Otthon is készíthet joghurtot. Ugyanakkor a pénzügyi megtakarítás nem lehet elhanyagolható egy több tagú család számára - végül is az a különbség, hogy három vagy kilenc vagy tíz koronát fizet-e egy üveg joghurtért ...
A joghurt receptje nemrégiben egy internetes beszélgetés során jelent meg. Bevallom, hogy nem akartam elhinni, hogy valami hasonló működhet az otthonomban. De azt mondtam magamban: adok valamit a teszthez, és világos lesz.
Ezért vettem tejet és három különböző joghurtot. Nem fogom megerőltetni, ez nem verseny - a joghurtok közötti különbségek viszonylag kicsiek, ezért valószínűleg mindegy, hogy melyik aktív joghurtot használja.
A tesztelt joghurtok összehasonlítása
Az egyes joghurtok íze és aromája kissé különbözött egymástól, és nehéz leírni őket ... Ha meg akarja próbálni a joghurtot, valószínűleg jobb, ha többféle joghurtot vásárol és megkóstolja. Mindenki egy kicsit más. Az egyik lágyabb és savasabb, a másik édesebb és könnyebb…
A tejjel rosszabb lesz. Ideális lenne teljes tejet használni, de ez csak Pozsonyban található dobozokban. Bennük a tejet úgy készítik el, hogy inkább rothadjon, mint savanyúvá váljon, és a joghurt esetleg nem sikerül ...
Ezért használtam félzsíros tejet joghurthoz. Legalább kevesebb kalóriája van, és talán ezek is - dzsungelek.
Egy kis joghurtot kell önteni a vizsgálati laboratóriumi edénybe vagy bármilyen más, de nem koszos edénybe. Hagyjon egy leves potért, plusz vagy mínusz néhány ujjbegy. Másfél liter joghurt csak egy liter tej, fele elég ...
Öntsön joghurtot meleg, kb. 40-50 fokos tejbe. Ez olyan hőmérséklet, amely csak kissé melegíti a kezét. Nem kell rezegni hőmérővel. A szobahőmérséklet és a magas lázban szenvedők hőmérséklete között valami rendben van.
Keverje össze a tartalmát, így a tej joghurtból kissé savanykás ízű édes tejet hoz létre.
Helyezze a radiátorra, ha az nem gyógyul meg túlságosan. Ha nincs radiátor, tegye egy csendes helyre a konyhában.
A joghurt készítésének optimális hőmérséklete körülbelül 30 - 40 fok. Alacsonyabb hőmérsékleten a joghurt valamivel hosszabb ideig képződik.
Kísérletesen meg fogja tudni az időt. Meleg környezetben körülbelül 12-16 óra lesz.
Ez idő után a tej joghurt.
Könnyen kezelheti. A szag és az állag szerint.
Azonnal fogyasztható, de hűtőszekrényben is tárolható és később tálalható.
Azok, akik nem fogynak, lekvárt adhatnak, és halálosan ehetnek.
A tejet elkészítése előtt felforralhatja
Az eltarthatóság későbbi növelése érdekében a tejet felhasználás előtt szinte felforralhatja. Ezután hagyja lehűlni körülbelül 40 fokos hőmérsékletre. Kihagyom ezt a lépést ...
Hűtőszekrényben 3 napig bírja, míg másnapig még kicsit sűrűsödik.
… És legközelebb?
Az utolsó joghurttól kezdve, amikor befejezte az étkezést, ismét vegyen két evőkanálnyit, és tegyen tejbe…
Sűrűség
Ha azonban pasztőrözött félzsíros tejjel dolgozunk, ne számítsunk olyan tökéletesen sűrű krémre, mintha teljes zsírtartalmú joghurtot vásárolnánk. A nem alapvető zsáktejből készült házi joghurt kissé hígabb.
Néhány próbálkozás és kész
Lehetséges, hogy először nem sikerül tökéletesen joghurt - például türelmetlenségből akkor is megtámadja, ha nem túl sűrű 🙂
De legközelebb ízletes és egészséges házi finomságot készít az ár töredékéért, amit a boltban vásárolhat…
energia érték
A félig fölözött tej literének körülbelül 1900 kJ/liter tejnek kell lennie, így a joghurt kétrészes része lekvár és cukor nélkül körülbelül 400 kJ energiát jelent, ami több mint vonzó - 2 gyermek már olyan térfogat, amely "érzi", és mégis tud adni valamit.
Ha ragaszkodsz hozzá, lekvárra is szükséged van - két teáskanál, azaz kb. 10 gramm általában 100 kJ energiát tartalmaz, ami nem olyan tragikus szám.
Hozzászólások a cikkhez: Házi joghurt 3 koronáért
Barbora Siváková 2008. február 8
Nagyon örültem ennek a házi joghurt készítésének receptjének. Próbálok alkotni is valamit, de ahogy olvasom, valószínűleg nem fog sikerülni, mert félig fölözött, de tartós tejet használtam. Látom, hogy hét órán át érik. Ha nem tudja, megpróbálok más tejet használni. Még mindig azt kérném, hogy az ogurt érjen 12-16 óráig. Jól értettem? Máshol egy másik weboldalon én is olvastam az ilyen joghurt készítésének receptjét, de az érési időt 4-8 órának mondták. Le tudnád írni? hát, köszönöm
Barbora Siváková 2008. február 8
Nagyon örültem ennek a házi joghurt készítésének receptjének. Próbálok alkotni is valamit, de ahogy olvasom, valószínűleg nem fog sikerülni, mert félig fölözött, de tartós tejet használtam. Látom, hogy hét órán át érik. Ha nem tudja, megpróbálok más tejet használni. Még mindig azt kérném, hogy a joghurt érjen 12-16 óráig. Jól értettem? Máshol egy másik weboldalon én is olvastam az ilyen joghurt készítésének receptjét, de az érési időt 4-8 órának mondták. Le tudnád írni? hát, köszönöm
Mogoňovec 2008. december 1
megjegyzés a joghurt előállításáról:
Sok éve gyártok ilyen joghurtot. de még így is valójában a "dobozos" tejben nagyon magas mindent megölni, amit elő lehet állítani a készíthető laktofil "jó és hasznos" baktériumokból. És nem kell olyan sokáig tartania. Tegyen vizet egy nagyobb edénybe, hagyja felmelegedni kb. 50 ° C-ra, kapcsolja ki a tűzhelyet, és mártsa egy edénybe (én 7 tányér lekvárt használok 3 darab fedéllel egy forraláshoz) joghurttal. Körülbelül 25 perc múlva. melegítse fel 50 ° C-ra, és kapcsolja ki a tűzhelyet. További melegítést körülbelül 45 perc elteltével, összesen 4-5 alkalommal végezzük el. majd hagyja lehűlni vízben, végül hagyja kihűlni a hűtőben. A hőmérőnek szokásos edényekre is szüksége van a hús beállításához. Ezeket illeti be a húsba sütés közben, vagy a sterilizáló edény hőmérőjébe. Ezzel az eljárással felgyorsíthatja a joghurt dörzsölését körülbelül 5-6 órán keresztül. Ha krémesebb joghurtra vágyik, csak a tejszín 30-33% -át adja hozzá a tejhez, majd a tejjel keverőben keverje össze és homogenizálja megfelelően. Ez megakadályozza, hogy a krém megvastagodás előtt leülepedjen a felületen.
Mogoňovec 2008. december 1
P.S.
szeretne valami extra? kb. egy takaró forrásban lévő tejből fel kell oldani két evőkanál instant kávét és két evőkanál mézet. a többit már írták. Joghurtot kap egyedi kávéízzel és egészséges édes 🙂
A többi recept sűrített tejjel stb. Nem írok tovább, de mindenki tudja ...
patulka 2009. március 22
köszönöm egy új receptet, mi a családban naponta eszünk joghurtot, így holnap megyünk érte:-)
zaneta 2009. április 29
Van házi tehéntejem, ezért kipróbáltam joghurtot is, de láttam vékony és ízletes, így akkor, ahol valószínűleg hibáztam.
vrab3c 2009. május 4
zaneta 2009. május 6
ma este megkeresem, így rettenetesen kíváncsi vagyok, mi lesz, ha nem látok elég vastagot, még 1 napig hagyhatom, és véletlenül nem tudod, hogy egy jó sajt receptet ki lehet mondani. Köszönöm
zaneta 2009. május 7
NAGYON KERESZTEM A FŐZT JIGURT-OT JOGHURTOT VÉGRE VÉGRE SIKERESEN SIKERESEN TÖRTÉNTEM TÖBBET TÖBB DOSE-T TÖRTÉNTEM, VAGY A JOGURTJAID MINDENKÉNT ESETTEK
vrab3c 2009. május 10
2l joghurt + 1 tojás alaposan összekeverve (csak habverővel) és főzve. Hagyja, hogy a keverék ne égjen el. Közben forraljunk fel 1 liter vizet (tehetünk hozzá 1-2 kocka húslevest). Megolvasztunk 4-6 hüvely fokhagymát (vagy legalább 2, annál finomabb), és 1-2 PL (leveskanál) olajon megpirítjuk kissé, kikapcsolás után adjunk hozzá ¼ KL (kávéskanál) kurkuma és 1PL szárított matt ( nincs szükség, de a kurkuma joghurt színe és mata ízét adják). Amikor a joghurt felforr, adjunk hozzá forró vizet és sült fokhagymát, és főzzük együtt 1 percig.
Joghurthoz sárga rizst készítek tésztával. Megszórjuk a tányérokra szeletelt petrezselymet (nagyon jól, még a gyerekek is szeretik), és megszórjuk sült araszidokkal (én "nyers" araszidokat használok)
Változat hússal: vágja a húst nagyobb darabokra, és fűszerekkel főzze. Kerülje a víz helyett történő felhasználást. A főzés végén a joghurtot is tegye hozzá főtt húshoz (húsleves előzmény). Sus. akkor nem szükséges
vrab3c 2009. május 10
ízlés szerint a dehidratált joghurt sót és megkenjük kenyérrel,
vagy adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és egy kevés pirospaprikát, és máris van egy másik változata a kenhetőségnek
Joghurt torta
3P (P - 3dcl csésze) joghurt, 2P cukor (csak 1 1/2P, ha nem szereted a túl édeset), 1P hl.muka, 2P búzadara (vagy adj 3P fél durva lisztet), 1/2P olaj, 1KL szódabikarbóna, vaníliás cukor, 1P kókusz
Keverj össze mindent, öntsd ki egy kikent és liszttel bevont tepsibe. ha búzadarát adott, akkor sütés előtt legalább 30 percig hagyja a tésztát egy tepsiben, ez nyugodtan kitart 2 órán át. majd sütni. ha tahini van, törölje a 2PL tahini lemezt, és ne öntse tovább
kókusz helyett apróra vágott diót vagy kakaót tehet, vagy ízesítés nélkül
zaneta 2009. május 10
jól hangzik, lakavo.asi budes gurmet. De kérlek, magyarázd el, milyen a kurkuma fűszerezése, ha általában fűszer. Remélem, nem nevetsz rajtam, de nem nagyon használok ilyen különlegességeket. De mindenképpen megpróbálom sütemény ezen a héten. És ha sárga rizs .Azután össze kell keverni, vagy csak a rizst kell megszórni a joghurttal szószként
vrab3c 2009. május 11
kurkuma (kurkuma, turmarik) sárga, finomra őrölt fűszerek, néven indiai sáfrány. Elsősorban az ételek színezésére használják aranysárgáig
a curry alkotóeleme, mustárhoz is adják
az olyan szupermarketekben, mint pl A Tesco megveszi
főzd meg a rizst az eljárásodnak megfelelően, csak adj hozzá kurkumát a kés hegyéhez (az elején). amikor úgy érzi, hogy adhat még egy kicsit, de ne vigye túlzásba, akkor a nagyon sárga rizsnek van egy kis tiszta íze.
a rizst külön főzik. Aztán egy domb tiszta rizst teszel egy tányérra, és mindenki annyi joghurtot tesz, amennyit csak akar.A főtt joghurt olyan, mint egy szósz, csak nem olyan vastag, mint a tipikus szószok. .
Kurkumát festhet kurkumával is, így 1/2KL-t ad hozzá a vízhez, amelyben tésztát főz (500 g száraz tésztához)
Nem vagyok ínyenc, szeretem a gyors és igénytelen recepteket. Jordániában élek, és sok fűszert használnak itt főzéshez, ezért megszoktam.
adhat hozzá egy kis kurkumát házi tészták készítésekor is
valóban, a kurkuma kapcsán az utóbbi időben sok vita folyik az antioxidáns hatásáról is
Remélem, a családja ugyanúgy megkóstolja a főtt joghurtot, mint mi.
zaneta 2009. május 12
Csütörtökön megyek biciklire, ha kérdezni akarok, használhatok házi joghurtot is, vagy jobb lesz vásárolni.És mi a taktika számomra, egy kicsit óvatosnak kell lenni az ilyen kifejezésekkel gondosan. Lefordítja a cukorral elkevert tejszínhabot, és néhány órára a fagyasztóba teszi. kitűnő kapzsiság, ha kisgyermekei vannak, értékelni fogják, de felnőttek számára is nagyon jó íze lesz
zaneta 2009. május 12
valóban ez a torta valami olyan, mint a mi buborékunk? használhatom ott főtt gyümölcsöt? farm típusúak vagyunk, így otthon van minden vagy zöldséges gyümölcsfánk, egy tehén üsző kanca és mi a szívem kutyákat tenyésztek, de inkább nem térnék le a témától eddig hello
vrab3c 2009. május 13
tahini szezám paszta (őrölt szezámmag)
Ezt láttam Szlovákiában is, a nagy szupermarketekben
a tahinit leggyakrabban a hummus előállításában használják (a főtt cicerából származó kenhetőnek írnám le), Tuscóban is láttam, ahol voltak kenhetőségek
de minden bizonnyal magasabb lesz az ár, mint itt, ahol gyakran használják, és helyi forrásokból is előállítják
Arany 2009. június 18
köszönöm a receptet, megpróbálom, ha jó lesz.
nidhi 2009. augusztus 20
KURKUMA - sárga por, sok felhasználási lehetőséggel rendelkezik a főzés során, nemcsak az ételek színezéséről szól, hanem gyógyító hatású is,
segít az Alzheimer-kór kezelésében és megelőzésében, csökkenti
vérnyomás, szabályozza a koleszterint, antibakteriális
és parazitaellenes hatások, tovább kezeli a májat
olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rákot
prosztata, káposztafajokkal, például karfiol, káposzta,
kel és kaleráb megsokszorozza a hatást
kalciumot is tartalmaznia kell,
átírva az internetről/indiai uborkakészítés/
vízzel elkeverve citromlevet adunk hozzá
horzsolások, zúzódások a testen…
keveréskor lisztételekben is használják
először száraz hozzávalókkal, szintén kenyérben, levesekhez, párolt zöldségekhez adják
de pl. a joghurthoz is, amikor még több vizet adunk hozzá,
egy csipet só, őrölt farmer - indiai kömény, egy csipet chili és egy frissítő ájurvédikus ital jön létre
/ talál részletesebb információkat az interneten /
nidhi 2009. augusztus 20
kiegészítés: kurkuma szaküzletben vásárol
egzotikus ételek POPY, Dom Techniky, Škultétyho 1, Pozsony
nidhi 2009. augusztus 21
ha kurkumát használunk, akkor jó, ha őrölt fekete borsot adunk hozzá egyszerre, így a hatások teljesen megnyilvánulnak
szóval adj hozzá joghurtot/a kurkuma vége 20.8.09-től /
hanzl 2009. szeptember 28
A dehidratált joghurtot ún Görög joghurt (Görögországban talán mások nem is esznek), és a legjobb a következő:
A joghurtot lecsepegtetjük egy tálba, öntsünk rá egy jó adag illatos mézet, és szögezzük fel apróra vágott hajdióval. Mnam!
minusvvanast 2010. január 30
joghurt elkészítéséhez széles lyukú termoszt használtam, az úgynevezett ebédet, amibe este beleöntöttem a keveréket, és a kész joghurtot reggel a hűtőbe tettem, vagy fordítva, ha reggel joghurtot akartam
anya 2010. június 3
nagyon jó oldal. minden nap egy ember 2 liter tehéntejet visz nekem - van itt egy mobil tartályhajó is, ami nagyon jó. Ma meg fogom csinálni. Csak joghurtot veszek. különben házi tehénsajtot és korbáčikyt készítek, természetesen tehéntejből - én. Tanácsot adok, ha valakit érdekel
Marika 2011. március 24
Sziasztok, szeretnék kérni egy receptet a tehénsajtra.
hát, köszönöm
TÉNYLEG 2011. március 30
Sziasztok, szeretnék tőled is kérni egy receptet a tehénsajtról.Köszönöm
Anya 2011. május 11
Sziasztok, szeretnék egy receptet tehénsajthoz vagy korbacikyhoz,
Anya ... .Köszönöm ....
Anna 2011. június 5
Ezt biztosan kipróbálom, de tej expresszből, őszinte házi készítésű, pasztörizálatlan tejet fogok használni, dobozban már nem is veszem meg
Romana Kadek 2012. február 17
Van két élő tehénünk otthon, ezért rendszeresen ellátunk friss "szűz" tejjel. Már készítettem belőle joghurtot, és ezek ellenállhatatlanok voltak. Eszem vagy nem mozogok. Ez ellentmond a józan észnek. Szóval szerintem a közmondás " kövérség "itt teljesen ártatlan.
Tigi 2012. március 20
A legjobb tapasztalat saját joghurtunk előállításában, vagyis az első "oltás" során a BIO joghurt vidéki Hollandia joghurttal és a nem romlandó tejjel Teljes zsírtartalmú hegyi tej Tatranské vagy ahogy nevezik Tami. Teljesen piros négyzet alakú dobozokban eladó. De a fülke teje is kiváló:-), de a ládával ellentétben forralni kell. Ezután eldobjuk a mintát a sajátunktól, csak figyelni kell a higiéniára, jobb, ha a használt edényeket és edényeket előzőleg forró, forró vízzel öblítsük le. Megtudtuk, hogy valószínűleg az a "húzó" joghurt történt velünk az elején, hogy más, esetleg ártalmatlan baktériumokkal szennyeződött. Minden rendben van, mivel tisztábbak vagyunk. A joghurt fantasztikus, sűrű, szinte olyan, mint az eredeti görög. Persze valami ide-oda eltalálhat, amint nem tetszik a joghurt minősége, jobb, ha felhasználja az újra megvásárolt.
kac 2012. július 4
kis eszköz, próbáljon meg egy „csészét” egy nagyon meleg vízzel ellátott edénybe tenni, és ezt gyorsabban, jó ízléssel kell megtenni
Daniela 2015. november 26
Házi sűrű görög joghurt - keverj össze fél liter sima fehér joghurtot 1 finom krémmel - pl. 17% -ot, tegyen egy szitába egy gézt vagy nem szőtt anyagot, és hagyja, hogy egy éjszakán át csöpögjön. Szuper finom szuper vastag joghurtot kap, amelyet kenyér kenhetőségként könnyedén pépesíthet. Kipróbált, és nem kell tejet forralni, meg ilyenek.
[…] Valóban kevés munka és egy másik előny, hogy minimális áron készítheti el. Vessen egy pillantást a házi joghurtra 3 koronáért. Korona vagy euró, a téma továbbra is […]