A hétvégi tanfolyam lehetőséget ad arra, hogy egy hétvégén két tanfolyamot vegyen igénybe közvetlenül a neves borászatokban. Szombaton a Sommelier, a bor és a szőlőművelés alapjai, a vasárnap pedig a szőlőskert és a bor. A tanfolyam magában foglalja a szállást, a teljes ellátást, beleértve a vacsorát bor és étel kombinációjával, valamint hat minta kóstolását a pincészet sommelierje irányításával. A hétvégi tartózkodás magában foglalja a pincészet bejárását a vállalat borászával és a szőlő bemutatásával.

tanfolyam

  • Tanfolyam tartalom
  • Hogyan halad a tanfolyam
  • Mit hoz neked a tanfolyam
  • Dátumok
  • Hogyan lehet bejelentkezni
  • Gyakorlati tanácsok

Tanfolyam tartalom

  • tanfolyam A Szlovák Köztársaság sommelier, bor és szőlőművelés alapjai
  • természetesen Szőlő és bor
  • 1x szállás panzióban vagy szállodában (*** szállodatípusú panzió vagy **** szálloda)
  • 1x reggeli
  • 2x kétfogásos ebéd
  • 1x kétfogásos vacsora (ételt és bort kombinálva) - kóstoló borminta minden fogáshoz
  • 6 borminta kóstolása szakmai előadással a cég sommelier-jében, semlegesítő kis étkezés (péksütemény, sajt)
  • kirándulás a pincészetbe a vállalat enológusának szakértői magyarázatával, beleértve a szőlő bemutatását

Szombat - tanfolyam A Szlovák Köztársaság sommelier, bor és szőlőművelés alapjai

Gyakorlati rész - intenzív szeminárium (8 óra) egy előadó vezetésével a csúcs sommelierek sorából

A tutor részletesen végigvezeti Önnel az összes órát. Gyakorlatilag 15 felső bor mintáján fogod megkóstolni. Egyértelműen kipróbálhatja a bor tálalását, beleértve a dekantálást is. Kipróbálhatja a bor és az ételek kombinálását nyolcféle sajttal.

Elméleti rész - előre tanulmányozza az online szkripteket és a független gyakorlat tesztjeit otthonában, a szkriptek a jövőben is rendelkezésére állnak

  1. Lecke - Sommelier - sommelier funkció, értékesítési támogatás, borlap készítés
  2. Lecke - Kóstoló és értékelési rendszerek - érzékszervi értékelés, értékelési rendszerek
  3. Lecke - Az ételek és italok kombinálása - kombinációs szabályok, ételcsoportok, borcsoportok, kölcsönös kombinációk
  4. Lecke - Bor felszolgálása - tálalási hőmérsékletek, poharak és kancsók, habzó, fehér, rozé és vörös borok tálalása
  5. Lecke - Szlovákia - történelem, jelen, borjog, tipikus fajták, földrajzi elterjedés

Vasárnap - tanfolyam Szőlő és bor

Gyakorlati rész - intenzív szeminárium (8 óra) egy előadó vezetésével a csúcs sommelierek sorából.

A kurzor gyakorlati tanácsokkal részletesen megbeszéli Önnel az összes órát.

Részletesen megismerkedik a világ legműveltebb fajtáival, beleértve az összesen nyolc egyedi külföldi bor kóstolását. Gyakorlati képzés révén információkat kap a bor leggyakoribb hiányosságairól és betegségeiről. Van egy kirándulás a pincészetbe és a szőlőbe is, ahol a bortermelésre és a szőlőtermelésre összpontosít.

Elméleti rész - előre tanulmányozza az online szkripteket és a független gyakorlat tesztjeit otthonában, a szkriptek továbbra is elérhetők lesznek

  1. Lecke - A szőlő története
  2. Lecke - Szőlőtermesztés - terroir, geológia, botanikus szőlő, vegetatív szőlőciklus (gyakorlati bemutatás a szőlőben)
  3. Lecke - Szőlőfajták - a szőlő legfontosabb mustfajtái - fehér és kék
  4. Lecke - Bortermelés - betakarítástól a palackozásig (gyakorlati bemutatás a borászatban)
  5. Lecke - Hiányosságok, hibák, borbetegségek

Azzal, hogy elméletileg készen áll, elmélyíti tudását, és mindenre jobban emlékezni fog.