Kérlek egy nőt, aki kipróbálta a karácsonyi csövek és ostyák jó receptjét, kaptam egy születésnapi el. ostya és chela sütőgép kipróbálnám. Köszönjük, hogy hajlandó volt áthelyezni a receptet. .Nem tudom, hogy ebbe a kategóriába tartozik-e, de egyébként nem tudom besorolni.
- Jelentkezzen be vagy regisztráljon a hozzászóláshoz
- olvassa el az 11447x-et
A receptem egy kb. 13 mm átmérőjű kalapácsra:
1 l tej, 550 g sima liszt, 1 tojás, 1 tojássárgája, 280 g cukor, 40 g olvasztott vaj, 1 tc fahéj vagy 2 vaníliás cukor.
Ha vékonyabb (kb. 7 mm) pálcára csöveket készítek, akkor a tésztát kissé hígítom, mert a vastagabbak nem száradnak jól ilyen vékony pálcán. Egyenes ostyákat készítek 600 g lisztből és 300 g cukorból, egyéb összetevőkből, mint fent.
Nagyon köszönöm a receptet, mindenképpen kipróbálom. Köszönöm legalább erőfeszítéseit és tanácsait, bár a receptkérést xxxxx-krááát olvasták. Kérem, milyen cukrot, port vagy kristályt ad
Búzadarát használok, összekeverem, ha nem oldódik, kissé felmelegítem, majd hozzáadom a többit és összekeverem. A kristályok nem maradhatnak, mivel a tészta megtapad a formán. De biztonságosan használhat porítottat, vagy adhat hozzá egy részét a cukornak, és a többit feloldhatja kevés vízben forralva, csökkentve a tej mennyiségét. Így írtam, mert évtizedek óta látótávolságon kívül tettem, ezért most megmértem:-). A sütéshez szükséges receptek és tippek itt is megtalálhatók: http://www.oblatkovac.sk/obchodne_podmienky_oblatkovac2016.pdf Ott lényegesen kevesebb cukrot mutatnak be, de otthon mindenki édeset szeretne. Valaki tej vagy csak a tej egy része nélkül csinálja, így megkönnyítik, de én nem eladás céljából csinálom, ezért igyekszem úgy csinálni, ahogyan embereink szeretik. A tesztelés után mindenképp megtalálja az optimálisat. Sok szerencsét.
Elfelejtettem írni a gyantázásról.
Az elején fűtött formát fogok használni a széleken egy darab méhviaszból, egy fehér vászon darabba csomagolva. Ha a tészta elkezd ragadni, akkor ismét megdörzsölöm mindkét tányért. Nem tudom, hol vásárolhatnak méhészeknek készleteket, de néhány évvel ezelőtt láttam viaszt apró téglában és biotáplálékban, vagy gyertyákat szereztem természetes (festetlen) válaszfalakból - méhlemezek a piacon.
A csövekre nem teszek sót, a só hozzáadása után nehezebb és nehezebben tekerhető.
Köszönjük, hogy van egy méz- és méztermékünk, így nem lesz gond
Évek óta otthon is készítünk ostyákat (egyenesen, mert szeretjük a mézet az ostyákon) ennek a receptnek megfelelően:
1 kg speciális liszt, 1 l teljes főzetlen tej, egy csipet só, 25-30 dkg kristálycukor, 1/8 olvasztott vaj, kevés őrölt fahéj, vaníliás cukor, őrölt szegfűszeg, 2 tojássárgája, 3/4 l vizet.
Mindent alaposan elkeverünk egy merülő keverővel, leszűrjük, hogy ne legyenek csomók az úton, és hagyjuk a következő napig hidegben állni. 1 kis evőkanálnyit tettem az ostyás tepsibe. Körülbelül 5 órát vesz igénybe az ostya megsütése. És még egy aprócska, amellyel több éves gyakorlattal álltam elő: nem mindegy, hogy milyen tejet használ. Legjobb a friss teljes tej, pl. tejből. Amikor hosszú élettartamú tejet használtam, ostya ragadt, mivel őszinte tejet használtam, még 1 gofri sem téved el.