Nem tudok rólad, de szerintem nincs elég csokoládé recept. Az egyik kedvencem ez. És miért? Mert magamban egy domb egészséges zöldséget rejt. Gluténmentes csokoládé bogártorta krémsajttal a legalkalmasabb kis és nagy ünnepségekre szeretteinek körében. És ami a legjobb, mind a gyerekek, mind a férfiak megeszik! 🙂
Miért kell céklát enni?
A cékla sok értékes tápanyagot tartalmazó zöldség, viszonylag alacsony áron. Sehol máshol nem található ilyen ritka, szilíciumot és folsavat tartalmazó kombinált készítmény a sejtek felélesztésére és stimulálására. A bogarak tovább csökkentik a vérnyomást, támogatják a sportteljesítményt vagy védenek a rák ellen - említik a Cvicte internetes portálon. A cékla egészségügyi előnyeiről bővebben például a Nemzeti Orvostudományi Könyvtárban, a Medicinal News Today-ben vagy a Sciene Daily-ben olvashat.
Fotókat készítette: Gabriela Ujcaková
Idő: 20 perc előkészítés + kb. 35 perc sütés
Adagok: 12 db
Amire szükségünk lesz?
A korpuszon:
- 150 g cékla
- 350 g sárgarépa
- 150 g forró csokoládé
- kb. 100 g hajdina liszt (ha nem tetszik, használhatja a Novalin márkájú Promix UNI lisztet)
- 1/2 csomag foszfátpor
- 150 g őrölt nádcukor (egyes kiskereskedelmi láncokban porszerű állagú)
- 2 evőkanál holland kakaót
- 4 szabadon tartott tojás
- 100 g vajat
- őrölt fahéj
- házi lekvár
- szezonális gyümölcsök
- menta levelek
- kókuszreszeléket alkotva
- vajat alkotni
Sajtkrémhez:
- 500 g puha túró
- 200 g tejföl
- 100 g forró csokoládé
- egy kis citromlé (egy teáskanál tetején)
- egy kis rum (egy kanál hegyén)
Hogyan folytatjuk?
Finoman lereszeljük a céklát és a sárgarépát. Vízfürdőben megolvasztjuk a forró csokoládét vajjal. Keverjük össze a cukrot a sárgájával kézi keverővel (azt javaslom, hogy legalább 4-5 percig keverjük). Ezután adjuk hozzá a kihűlt csokoládé-vaj folyadékot. Adjunk hozzá finoman reszelt zöldségeket és egy csipet őrölt fahéjat. Ezután a sütőporral és a kakaóval elkevert szitált lisztet fokozatosan kortyolgatjuk a keverékbe. Amikor a tészta olyan vastag, amilyen vastag, enyhén keverje össze először a fehérek szilárd hójának egyik felét, majd a másikat. Törölje a sütemény formáját vajjal és megszórja kókuszreszelékkel, majd öntse bele a tésztát. Süssük 170 fokos fűtött sütőben 35 - 40 percig (ajánlom a "botlás pontossági teszt" alkalmazását).
A test sütése közben elkészítjük a krémet. A forró csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. Keverjük össze a túrót és a tejfölt (valaki ad hozzá néhány gramm mascarponét is - a sűrűség miatt), édesítsük vaníliás cukorral, adjunk hozzá citromlevet és rumot. Óvatosan keverje össze a kihűlt csokoládét a túrós keverékkel.
Amikor a test kellően kihűlt, kettévágjuk. Kenjen be lekvárot, majd tejszínt, tegye rá a tészta fennmaradó felét, és alkalmazza újra az eljárást. A végén csak díszítjük gyümölcsökkel, és hűtőbe tesszük a napot. Legjobb íze másnap, amikor a krém szépen megkötött, de ha nem bánja, akkor a "fajronte" után azonnal megeheti 🙂 .
Jó ízlést kívánok!
Tippjeim:
Nagyszombatban felfedeztem egy nagyon kellemes üzletet egészséges ételekkel (Az udvarunk, mezőgazdasági élelmiszer, Pekárska 26). Beleértve a gluténmentes péksütemények, súly szerinti glutamát nélküli fűszerek szállítását vagy a lehetőséget a hús hazai beszállítóktól történő megvásárlására. Első látogatásomkor vettem egy házi zsírlágy túrót a márkától A tehenem, és hadd mondjam el, ez egy vers volt. Beleszerettem a tejtermékeikbe. Véleményem szerint hitelesek és szó szerint érzik a természetet. Tehát, ha az üzletemben találja meg a Tehenemet, ne habozzon kipróbálni legalább egy terméket 🙂 .