Biztosan hallottad már azt a véleményt, hogy nem isznak kávét, inkább teázz. Végül is a kávéban félnek a koffeintől, a teában pedig csak az ártalmatlan teintől. Ez azonban valóban igaz?

kávé

A víz és a kávé jelenleg esik a legkeresettebb italokhoz. Ivásuk a szocializáció valamilyen formájához kapcsolódik. A régi ismerős "kávézzunk" gyökeret vert barátságainkban.

Az illatos csészék története

A tea volt először Kínában termesztették majd ezt követően Japánban. Új utazások Ázsiába században teát is hoztak Európába. 1657 óta élvezhetik Nagy-Britanniában. A tea ma nagyon népszerű a világon. A statisztikák azt mutatják átlagosan minden ember évi 40 litert iszik ennek az illatos italnak.

Kávéfa eredetileg Afrikából származott, kifejezetten Etiópiából. Termesztése fokozatosan elterjedt Jemenben, az arab világban és Egyiptomban. Innen jutott el a kávé az olaszok révén egész Európába.

A koffeint 1819-ben fedezték fel Friedlieb Ferdinand Runge német vegyész. A kávéban található kémiai vegyületek tanulmányozása során koffeinnel találkozott. Ez a molekula több növényben található és van megvédje őket a ragadozóktól.

Runge arra ösztönözte a többi tudóst, hogy végezzék el a tesztet. Alphonse Ourdy, Geradus Mulder és Jobat úgy döntöttek, hogy tea elemzést végeznek.

A teában található anyag azonos volt a kávééval?

A koffein és a tein közötti különbségek

Tehát a koffein és a tein ugyanaz? Igen, amikor a kémiai összetételről beszélünk, ugyanaz a molekula. De miért rúg minket a kávé, és a teanek nincs ilyen hatása? Koffein a teában különbözik a kávéétól több dologban:

  • a stimuláció minősége,
  • abszorpciós ráta,
  • testünk toleranciája.

A kávé serkenti, a tea serkenti.

Maga a koffein mellett a kávé sokféle anyagot tartalmaz. Köztük polifenolok. Csak te lassítja a koffein hatását a teában. 6–8 óra alatt felszívódik a vérből. Ez azt jelenti, hogy a híres ötéves tea nem volt a legjobb ötlet. Mert a koffeint csak tizenegy körül, este távolítanák el teljesen a vérből.

Ha merülni akartunk mélyebben a kémia világába és ennek a különbségnek a tisztázására elegendő felismerni, hogy bár a koffein mindkét molekulája azonos, előfordulhat, hogy nem kapcsolódnak egyformán más anyagokkal.

A teában lévő anyagok merevebben tartják magukat a koffein "kezével", és amikor testünk el akarja választani őket egymástól, több időre van szüksége. A koffein és a kávé más vegyületei közötti kapcsolatok azonban nagyon törékenyek (szakmailag gyengébb kémiai kötések vannak), és így szervezetünk viszonylag gyorsan elpusztítja ezt a kapcsolatot.

Ezért a "kávé vagy tea" kérdésre adott válasz annyira problémás. A kávé megterheli a szívünket nagyobb dózis, amely azonban rövidebb. A tea kevésbé izgat minket, de hosszabb távon.

Mi az ajánlott adag?

Érdemes meghallania, hogy hány csésze kávéban kényeztetheti magát. A pontos szám azonban nem létezik. Mindenki az emberi test más toleranciát mutat a koffeinnel szemben. Általában mindent napi 400 mg koffein alatt felnőtt számára elfogadható. Ez az adag 4 csésze kávéban vagy 10 dobozban található egy közös kólaitalból.

Normál munkanap alatt a legjobb, ha mindkettő - kávé és tea - kéznél van. A nyári hónapokban értékelni is fogja jeges teák széles választéka, amelyek tökéletesen stimulálják és frissítik.