pulykahús

Ezek az egészséges és egyben gluténmentes tortillák örömet szereznek az egészséges táplálkozás rajongóinak, a fogyni próbálóknak, valamint a sportolóknak. Tele vannak fehérjével, miközben alacsony zsír- és szénhidráttartalmat tartanak fenn.

Nyersanyagok

Tortillákon:

  • ½ csésze kókuszliszt,
  • 4 tojás,
  • 2/3 csésze víz,
  • egy csipet tengeri só.

A hús díszítéséhez:

  • 400 g pulykamell,
  • 1 hagyma,
  • 1 PL kókuszolaj,
  • 1 kg zúzott fokhagyma vagy fokhagymás fűszer,
  • ½ ČL tengeri vagy himalája só,
  • egy csipetnyi gyömbérpaprika,
  • egy csipet őrölt fekete bors,
  • csipetnyi kurkuma.

A zöldséges körethez:

  • 1 saláta uborka,
  • 2 paradicsom,
  • egy marék spenótlevél.

Házi öltözködéshez:

  • 1 fehér joghurt,
  • 1/4 citromlé,
  • egy csipet őrölt fehér bors.

Megközelítés

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk egy kanál kókuszolajon. A szeletelt csirkemelleket tegye a tésztába, keverje össze és fedje le egy kevés vízzel, hogy a hús ne égjen rajtunk. Fedjük le fedővel, és hagyjuk forralni, időnként összekeverjük. Kb. 15 perc múlva sózzuk meg a húst, ízesítsük, adjunk hozzá kevés vizet, ha szükséges, és hagyjuk még 5 percig forralni.

Keverje össze a tortillákat egy tálban kókuszliszt sóval, tojással és vízzel. Hagyja a kapott tésztát 5 percig pihenni, hogy a liszt felszívja az összes folyadékot, és vastag tészta keletkezzen. Lassú tűzön, kókusz- vagy olívaolajjal permetezett tapadásmentes serpenyőben sütjük. Hagyja mindkét oldalon 1-2 percig sütni. A tortilla elszakadásának elkerülése érdekében érdesnek kell lennie fél centiméter vastag.

Megszórjuk az öntettel a megsütött tortillákat, amelyet úgy készítettünk el, hogy a joghurtot citromlével és fehér borssal összekevertük. Az így elkészített tortillákra húst, apróra vágott paradicsomot, uborkát és spenótlevelet teszünk. Megfordulunk, és szolgálhatunk. Jó étvágyat!