Kérjük, olvassa el a recept hátuljában található számot. A hőség nem állított meg minket a tengertől, és "nem hagyta ki" még az "esküdt" személyem születésnapját sem, akinek ünnepét ezzel a hideg finomsággal rendeztem be. Ma mély tisztelettel emlékszem a séfekre, az alapszolgálat katonáira, akik zsinegszappanokkal hűtöttek bennünket a pozsonyi Kutuzovky-ban hasonló levessel. Fél évszázad telt el, és nem születtünk meg, talán még mindig lesznek olyan emlékek, amelyek kedvvel hűlnek le, akárcsak mi, most is a Peoria kaktuszai között.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A meggy megkövezése a leghosszabb ideig tart, így a csésze "Szumátra" forró kávé, amely élvezetesebbé tette a munkámat; elkészített cseresznyét 2-3 PL kristálycukrot szórtam, összekevertem és
az összes szükséges adalékot a pultra tette.
Meggyet lélegezve cukorral, egy olívaolajjal és vajjal ellátott edénybe tettem, megszórtam 3 tasak (à 7 g) vanillin cukorral, és hagytam egy könnyű ¼ órán át (időnként enyhe keverés mellett) elfulladni, amíg ki nem engedték saját levüket és képzeletem szerint megpuhult.
A forróságon és a 2. serpenyőben elkészítettem "szósz à la béchamel" -et, ezúttal egy fél adag jól ismert rcp-ből.
Befejeztem a gyönyörű, illatos „bézs” színcsapatot, amelyet úgy készítettem el, hogy az olajat, a vajat és a sima lisztet folyamatosan összekevertem egy konyhai habverővel, belekevertem egy csésze édes tejet, tejfölt és tejszínhabot és egy csipet sót.
Megöntöttem a megfelelő keménységű (azaz inkább puha) párolt cseresznyét ½ meggylével, szegfűszeget, egy tekercs kemény fahéjat és egy csillag csillagánizst tettem. A cseresznye "lé" második felében "kibontottam" a dombos PL kukoricakeményítőt, és beleöntöttem egy "forrongó" jövő levesbe.
2 ÷ 3´ főzés után a kész „béchamel szószt” kevertem bele.
Letettem az illatos füzetet a hőforrásból, hagytam gravitációval "újratölteni" és friss citromlével ízesítettem.
Így nézett ki a hideg meggyleves délután 6 óra türelmetlen várakozás után, amikor egy frissítő desszert mellé tálaltam.
Biztosítani szeretném, hogy a kertemből származó friss menta "koronája" jó ízű volt!
A helyi Nap joggal tartozik a "gyilkos" jelzőhöz. A környező növényzet a kaktuszok és a bougainvillea kivételével műtétben szenved. De megbirkóznak, a gyászoló galambok és vad vadak után Gambels fürjét a hibiszkusz levelek, más néven a kínai rózsa alá fektették a nagy virágcserépünkbe. Várakozással tekintünk, vigyázunk, nem zajongunk és ha sikerül kivágnom, akkor a fiatalokat is lefotózom, majd bemutatom neked.
Eddig legalább egy új rügy bimbóval a kertünkben.