A hollywoodi golyóálló kávé, amely az eredeti golyóálló kávé néven ismert, jó hírnévnek örvend. Azt mondják, hogy nem fogunk éhes lenni érte, rengeteg energiát nyerünk, erősítjük koncentrációnkat. Ez a kávé azonban igazán egészséges?

miért

Ami golyóálló kávé

A golyóálló kávé, valamint a golyóálló diéta Dave Asprey amerikai üzletember találmánya. Jellemzőjük, hogy sok zsírt, alacsony fehérjetartalmat és elhanyagolható mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. A "golyóálló kávé" elnevezés mögött zsírban gazdag kávéital áll az egészséges reggeli helyettesítésére.

Az ital elkészítéséhez szükségünk van egy csésze friss szűrt kávéra, 1-2 teáskanál vajra és 1-2 evőkanál kókuszolajra. Keverje össze az összes hozzávalót. Ha a reggelit golyóálló kávéval helyettesítjük, kevésbé leszünk éhesek, több energiánk van és jobban tudunk koncentrálni Asprey szerint. De itt van, háromszor.

Kevés létfontosságú tápanyagot tartalmaz

A golyóálló kávé magas zsírtartalma állítólag sokáig táplál minket. Különösen azoknak az embereknek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak, de nem tagadják meg a kövérséget, egyértelműen érezniük kell ezt a hatást. Ennek a kávénak a fogyasztását azonban valóban figyelembe kell venni, mert nagyon kevés alapvető tápanyagot tartalmaz, például vitaminokat és ásványi anyagokat. Ha a teljes tápláló reggelit golyóálló kávéval helyettesítjük, az jelentős tápanyagveszteséget eredményez.

A golyóálló kávé elkészítéséhez a legelőt legelő tehenek tejéből származó speciális vaj ajánlott. Habár zsírban oldódó A- és K2-vitaminokat, valamint linolsavat tartalmaz, a vitaminok és ásványi anyagok tartalma nem hasonlítható össze az egészséges reggeli alternatívákkal, például zöldséges omlett vagy gyümölcsös túró.

Példa: A reggeli egy almából és négy tojásból készült omlett kókuszolajban 25 gramm fehérjét, 5 gramm ballasztanyagot tartalmaz, amely a napi szelén, foszfor, B12, B2 és B5 vitamin szükségletének 50% -át, valamint a napi magnézium-, mangán- és B3-vitamin-szükséglet. Az ilyen reggeli kb. 430 kilokalória és 27 gramm szénhidrát.

Ezzel szemben a golyóálló kávé csak egy gramm fehérjét tartalmaz, nincs ballasztanyag, és az A, B2 és B5 vitamin kivételével az összes tápanyag napi szükségletének kevesebb mint tíz százaléka. A golyóálló kávé két evőkanál minőségi vajjal és kókuszolajjal körülbelül 440 kalóriát tartalmaz, szénhidrát nélkül és körülbelül 50 gramm zsírt tartalmaz, amelynek körülbelül 80 százaléka telített zsírsav. Kiderült tehát, hogy egyértelműen nem pótolhatja az egészséges és kiegyensúlyozott reggelit.

Túlzott telített zsírsavak fogyasztásához vezet

A telített zsírsavakat a múltban helytelenül démonizálták. A legújabb tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy nem okoznak szívbetegséget. Bár még mindig nincsenek hiteles tanulmányok, amelyek megvizsgálnák a golyóálló kávé egészségünkre gyakorolt ​​hatását, ismert, hogy a linolsav mérsékelt mennyiségben, például diófélékben nagyon egészséges. Azonban a linolsav túlzott fogyasztása olaj formájában már növeli a szívbetegségek kockázatát.

Növelheti a koleszterinszintet

Jelenleg néhány tudományos tanulmány foglalkozik a ketogén és alacsony szénhidráttartalmú étrenddel. Legtöbbjük azt mutatja, hogy az összkoleszterin és a rossz LDL-koleszterin nem emelkedik ezekben az étrendi formákban. A golyóálló kávé koleszterinszintre gyakorolt ​​hatásáról egyelőre nincs reprezentatív tanulmány. Vannak azonban olyan esetek, amikor a rendszeresen sportoló egészséges betegeknél a golyóálló kávé rendszeres ivása miatt hirtelen megemelkedik a koleszterinszint.

Táplálkozási szakember, professzor Dr. Heiner Greten a magas koleszterinszintet ajánlja: „Kevesebb állati zsír és sok növényi zsír, a mediterrán étrendet ajánlom, amelyet például az olaszok preferálnak. Korlátozza a tejtermékek fogyasztását és fogyasszon sok halat. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, sok zöldséget és rostot kell tartalmaznia, szegénynek kell lennie húskészítményekben és zsíros tejtermékekben. "