különböző

Ön azok közé tartozik, akik nem tudják elképzelni a karácsony estéjét hal nélkül? Annak ellenére, hogy a ponty főleg a szlovák háztartásokban található karácsony estéjén, ez még nem jelenti azt, hogy nem cserélheti le más halra.

A pontyok sokak számára sárszagúak, és sok követőt elriasztanak a csontok, amelyeket szívesen elakadnak a torkukon. A katolikus hagyományok szerint a karácsony napja nagyböjt, így az asztal nem tartalmaz legfeljebb hidegvérű állat húsát - egy halat. Élvezheti tehát a pisztrángot, a fogat, a tengeri farkast vagy a lazacot is. Három olyan receptet kínálunk Önnek, amelyek itt már hagyománnyá válhatnak.

Pisztráng szalonnával

A fiatal pisztráng kicsi és puha kockával rendelkezik. Csak húzza ki a gerincét a bordáival, és nem kell aggódnia, hogy az ügyeletre rohan. A legjobb, ha édesvízi halat halászoktól vagy egy helyi gazdaságtól vásárolunk.

Szükségünk van:

2 db pisztráng
4 darab szalonna
3 evőkanál sima liszt
olaj
só
halízesítő
őrölt pirospaprika
citrom

Megközelítés: A pisztrángot megtisztítjuk és megsózzuk. Keverje össze a lisztet a fűszerekkel, és tekerje be a pisztrángot mindkét oldalára. Tegyen szalonna szeleteket a hasába, vagy tekerje a halak köré a hatás érdekében. Kenje meg a sütőpapírt olajjal, tegye rá a halakat, és öntse le olajjal. Sütés közben zsírral kenjük meg. A sült pisztrángot főtt burgonyával, snidlinggel és vajjal szolgálják fel. Díszítsük citrommal.

Fogpiszkáló vajra

Kiváló választás karácsonyi asztalhoz egy fogpiszkáló. Ez a fényűző édesvízi hal teljesen kicsontozott és finom, finom húsú.

Szükségünk van:

270 g fogpiszkáló filé
egy kis vajat
olivaolaj
őrölt feketebors
só
citromlé
pohár fehérbor

Eljárás: Öblítse le, szárítsa meg, sózza és ízesítse a fogpiszkáló filéit. A serpenyőben vajat és olívaolajat melegítünk. Zubáčát mindkét oldalról élesen sütjük ötvössé. A sütést kevés fehérborral, vajjal és citromlével ízesítjük. Tálalás előtt öntsük rá a halat. Nagyon jó íze például petrezselyempürével.

Illatos lazac narancs és alma

Annak érdekében, hogy ne harcoljon a csontokkal, nyúljon a tengeri halakhoz. Például egy ilyen tengeri ördögnek nincsenek kis csontjai. Bár ez az egyik drágább hal, nagyon ízletes és sütésre is alkalmas. A lazac azonban remek választás is lesz, egyre gyakrabban jelenik meg a karácsonyi asztalon.

Szükségünk van:

4 szelet rózsaszín lazac
2-3 narancs
2-3 alma
egy darab friss gyömbér
egy marék szárított áfonya
egy csipet őrölt fehér bors
só
vaj
1 narancslé
A pácoláshoz: 1 evőkanál méz, 2 evőkanál citromlé

Megközelítés: Készítsünk pácot citromléből és mézből. Mossa meg a lazacot, szárítsa meg, dörzsölje meg a pácot mindkét oldalán, és tegye a hűtőbe körülbelül egy órára. Mossa meg a szárított áfonyát, öntsön egy narancs levét, és hagyja állni körülbelül egy órán át. Hámozza meg a narancsokat, alaposan tisztítsa meg a fehér húst és vágja vastagabb szeletekre. Hámozzuk meg az almát, és vágjuk vastagabb szeletekre is.

Kenje meg a sütőedényt vajjal, helyezze az aljára a megtisztított, vékony szeletekre vágott gyömbért (csak kevés érzi be az illatát). Ezután adjunk hozzá narancsot és almát, adjunk hozzá áztatott áfonyát és a maradék narancslét. Helyezze a lazacot a tetejére, díszítse a többi gyümölcsrel, és kenje meg a maradék páclével, ha marad. Sózzuk meg a lazacot, és ízesítsük fehér őrölt borssal. Ne öntsön, a gyümölcsből elegendő lé szabadul fel. Kb. 200 ° C-on kb. 15-20 percig sütjük. Túl hosszú sütés nem ajánlott, hogy a lazac ne száradjon feleslegesen. Miután kivette a sütőedényt a sütőből, fedje le, és hagyja a lazacot még fél órán át pihenni. A köretet ízlés és családi hagyományok szerint választjuk.

Milyen halakat készít otthon karácsonyra? Írjon más olvasóknak tippeket a receptekről a cikk alatti beszélgetésben.