A menyasszonyommal több szójahúst főzünk - volt vegetáriánusok vagyunk, és szeretjük ezt a diétát -, de az igazi húst sem vetjük meg. Azért adom ide ezt a receptet, mert rendkívül egyszerű és rendkívül ízletes. A szója ennyi év után is meglep az ízével. P.S. A szobatárs darált hússal csinálta, és azt állította, hogy ez 4 napig fog tartani. Nálunk 2-ben jött össze:) Jó ízlés.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Főzzük a tésztát (mivel szeretem a kezdőknek szóló részletes útmutatásokat, nem pedig a palacsinta receptjét: "klasszikus palacsintatésztát készítünk és megsütünk"): 100 gramm tésztára liter liter víz - azaz 400 gramm = 4 liter, hagyjuk főzzük az utasítások szerint + 3-4 percig (sütés után nem olyan kemények) Véleményem szerint sütéshez a penne a legjobb, de itt az Egyesült Királyságban előnyös egy nagy csomagot vásárolni, és mivel nem mint a normál étkezéshez szükséges penne, fusillából készítettük.
Kb. 2 liter vízbe szójaszószt, húslevest teszünk (zöldséget használtunk, és jó volt, de ha azt akarja, hogy a férje ne vegye észre, hogy nincs húsa az orra alatt, akkor inkább marhahúst használok), vegetát, borsot, só- és szójaliszt. Gondoskodunk arról, hogy az összes pép víz alatt legyen (összekeverjük). Forralás után kb. 5 percig főzzük, majd további 5 percig hagyjuk állni a fedél alatt. Addig öntsük a már megfőtt tésztát, és keverjük össze egy kevés olívaolajjal - nem szükséges, de legalább nem ragadnak.
A hagymát apró kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk, és aranyszínűvé fojtjuk. Ha elkészült, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, pár másodpercig pirítsuk (amíg érezzük az illatát), és hozzáadjuk a szójabablisztet, amelyet korábban lecsepegtettünk (néhány csepp vízmentes nem számít). Valójában - hagymás és fokhagyma nélkül csináltuk. Nem volt fokhagymánk, és mivel egy részvényházban élünk - a fennmaradó edényeket és serpenyőket szobatársak foglalták el. Jó volt nélküle, de ez a két dolog ad megfelelő hangulatot.
Miután hagymával és fokhagymával alaposan összekevert, kissé megpirított szójapépet kapunk - adhatunk hozzá pürét, ketchupot, borsot, és hagyjuk forralni. Néha azonban kevernünk kell, különben megég. (Ha Chilli con carne-t szeretne, nem pedig Bolognesse-t - adjon hozzá egy darab tabascót és kukoricát. Alternatív megoldásként sterilizált bab).
Készítsünk besamelt. Ez a része a receptnek, ahol sok szakács úgy gondolja, hogy én - mint egykori 15 éves szakács - életemben elküldtem a béchamel szót, és pontosan tudom, mit jelent. A legtöbb receptnek nincs folytatása, és általában ide kerülök, mert nem tudom és nem tudom megtenni. Ezért jutott eszembe ez a vőlegényem által készített béchamel készítmény, és talán helyesen írom le:). Hagyja a vajat megolvasztani egy edényben. Amikor megolvadt, adjunk hozzá lisztet és pirítsuk meg. A mieink elérték a vékony sült alakját - akkor hozzá kell adni a tejet, összekeverni és felforralni, hozzáadni körülbelül 150 g sajtot. Amikor feloldódik (az Egyesült Királyság sajtjától függően, a Chedar-tól eltérő sajt valószínűleg ismeretlen - mondjuk "hosszú idő után, amikor a sajt nem olvad és nem olvad meg", csak fűszernövényeket adunk hozzá - például Provence-t és feltesszük őket ki.
Az utolsó szakasz következik: Öntsük a tészta 3/4-ét egy tepsibe (vagy egy normálisan felszerelt konyhában: "egy tepsibe"). Szójahúst rétegeztünk rájuk. Öntsük béchamelre. Fedjük le a többi tésztával, és szórjuk meg a maradék sajttal. (A súlyokat csak szemből állítottam, így még több sajtot nyugtat, ha úgy tetszik). 180 fokos fűtött sütőben addig sütjük, amíg a sajt aranyszínű nem lesz. Jó étvágyat.