recept

Gondoltál már arra, hogy mit készítesz idén húsvétra? A hagyományos főtt sonka mellett lehet például ízletes bárány fehérborban. Díszítheti ízét például rozmaring hozzáadásával. Desszertként próbálja ki a spenót roládját vagy a sárgarépatortát, amelynek íze igazán elképesztő.

Bárány fehérborban

Bárány nem hiányozhat a húsvéti asztalról. Ízét legjobban aláhúzhatja, ha fehérborban, rozmaringgal, citromlével és fokhagymával készítjük. Ideális köret a sült burgonya, amelynek ízét rascával, őrölt paprikával és olívaolajjal emelheti ki.

Szükségünk van:

  • 700 g bárány váll
  • 1 kisebb fokhagyma
  • 1 citrom
  • 2 hagyma
  • 3 dcl fehérbor (száraz)
  • 4 PL olívaolaj
  • 4 ág rozmaring
  • fekete őrölt bors
  • só

Megközelítés: A báránynak legalább egy éjszakán át a pácban kell feküdnie, legfeljebb 24 órán át. Tehát este, mielőtt elmész sütni, levess egy citromot egy üvegtálba, és adj hozzá fehérbort, 2 evőkanál olívaolajat, apróra vágott fokhagymát, egy csipet sót, finomra vágott rozmaringot. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, és tegye a húst az így elkészített pácba.

Miután a hús megöregedett, vigye át a pácból egy üvegtálba, sózza meg és fűszerezze. Ne öntse a pácot, mivel főzés közben húst önt rá. Ezután öntsük a maradék olívaolajat a húsra, fedjük le és süssük 200 fokon körülbelül húsz percig.

Húsz perc múlva fedjük fel a húst, adjuk hozzá a hagymát, negyedekre vágjuk, és öntsük rá a pácot, a végén még egy keveset hagyva. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 fokosra, fedje le a húst és süsse még további negyed órát. A végső sütés előtt öntsük a pác maradékát még egyszer a húsra, és hagyjuk egy ideig sütni. Sült burgonyával tálaljuk.

Spenóttekercs

Szükségünk van:

  • 1 csomag fagyasztott spenót
  • 1 olvasztott sajt egy tokban
  • 120 g sima liszt (vagy fél durva)
  • 120 g vajat
  • 1 közepes hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 6 tojás
  • őrölt szerecsendió
  • őrölt feketebors
  • só
  • olaj

Megközelítés:

Tekercs: Tegye a spenótot egy tálba, és hagyja megolvadni. Ezután adjunk hozzá lisztet, zúzott fokhagymát, szerecsendiót, három tojássárgáját, olajat, egy csipet sót és egy fél vajat. A második tartályban keverje össze a három fehér havat, amelyet szintén hozzáad a spenóthoz. Keverjük össze a tésztát, és öntsük sütőpapírral ellátott tepsire. Süsse legfeljebb 15 percig 160 fokon, hogy működjön az utazással. Ezután tekerje meg a tésztát a papírral, és hagyja kihűlni.

Töltő: A maradék három tojást keményre forraljuk. Főzés közben keverje össze a maradék vajat a sajttal a házban. A főtt tojást apróra vágjuk, elkeverjük vajjal és sajttal, hozzáadunk fekete borsot, sót és apróra vágott hagymát. Ha a tészta már kihűlt, tekerje le, dörzsölje meg töltelékkel és tekerje be. Tedd egy törülközőbe vagy fóliába, tedd a hűtőbe, hogy megmerevedjen, és tálaláskor vágd szeletekre.

Húsvéti sárgarépa torta

Szükségünk van:

  • 4 tojás
  • 400 g forró csokoládé
  • 100 g mandula
  • 250 g vajat
  • 250 g reszelt sárgarépa
  • 250 g sima liszt
  • 200 g barna cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál mézeskalács
  • 1 teáskanál fűszerek a tortán
  • 1 cm vanília kivonat

Megközelítés: Először keverje össze egy tálban az olvasztott vajat, a tojást, a barna cukrot és a vanília kivonatot. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát (a legjobb, ha durván reszeljük), lisztet, sütőport, mézeskalácsot és tortafűszereket. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és előre kikent tortaformába öntjük. Kb. Egy órán át sütjük 180 fokon.

Tippünk: Megtudhatja, hogy a test elkészült egy fogpiszkáló segítségével, amelyet beleilleszt. Kihúzása után száraznak kell maradnia.

Glazúr: Öntsük a torta tetejére olvasztott forró csokoládéval, amelyre mandulát vágunk. Hozzáadhat reszelt citrom- vagy narancshéjat is.

Milyen érdekes előételeket készít húsvétra? Írjon recepteket más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.