Értékelés: 5,0/5 1 értékelés alapján
A húshoz, szendvicsekhez, pirítóshoz vagy hasábburgonyához hozzáadott jól ismert ketchup még jobban ízlik, ha otthon készíti. Bár nem tűnik annak, egyáltalán nem nehéz. Megbízható receptet mutatunk be, amelynek köszönhetően igazi házi ketchupot élvezhet.
Bár az üzletekben különféle ketchupok széles választéka áll rendelkezésre, mindenki tudja, hogy a házi készítésű termékek mindig jobb ízűek. Ezenkívül, ha saját maga készíti el, akkor nem kell aggódnia a tartósítószerek jelenléte vagy a túlzott mennyiségű cukor miatt - teljes ellenőrzése lesz az összetétel felett. A boltban található ketchupokat nagyon gyakran paradicsompüréből készítik, nem pedig valódi paradicsomból. A helyzetet tovább rontja, hogy a késztermékek tartalma egyre nagyobb. Víz.
Az üzletből származó szószokat gyakran alkoholt ecettel dúsítják, sűrítésükhöz burgonyalisztet vagy gumiarábikumot használnak. Ugyanakkor a ketchup legjobb íze a valódi, érett paradicsomban és kizárólag természetes összetevőkben rejlik.
Vessen egy pillantást arra, hogyan lehet finom ketchupot készíteni - ezzel a recepttel biztosan sikerülni fog!
Szükséged lesz:
- 2 pirospaprika
- 1 teáskanál édes paprika
-1,5 teáskanál só
- 4 teáskanál olajbogyó
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 3,5 evőkanál nádcukor
- fél csésze almaecetet
- 2 gerezd fokhagyma
Az elkészítés módja:
Főzzük meg a paradicsomot, és gondosan hámozzuk meg. A paprikát és a hagymát apróra vágjuk. A zöldségeket főzzük össze egy edényben, adjuk hozzá a fokhagymát, az édes paprikát, a fekete borsot, az ecetet, a cukrot és az olívaolajat. Még 8-10 percig főzünk mindent. Az elegyet ezután összekeverjük vagy szitán szitáljuk. Főzzük még 35-45 percig, amíg a ketchup a szükséges állagú nem lesz.
A preferenciáktól függően gyógynövényeket (pl. Bazsalikom, oregánó) vagy chilit adhat a ketchuphoz, hogy szúrósabb ízt kapjon. Öntse a forró ketchupot az üvegekbe, hagyja kihűlni, majd tegye a hűtőbe. Az így elkészített ketchup nemcsak sokkal finomabb lesz, mint az üzletből származó, hanem sokkal tovább is kitart. Jó étvágyat!