| MINDEN RECEPT GYERMEKKÜLÖNLEGES LEVESEK CSIRKEHÚS ÉS Baromfi MARHAHÚS SERTÉSHÚS DARÁLT HÚS HAL ÉS TENGERÉSZET ZVERINA HÚSMENTES ÉTELEK | SALÁTOK, TÖMEGEK Rizs és tészta PIZZA ÉDES ÉTKEK PASTRIES, CUPS ÉDESSÉG GYÜMÖLCS JAMS ÍZ BEVONATOK | Italok, italok NYÚLHÚS GLUTÉN mentes étrend SZERKEZETEK HUBS MÁRCSA NÖVÉNYI ÉTELEK HÁZI GYÓGYSZER DIÉTA KARÁCSONYI Cukrászda | VERSENY HÁZI SÜTŐK GRILL SÜTÉSEK MI A HÁZ DAL DIA RECEPTEK APPETIZEREK GŐZÖS LAKTÓZMENTES ÉTELEK |
Rizs és tésztaHázi tojás nélküli teljes kiőrlésű tészta[recept sz. 2012.06.4-i 48289] INSPIRÁLÁSRA
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER 500 g teljes kiőrlésű liszt, 1 pohár víz. Ha kenyérsütő és tészta gépe van, akkor nyert. Csak tegye a hozzávalókat a pékségbe, és futtassa a tésztagyúró programot. Amikor a tészta kész, vegyük lisztezett deszkára, és ellenőrizzük az állagát (ha túl folyékony, adjunk hozzá lisztet, ha kemény, adjunk hozzá kevés vizet). A tésztát 4 részre osztjuk. Az egyiket megtartjuk, a többit fóliába csomagoljuk, hogy ne száradjanak ki. Finoman simítsuk el a tészta egy részét a kezünkkel, állítsuk be a hengerek legszélesebb távolságát a tésztagépen, és kezdjük el tekerni. Többször csökkentjük a hengerek távolságát, amíg meg nem kapjuk a választott tésztát. Ha manuálisan megy rá, készítsen egy tésztát az alapanyagokból, amelyet szintén 4 részre oszt. Az egyik részt a lisztezett deszkán vékonyra tekerjük, és kívánsága szerint szeletekre vagy alakzatokra vágjuk. A Tagliolini 3 mm, a fettuccine 5 mm, a Tagliatelle 8 mm és a Pappardelle 20 mm széles.
|
