összetevők
megközelítés
Ízletes házi készítésű, frissen sült kenyér, ropogós kéreggel.
A lisztet egy tálba szitáljuk, lyukat készítünk, hozzáadunk zúzott élesztőt, langyos vizet és megvárjuk, amíg az élesztő kialakul.
Egy idő után adjunk hozzá rascát, sót és ecetet. Keverjük össze a tésztát, amelyet addig hagyunk a tálban, amíg kellően meg nem növekszik.
A kovászos tésztát egy tálból liszttel borított munkalapra billentjük és cipó formára formáljuk.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és belehajtjuk a cipót. Hagyjuk még 30 percig kelni.
Végül dörzsölje meg a kovászos kenyeret sós vízzel, és süsse kb. 250 ° C-ra melegített sütőben 30 percig. Ez idő után nyissa ki a sütőt, ismét kenje meg a kenyeret sós vízzel, és csökkentett hőmérsékleten, 180-190 ° C-ra sütje. Süssük még kb. 30 percig, vagy a sütő szerint, amíg ropogós kéreg képződik.
Végül vegye ki a kenyeret, helyezze a rácsra, és hagyja kihűlni. Jó étvágyat!