vegán

Izzad neked egy pohár tej után, túléli-e, ha túlzásba essz a fogyasztással? Lehet, hogy laktóz-intoleráns (vagyis nem tudja megemészteni a laktózt).

Tervezi, hogy alapjaitól kezdve megváltoztatja életmódját, és vegán elvek szerint szeretne elkezdeni étkezni? Vagy csak kipróbálni valami újat? Tudja, hogy az íz és az állag különbségei gyakran meglehetősen nagyok. Itt található a vegán alternatívák összehasonlítása.

Mandulatej

Mandulából és vízből készül - és a szójatej mellett a tehéntej népszerű alternatívája. A mandulatej gazdag telítetlen zsírsavakban és jól emészthető. Alacsony a kalciumtartalma és viszonylag magas a kalóriatartalma. Édes, diós íze van, így müzli sütésére vagy elkészítésére alkalmas. A kávéban sajnos "csokrot" hoz létre, íze pedig túl édes. Ugyanakkor szépen habozhat, ezért alkalmas a cappuccino elkészítésére.

Szójatej

A tehéntej helyettesítőjeként hihetetlenül népszerű, de egészséges is, mert alacsony zsírtartalommal büszkélkedhet. Ugyanakkor az ún izoflavonokat tartalmaz. Ezek olyan fitokémiai anyagok, amelyek hormonális hatást fejthetnek ki, és mint már gondoltuk, nagyobb dózisok esetén károsak vagy akár rákkeltőek is lehetnek. A szakértők visszatartják a szójatermékek fogyasztását kisgyermekeknél és csecsemőknél. A szójatej íze kissé "gabona", ami nem mindenkinek való, de az íze nem annyira intenzív. Ez a tej alkalmas kávéhoz, valamint sütőipari termékekhez és desszertekhez.

Kókusztej

A préseléssel nyert kókusztejet különösen zsírosnak tekintik. Ez azonban nem teljesen így van, mert az abban található zsírsavak telítetlenek. Ízét tekintve mindenki nem szereti az egzotikus édes kókusztejet. Vigyázat, müzli vagy kávé íze nagyon specifikus. Curry szósz, sütemények, édesburgonya püré vagy koktélok esetében azonban kiváló.

Zabtej

Egyértelműen a legelőnyösebb tejpótló. Nem tartalmaz laktózt, tejfehérjét vagy szójaösszetevőt. Nem zárható ki azonban, hogy nem tartalmaz glutént. Magas a kalóriatartalma, és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Használat előtt alaposan rázza fel, hogy az ital ne legyen túl vizes. Meg kell szokni az ízét. Folyékony zabpehelyre emlékeztet, tehát semmi ízű a kávé megkóstolására, de sütés vagy müzli elkészítése során nagyon finom.

Rizs tej

Ez a gabonatej magas kalóriatartalommal rendelkezik, de kevés tápanyagot tartalmaz. Ennek ellenére laktózmentes, nem tartalmaz tejfehérjét vagy glutént, ezért jó alternatívája a tipikus intoleranciával rendelkező tehéntejnek. A rizstej meglehetősen íztelen, ezért alkalmas főzésre. Azonban nem alszik - így nem alkalmas például lattgyártásra. Alacsony tápanyagszintje miatt nem szabad a tej kizárólagos helyettesítőjeként használni, különösen a gyermekeknek táplálóbb alternatívára van szükségük.

Kendertej

Alacsony telítettségű zsírsavak, de magas az egészséges omega-3 zsírsavak aránya (akár fél liter is fedezi az ajánlott napi adagot) - tehát a kendertej jó alternatíva a tehéntejhez. Egyébként virágból készül, nem magvakból. Édes és enyhén szemcsés íze van, ami nem zavarja a kávét vagy a tejtermékeket.

Tönkölytej

Ha allergiás a tejfehérjére, a tönkölytej valóban nem csak az Ön számára megfelelő, hanem egészséges is. Rosszabb az alacsony fehérje- és tápanyagtartalma miatt. Ezenkívül erős gabona íze van, meg kell szokni, és vigyázzon, nem alkalmas minden étkezés elkészítésekor. Az alacsony tápanyagtartalom miatt a tönkölytej nem ajánlott tejpótlóként, különösen a gyerekeknek mindenképpen más alternatívákat kell fogyasztaniuk.