A blognak és önnek, kedves gasztronautáknak köszönhetően, apró konyhámban gyakran veszek különféle kihívásokat. Az egyik ezúttal egy házi csirkemáj pástétom volt. Nagyon régen szerettem volna elkészíteni, mert a házi pástétom íze mérföldekre van a ma boltban vásárolt álpástétomoktól. A recept egy kicsit hosszabb, de az elkészítése meglehetősen egyszerű, és az eredmény megéri! És látni fogja, milyen boldog lesz, ha egy szelet kenyérre ken egy réteg házi pástétomot és megharap. Tényleg pástétom vagy pástétom?: D
Hozzávalók
per 350 g pástétom
- 300 g tisztított csirkemáj
- 2 PL olívaolaj
- 100 g vajat
- 1 lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 PL pálinka
- 20 ml tejszínhab
- 1 teáskanál friss kakukkfű
- só
- fekete bors
Házi pástétommal tálaljuk
- francia bagett
- olivaolaj
- áfonyalekvár
- friss kakukkfű
- minőségi sajt
- vörösbor
- szőlő
Az első szakácskönyv, amely időt takarít meg a konyhában! 60 egyszerű receptet tartalmaz.
Házi csirkemáj pástétom, mint neki?
Megtisztítjuk a csirkesülteket (megszabadulunk az összes apró inától), és ugyanazokra a nagyobb csíkokra vágjuk. Tegye félre a felszeletelt sülteket, és kezdje el az elkészítés következő szakaszát. Egy serpenyőben felmelegítünk 20 g vajat olívaolajjal, hozzáadunk apróra vágott hagymát, és lassú tűzön addig sütjük, amíg a hagyma megpuhul. Amikor a hagyma kész, emelje meg a hőmérsékletet, adja hozzá a sülteket, és süsse a sültet körülbelül egy percig, hogy a sült minden irányba húzódjon (középen a sültek kissé rózsaszínűek maradhatnak).
Ezután csökkentse a hőmérsékletet, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, őrölt fekete borsot és friss kakukkfüvet. Süssük egy ideig, hogy megpuhuljon a fokhagyma. Adjunk hozzá két evőkanál pálinkát és főzzük, amíg az alkohol elpárolog. Tegye a még meleg sülteket egy turmixgépbe, adjon hozzá 80 g lágy vajat és keverje simára. Adjunk hozzá tejszínt és egy teáskanál sót, és keverjük újra krémes állagúra. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
Gyors pác csirkéhez
Használhatja csirkemellhez, combhoz vagy csirkeszárnyhoz.
A kész pástétomot csészékbe öntjük, lehűlés után lezárjuk, és 2 órára hűtőbe tesszük. Házi csirkesült pástétomot kínálunk magukkal a finomságokkal, azaz olívaolajjal csókolt, finomra grillezett bagettekkel, áfonyalekvárral és friss kakukkfűvel. Ezen kívül házi szőlő, francia sajt és vörösbor. És kezdődhet a hétvégi reggel (?).:) Hadd ízlelje meg!
Ez a recept a Vitis együttműködésével készült.
Tetszik neked ez a recept? Nagyon örülnék, ha az alábbi megjegyzésben tudatta velem. Még akkor is boldog vagyok, ha csillagokkal értékeli (5 az finom). Ha elkészíti ezt a receptet, ne felejtse el használni az @lenivakucharka alkalmazást az Instagramon vagy a Facebookon, és dicsekedjen alkotásával! Ha nem akar lemaradni egy új receptről, csatlakozni a klubba.