Az olajok egyike sem egészséges étel (beleértve az olíva- vagy dióolajat is). Egy evőkanál legfeljebb 120 kalóriát tartalmaz. Az olaj magas kalóriatartalmú, nem tartalmaz rostot és tápláló. Vessen egy pillantást az olívaolajjal kapcsolatos legnagyobb mítoszokra!
A legnagyobb mítoszok az olívaolaj egészséges hatásairól.
Tévhit: Az olívaolajban nincs zsír
Új állítás: Minden olaj (beleértve az olívaolajat is) 100% zsírtartalmú
Tévhit: Az olívaolaj jó a fogyáshoz
Új állítás: Az olaj, elfogyasztva, nem tartalmazza azokat a zsírmegkötő rostokat, amelyek eredeti forrásában voltak
Az olívaolaj fogyasztásakor az olajban már nincsenek zsírmegkötő rostok, amelyek az eredeti forrásban voltak. Ezért az összes kalória felszívódik és néhány perc alatt zsírként leülepszik. Másrészt, ha elfogyasztásakor a teljes magokra és a dióra összpontosít, a zsír sztanolokhoz, szterinekhez és egyéb növényi rostokhoz kötődik. Ez korlátozza az emésztőrendszerben való felszívódásukat, sőt, ezek a rostok más káros zsírokat is vonzanak a véráramba, amelyek a testből a székletben választódnak ki. A nyers diófélék és a magvak fogyasztása nem nő annyira, mint az olajjal.
Tévhit: Az olívaolaj egészséges
Új állítás: Az, hogy kevésbé káros, még nem jelenti azt, hogy egészséges
A természetes táplálékból származó olaj kémiai préselése a mikroelemek döntő többségének elvesztéséhez vezet. Ennek a folyamatnak az eredménye egy olyan részleges étel, amely alig több, mint üres kalóriát tartalmaz. Természetes ételek, például dió, szezám- vagy lenmag fogyasztásával jobban gazdagítja testét az összes rost, flavonoid és tápanyag. Ezek azok, amelyek jótékony hatással vannak egészségünkre és testünkre.
Végül, az olívaolaj kevésbé káros, mint a telített zsírokkal és transz-zsírokkal teli ételek, de a kevésbé károsak nem automatikusan fordíthatók egészségesnek.
Tévhit: A mediterrán konyha egészséges
Új állítás: A mediterrán konyha egészséges, de nem az olívaolaj miatt
Igaz, hogy a mediterrán konyha egészséges, de természetesen nem az olívaolajnak tulajdonítják. Sikere az antioxidánsokban, zöldségekben, gyümölcsökben és hüvelyesekben gazdag ételekhez kapcsolódik.