Videó: Julie Lescautová 1. sorozat 13. epizód 1994. hétvégi CZ szinkron fordítása 2000-re (2021. február)

Párizs a menny gasztronómia, a francia konyha par excellence bemutatója. De nem arról van szó, hogy templomi templomokban étkezzünk Michelin csillagokkal és rongyos bisztrókkal, növekvő séfekkel az élen. A Gourmet Paris a nyitott élelmiszerboltok áruival, a helyi boulangerie (pékség) ropogós friss bagettjeivel és a fromagerie (sajtüzlet) büdös sajttal is foglalkozik. A francia főváros ideális hétvégi kirándulás végtelen étkezési lehetőségekkel. Bármit is választ, kövesse a párizsiak példáját - kényeztesse magát.

hétvégi

szombat

reggeli

"Reggeli szakember a Haute-couture étteremben" A Claus kiváló ínyenc petit dejeuner (reggelit) kínál - tojás, sonka, szalámi, gyümölcs, joghurt, müzli, kenyér, péksütemények és még sok más. Vagy választhat egy régi iskolát és croissant-t egy tipikus párizsi kávézóban, mint például a Notre Dame közelében található Café Saint Régis vagy Le Marais-ban a Le Petit Fer à Cheval.

Ha a kávé komoly neked, akkor érdemes bélsavat készíteni a Holybelly számára. Ez a nagy és élénk hely a barista által működtetett kávézók új hullámának része, amelyek Párizsban üzleteit létrehozták. A Holybelly reggelit és a legjobb hétvégi villásreggelit is kínál - szerintem szalonnás tojás kakukkfűgombával és sült kecskesajttal. A menü havonta változik, de az étkezésekben a kreativitás állandó, például fekete rizs és kakaó zabkása gyümölcsökkel és vaníliás hagymával (fehér sajt) vagy palacsinta bourbon vajjal és juharsziruppal.

Egy órát eltarthat egy kávéfogyasztásig (kóstolóig) egy szombat reggeli köpölyözéssel az úttörő Belleville Brûlerie kolostorban, ahol babot vásárolhat haza.

Reggel közepén

Nincs kedvesebb hely a helyi kulináris lelkesedésbe, mint az utcai piacokon, amelyek tele vannak a francia konyha alapjaival: próbálja ki a Right Bank Marché d'Aligre-t vagy a Marché Bastille-t. Apéro vége (ital étkezés előtt) a helyi itatóhelyen: emlékmű borozó Le Baron Rouge a Marché d'Aligre számára; Belle époque Le Bistrot du Peintre kávézó vagy Septime La Cave ínyenc borozó a Marché Bastille számára.

ebéd

Folytassa a piacot a deouuner (ebéd) piacvezérelt konyhájával Pirouette-ben, amely egy kiváló nem bisztró (kortárs bisztró) a volt Les Halles piac környéken. A nagykereskedelmi piacot 1137-ben hozták létre a kereskedők számára, hogy eladhassák termékeiket, és több mint 800 éve „párizsi hasként” szolgált.

Megkülönböztethető, nem bisztró nélküli ebédek a város más részein az art deco Le Chateaubriand (ötletes konyha a 11. kerületben), az Albion (a Gare du Nord közelében) és a közeli Abri (kivételesen értékes esti kóstolók egész héten, de óriás, ínyenc 13 eurós szendvicsek csak Szombat ebéd),

Délutáni szünet

Ebéd után fedezze fel a Montorgueil gasztronómiai utcát, miután a városi osztriga piaca Balzac La Comédie humaine-jában megörökült. Keresse meg Párizs legrégebbi cukrászdáját, a La Mère de Famille-t és a Charles Chocolatiert, amely kézműveseket készít 100% -os kakaóvajból (tej, vaj vagy tejszín nélkül). A 18. századi Stohrer pékségből származó Baba au rhum (rumízű szirupba áztatott piskóta) vagy puits d'amour (vaníliás krém és karamellás leveles tészta) minden alkalommal törpe zsemlét készít.

Az E Dehillerin, amely 1820 óta egyedülálló konyhai bolt, minden szakács számára kötelező. A MORA közelében minden olyan eszközt és felszerelést elad, amelyhez egy szakács ízelítőt kaphat.

Ha a csillogásod az ünneped, sétálj dél felé a modern Forum des Halles csillogó ezüst teteje körül a Szajnáig, és lépj át a vízen, hogy Île St-Louis fagylaltot vagy szorbettet vegyen a legendás Berthillonban. Égjen kalóriát, mászva a Cathédrale de Notre Dame de Paris tetőre.

Kora este

Ideje a nap második szent majmjának: az éjszakai életben nyüzsgő Le Marais ideális gazdag kávézókkal és bárokkal. Az ételek aperitifjeinek szabványai között szerepel a megbízhatóan helyi Aux Deux Amis (tapas stílusú ételek, kézzel aprított lóhús péntekenként), a Candelaria (házi tortilla chips, nachos és tacos) és a Le Barav kiváló borokért. 18:00 után jól elkevert koktélok után. Próbálja ki a Le Mary Céleste-t - kiváló közös kistányérokat.

vacsora

Párizs az osztrigád, amikor vacsoraidőben jó ételeket kell fizetni, költségvetéstől függetlenül. A hétköznapi ínyenc étkezésekhez foglaljon asztalt a Le 6 Paul Bert (kis tányérok), a Bistrot Paul Bert (virágos bisztró) vagy a L'Écailler du Bistrot (22. rue Paul Bert, 11. kerület) osztrigákra és más tengeri ételekre. A Le Pantruche és a Bistrot La Bruyère (sertéspalacsinta malacos almadarabbal?) Kiváló érték a modern francia konyha számára a 9. kerületben. A Bones egy forró választás a 11. gasztronómia számára. - Ha nincs foglalása, próbálja meg választani 9: 30-kor.

A gasztronómia tavasszal a szakácsok kezébe adja étvágyát, ahol az étlap nincs nyomtatva. A rejtélyes dégustációs tanfolyamok hasonlóan bemutatják a kreatív csúcsminőségű főzést David Toutain éttermében.

A város egyik legtehetségesebb szakácsa által vezetett Michelin-csillagos turnéra a sztár Yam'Tcha társaságában a cím - pár kreatív, francia-kantoni étel a bor- vagy teamenüben. A 90 Michelin egyik legnépszerűbb párizsi címe: Le Jules Verne az Eiffel-torony magasba való varázslatos emelkedése miatt, és Jean-François Piège (thoumieux.com) hagyományos ételeket kínál az emeleti kétcsillagos étteremben, vagy az alábbiakban található kevésbé formális Brasserie Thoumieux étteremben.

vasárnap

reggeli

A Bal part sétára és finom reggelire hívja a patákat a rue Cler mentén. A Market Street közvetlenül az Eiffel-torony mellett található, de hétvégenként a helyiek friss gyümölcsöt vásárolnak. Érdemes egy rövid sétával eljutni Poilâne-ba (49 bd de Grenelle, 15e), a leghíresebb pékségbe, amelynek jellegzetes kovászos kenyerei 1932 óta táplálják a párizsiakat; az eredeti a St-Germain des Près-ben található. Vegyél egy szórakoztató cipószerű megjelenésű párnát ajándékként. A békésebb reggelihez vagy villásreggelihez a Retro Pain & Chocolat Café a megfelelő hely.

Reggel közepén

Másszon fel az Eiffel-toronyra, és kortyoljon egy korai pohár buborékot a tetején lévő pezsgőbárban. Vagy gyalogoljon 45 percet a Szajna mentén a Louvre-ba, hogy elmenjen a hercegek csodálatos bankettjeire és a táplálékra és a borra való kilátással. A teakedvelők érdemesek a teakóstolóra jönni Mariage Frères helyett, amely Párizs legjobb teázója 1854-től.

ebéd

Merüljön el a Latin negyedben, álljon meg Fromagerie Laurent Dubois mellett, és gyönyörködjön a ritka francia sajtokban, korlátozott termeléssel. A város legjobb vasárnapi piacán, a Marché Monge-on és a közeli utcai piacon, a rue Mouffetard-on pörkölt csirkeszagú ízlelőket készíthet. Legyen bódé a régi világ-tabac Le Verre à Pied kávézóban apéróért és egy tányér kolbászért (hideg szalámi és hús). Fedezze fel az étteremben az 1906-os szecessziós „leveskonyha” Bouillon Racine éttermet az étteremben.

Délutáni szünet

Töltse el a délutánt a francia konyha elsajátításával egy főzőtanfolyammal - a Le Foodist által szervezett macaron tanfolyamok csodálatosak. Ezután megcsodálhatja olyan mester pástétomok kivételes munkáját, mint Philippe Conticini a La Pâtisserie des Rêves-ben, valamint a délutáni teák és desszertek szorosát a világhírű pogácsa Ladurée-ban.

Kora este

Kiváló aper cím a bal parton az Au Sauvignon szüreti borozó - rendeljen Poilâne kenyérből készült nyitott szendvicset. Vagy a folyón túl élvezheti a koktélokat és a tacókat a titkos Candelaria taco bárban, vagy a természetes borkóstolókat a Le Verre Volé Canal St-Martin szakértőivel.

vacsora

A vacsora csak a vacsorára korlátozódik, ha a közelben számos étterem található. Nincs kompromisszum, ha Yves Camdeborde Le Comptoir du Relais bisztrójában vagy a furcsa Semilla Bistro-ban vacsoráznak, mindkettő a St-Germain des Près-ben. A Richer (nincs foglalás, 19: 30-kor érkezik, vagy korábban) kiváló választás a 9. kerületben.

A Le Marais étteremben a Dessance étterem szuper édes élményt ígér: csak desszerteket szolgál fel. Ha a tenger gyümölcsei az ünnepe, akkor vacsorázhat a Bertrand Grébaut meglepő menüjében egy 5 fogásos vacsorára Clamatóban.