. ez nem olyan nehéz:-)
Ela Kaslu
Hozzávalók
4-6 fő részére:
- 1 kg marhahús (vagy hamis hátszín vagy marhahús hátsó hús)
- 1 hagyma
- 2x 350 g fagyasztott zöldségkeverék "Bélszín alatt keverve" Bill (vagy 300 g sárgarépa, 150 g petrezselyem és 150 g zeller)
- 2 babérlevél
- só
- őrölt feketebors
- 5 db új egész bors
- 5 db egész fekete bors
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 2 evőkanál olaj
- 50 g vajat
- 1 evőkanál áfonya konzerv (vagy 1 evőkanál szárított)
- 1 teáskanál mustár
- 1 bio citrom
- 1 teáskanál cukor
- 200 ml tejszínhab 33%
Burgonyagombóc esetében:
- 600 g hámozott burgonya (C típusú főzés)
- 160-200 g félig durva liszt
- 1 kis tojás
- só
Még mindig szükségünk lesz:
Merülő keverő, 8 darab géz vagy finom kendő, ételzsinór
A tejszínes hátszín kétségtelenül az egyik nemzeti kincs cseh szomszédaink konyhájából. És hasonlóan, ez egy nagyon népszerű ünnepi étel hazánkban. Bár első pillantásra nehéz felkészülni, ez nem egészen így van. Igaz, időbe telik, ezért egész vasárnap reggelre számolni kell. De mindenképpen egyetért velem abban, hogy megéri. Inkább igazi bélszínből készítem Karlovy Vary galuskával együtt, de ma a változásért - megpróbálunk burgonya mini galuskát főzni, és hátszín helyett marhahúst használunk.