Eddig gyúrás nélkül készítettem kenyeret, de ma friss élesztővel próbáltam ki, és 3 órán belül finom kenyér volt az asztalon.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az egész kenyérhez 2 csésze vízre és talán kevesebbre lesz szükségünk, öntsünk egy kicsit egy tálba, ahol élesztőt és kevés cukrot adunk hozzá. Hadd savanyuljon meg.
Lisztet, sót, fűszereket, olajat, magokat és vizet adunk az élesztőhöz, fokozatosan hozzáadjuk és összekeverjük, egy sima tésztát feldolgozunk, amely kissé ragad . fedjük le és hagyjuk egy órán át kelni a tűzben.
Ezután lisztezett deszkára hajtjuk a tésztát . néhányszor csak összehajtjuk, 10 percig pihentetjük.Majd újra összehajtogatjuk, és a tészta ismét pihentet . Közben kapcsolja be a sütőt 230 ° C-on, és helyezzen be egy öntöttvas sütőedényt takaróval vagy Jan pohárral. majd fedje fel a tartályt és süsse ropogósra 15-20 percig.