Az üzletekben a világ találmányaiból származó termékeket találunk, tőlük csak úgy választunk el, hogy berakjuk a kosárba, és a pénztárnál állunk. Ennek ellenére egyre többen térnek vissza az őszinte, házi készítésű ételekhez és az önellátáshoz. Saját zöldségeket, gyógynövényeket termesztünk az erkélyen, főzünk, szárítunk, sütünk ... És elégedettség érzését tapasztaljuk benne - az otthoni termékben csak az lesz, amit oda rakunk. Nincs extra kémia.
Első pillantásra a majonéz bonyolultabb, mert nem mindenki rajong az ízéért és a zsíros állagért. Ez a nézet könnyen megváltoztatható házi majonéz gyártása, amikor ellenőrzi az összes nyersanyag mennyiségét. Túl zsírosnak találja az üzletben található majonézt? Adjunk hozzá kevesebb olajat. Savanyúnak érzi magát? Legyen szelídebb a citromlé hozzáadásakor.
Minden majonéz alapja az tojás és olívaolaj, amelyeket addig keverünk, amíg az olaj krémet nem képez. Egy csipet só támogatja az ízt, a citromlé savasságot, a mustár pedig jellegzetes hangulatot kölcsönöz. Nos, most feltártad minden majonéz titkát. Mielőtt bemutatnánk recept, még egy apró figyelmeztetés - mivel vegyszer nélkül gyártjuk otthon, két napon belül fogyasszuk el.
Hozzávalók:
- 1 nagyobb sárgája,
- 1 teáskanál friss citromlé,
- ½ teáskanál őrölt mustármag (használhat mustárt is),
- ½ - 1 teáskanál só,
- ¾ csésze olívaolaj.
Mert különböző ízek használja pl. fűszerek vagy gyógynövények, például fokhagyma, bazsalikom, chili, curry, fekete bors és hasonlók.
Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
Megközelítés
1. Tegye a sárgáját mustármaggal, sóval, citromlével egy tálba, és fokozatosan keverje sima zagyká.
2. Így lassan elkezdheti önteni az olajat. Minden adagolás után alaposan keverje meg. A házi majonéz elkészítése némi időt vesz igénybe (konyhai robotgépet is használhat).
3. A kész majonéznek puhának és világossárgának kell lennie.
Házi készítésű házi majonéz
Forrás/házi majonéz: az egér