Szeretjük az olasz konyhát, és éppen ez az az idő, amikor még kellemes környezetben is élvezhetjük valahol kint. Ezek a tippjeink.
Spanyol gazpacho, amely felfrissít és jóllakat
Olasz bruschetta
Előétel vagy rágcsálnivaló, amely nemcsak jól néz ki, de még jobb íze is van. Hálás lesz sok vendégnek ilyen mini bruschettával.
Olasz bruschetta paradicsomos bázissal
Nyersanyagok:
Kenyér vagy bagett
400 g paradicsom
1 gerezd fokhagyma
5PL olívaolaj
1 darab lilahagyma
Friss bazsalikom levelek
Oregano
Petrezselyem
Fekete bors
Só
Megközelítés:
A paradicsomot és a hagymát apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a préselt fokhagymát és olajat, és ízesítjük sóval, fekete borssal, oregánóval vagy apróra vágott bazsalikomlevelekkel. Ugyanakkor egy serpenyőben szárazra sütjük, megszórjuk fokhagymával, és hozzáadjuk az így elkészített paradicsomkeveréket. Díszítsük petrezselyemmel.
Gazpacho
Hideg paradicsomleves, ami a spanyol konyhára jellemző. Szatírozz és frissíts egyszerre.
Spanyol gazpacho, amely felfrissít és jóllakat
Nyersanyagok:
750g - 1kg friss közepes méretű paradicsom
2 db saláta uborka
1 darab zöldbors
1 és 1/2 lilahagyma
1 friss petrezselyem
Friss bazsalikom levelek
1-2 gerezd fokhagyma
100 ml olívaolaj
10 ml borecet Só
Megközelítés:
A paradicsomot megpároljuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, egy uborkát, fokhagymát, hozzáadunk olívaolajat, borecetet, felöntjük a vizet és mindent simára keverünk. Közben vágja apró kockákra a második saláta uborkát, valamint a zöldpaprikát és a petrezselymet. Keverj össze mindent, ízesítsd sóval, fekete borssal és bazsalikomlevelek darabjaival. Hagyja kb. 3 órán át hidegben pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
Paradicsom penne bazsalikommal
Nincs könnyebb, mint a tészta. Varázsuk és ízlésük szinte mindenkit megnyert, főleg nyáron.
Penne paradicsommal és bazsalikommal
Nyersanyagok:
400g penne tészta
400 g paradicsom
10 meggyparadicsom
Friss bazsalikom levelek
100 ml fehér száraz bor
parmezán
Olivaolaj
Só
Fekete bors
Megközelítés:
Tegyen vizet egy csészébe, hagyja forrni, és főzzön penne al dente. Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és megpirítjuk az arany fokhagymát. Öntsön borral, és adjon hozzá kockákra vágott paradicsomot. Csepegtessen újra borral. Fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval és apróra vágott bazsalikommal. Adjunk hozzá félbevágott meggyparadicsomot, alaposan keverjük össze és keverjük össze penne-vel. Tálalás előtt adj hozzá reszelt parmezán sajtot, csepegtesd le olívaolajjal és díszítsd két darab bazsalikomlevéllel.