Egész évben elérhetőek - egészségesek, ízletesek és több száz módon elkészíthetők. Mielőtt három receptet bemutatnánk ebből a zöldségből, vessen egy pillantást velünk a pozitívumokra.

ízlésesen

Brokkoli és karfiol - "szuperélelmiszer", amely küzd a rák ellen

A brokkolit, valamint a karfiolt rákos harcosoknak nevezik. A brokkoli izotiocianátokat tartalmaz, amelyek stimulálják a rákkeltő anyagokat elpusztító speciális anyagok felszabadulását. Természetesen a sulforafán is fontos szerepet játszik ebben a tekintetben. Az American Cancer Society javasolja, hogy hetente többször fogyasszon mély zöldségeket, mert javítja a szervezet képességét a rák elleni küzdelemben. Ezenkívül a brokkoli rendszeres fogyasztása hozzájárul a csontok, a szív, az emésztőrendszer és a látás egészségéhez, valamint a szebb bőr eléréséhez.

Kíváncsi arra, hogy a brokkoli vagy a karfiol jobb rákmegelőzés? A legjobb, ha minden típusú zöldségfélét rendszeresen fogyasztanak, annak ellenére, hogy a brokkoli a karfiolhoz képest több C-vitamint, béta-karotint, K-vitamint és kalciumot tartalmaz. Ami a karfiolt illeti, jelentős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, az Alzheimer- és a Parkinson-kór kockázatát, elősegíti az emésztést, serkenti a test megtisztulását, pozitív hatással van a hormonális szintre és a látásnak is kedvez.

3 egyszerű és gyors finomság brokkoliból és karfiolból

Brokkoli palacsinta

Nyersanyagok:
• 1 brokkoli vagy karfiol
• 6 PL tönkölyliszt
• 2 tojás
• fűszernövények ízlés szerint
• só

Megközelítés:
Forraljuk fel a brokkolit féllágy vízben vízben. Csepegtesse le, öblítse le hideg vízzel és nyomja villával. Adjunk hozzá lisztet, tojássárgáját, sót és gyógynövényeket. Végül óvatosan keverje össze a fehérje havat. Sütőpapírt teszünk a tepsire, a palacsintákat a kezünkkel formázzuk, a tepsire tesszük és aranysárgára sütjük.

Brokkoli (karfiol) puding

Nyersanyagok:
• 1 brokkoli vagy karfiol
• 4 tojás
• ½ csésze tönkölyliszt vagy búzadara
• 1 tk fogkő
• 1 fehér joghurt
• gerezd fokhagyma
• só, fűszerek, gyógynövények

Megközelítés:
Finoman vágja le a brokkoli rózsákat, adjon hozzá tojást, tatárral kevert lisztet, fehér joghurtot, fokhagymát, sót és gyógynövényeket. Mindent jól összekeverünk. A sütőformát kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és beleöntjük a pudingot. 180 Celsius fokos hőmérsékleten aranysárgára sütjük.

Karfiol pizza

Nyersanyagok:
• 1 kisebb karfiol
• 150 g reszelt mozzarella
• 2 tojás
• só, fűszerek, fűszernövények ízlés szerint

Megközelítés:
A megmosott karfiolrózsákat félpuhára forraljuk, majd villával összenyomjuk, vagy összekeverjük. Adjunk hozzá tojást, mozzarellát és gyógynövényeket. A keveréket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és kb. 20 percig sütjük 180 Celsius fokon. Ezután a képzeletének megfelelően díszítjük a pizza tetejét - használhatunk paradicsompürét, bazsalikomot, medvehagymát, fokhagymát, sonkát, sajtot, gombát stb. Végül mindent megsütünk.