nyárs

A gyümölcs és a hús kombinációja még mindig sokakat megijeszt, és meglehetősen őrültnek tartja. Épp ellenkezőleg, szó szerint szeretem ezt a kapcsolatot. A gyümölcs képes előidézni az ételek megfelelő ízét, és talán a legőrültebb kombináció is csak az, amely nélkül az egész étkezésnek nem is lenne értelme.

Télen az üzletek szó szerint tele vannak egzotikus gyümölcsökkel. Ha választhattam, az ananász valószínűleg a legjobban és talán a legkönnyebben kombinálható. Bár egy ilyen narancsot, mangót vagy meszet szintén nem szabad eldobni.

Azt merem állítani, hogy az ananász az egyik legnépszerűbb egzotikus gyümölcs a banán mellett. Táplálkozási szempontból valóban kínál valamit.

Nagy adagot tartalmaz C vitamin, melyik hogyan antioxidáns vízben oldódik véd minden testünk a szabad gyökök ellen, amelyek megtámadják és károsítja az egészséges sejteket a testben. A szabad gyökök okozhatnak érelmeszesedést, légúti görcsöt, ami asztma kialakulását eredményezheti, károsíthatja a vastagbélsejteket és hozzájárulhat az ízületi gyulladáshoz.

A C-vitamin mellett elegendő mennyiséget is tartalmaz magnézium és B1-vitamin. Mindkettőt használjuk az energiatermelésben. Például kulcsfontosságú oxidáló enzim szuperoxid-dismutáz, amely felelős a mitokondriumokban található szabad gyökök leszereléséért (amelyek tulajdonképpen energiagyárak), magnéziumra van szüksége.

Ahogy egyszer azt mondták nekünk, hogy a sárgarépa jó a szemnek, úgy derül ki, hogy az ananász is hozzájárul a makula degeneráció elleni védelem érdekében, ami az életkor előrehaladtával látásvesztéshez vezethet.

Az ananász elegendő mennyiséget tartalmaz rost, ami hozzájárul a belünk egészsége. Sok más gyümölccsel vagy zöldséggel ellentétben az ananász jelentős részt tartalmaz bromelain, amely lebontja a fehérjéket és így segíti az emésztést. Is bromelain jelentős befolyásolja a véralvadást a megakadályozza eredet vérrögök.

És ami a legjobb, egy csésze friss ananász csak körülbelül 82 kalória. Nem tartalmaz koleszterint, zsírokat és alacsony a nátriumszint.

Akkor miért ne élvezné és hozzájárulna az egészségének javításához? Tehát térjünk rá.

Hawaii nyárs

Hozzávalók

  • 2 csirkemell (kockára vágva)
  • 100 - 200 g vékony szelet benőtt szalonna
  • 1 vastag falú paprika (sárga vagy piros, négyzetekre vágva)
  • 1/2 friss ananász (hámozva és kockára vágva)
  • 1/2 leves friss ananász
  • 5–7 medvehagyma vagy apró hagyma (hámozva, felére vagy negyedére vágva)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 tonna méz (az ananász ízének és édességének megfelelően)
  • 1 PL szójaszósz (csak természetes erjesztést használok)
  • 1 PL olívaolaj
  • só
  • frissen őrölt fekete bors

Megközelítés

Öntsön ananászlevet egy nagyobb tálba. Adjunk hozzá olajat, 2 megolvasztott gerezd fokhagymát, 1 ek mézet, szójaszószt. Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Ha a keverék túl savas, adhatunk hozzá még egy mézet.

Öntsünk szeletelt csirkemelleket az ananász keverékbe, és keverjük össze. Hagyja pácolni legalább 2 órán át.

Két óra múlva eltávolítjuk a húst, és felváltjuk medvehagymával, ananásszal és tűkön vagy nyársakon lévő paprikával. Nem felejtjük el szalonnaszeletekkel megszórni.

Tegye a nyársakat egy tepsibe, és grillezze a sütőben kb. 180 - 200 fokos hőmérsékleten, kb. 20 - 25 perc alatt. Megdörzsöljük az ananász-szója levét, amely az utolsó 10 percben pácolás után maradt.