szeleteltem. Mindenki a kívánsága szerint. Én személy szerint jobban szeretem a kék penészes sajtot.