A hisztamin intolerancia, azaz a hisztamin intolerancia a test elégtelen képességét jelenti a hisztamin lebontására. Valójában a felhalmozódott hisztamin és lebontásának egyensúlyhiánya. A szervezet nem képes elég gyorsan és hatékonyan lebontani az étrendben lévő hisztamint. A test az emelkedett hisztaminszintre allergiaszerű tünetekkel reagál, ami nem igazi ételallergia, hanem intolerancia. Bár a HIT-nek és az allergiának sok közös vonása van, eredete egészen más. Az allergia immun által közvetített túlérzékenység, a HIT pedig enzimhiány. A hisztamin a hisztidin bomlásával képződő anyag, amely a biogén aminok csoportjába tartozik. A biogén aminokat részben maga a test állítja elő, részben pedig az élelmiszer. Az ételekben előfordulásuk természetes, de tartalmuk növekszik a tárolási idővel, a mikroorganizmusok hatásával és az éréssel.
Normál körülmények között a hisztamin egy esszenciális molekula, amelynek számos fontos funkciója van a szervezetben, például:
- Idegközvetítőként működik, és fontos az idegrendszer megfelelő működéséhez.
- Segít lebontani az ételt, mint a gyomorsav összetevőjét
- Ez része a gyulladásos reakciómechanizmusnak, amely kitágítja az ereket, hogy a fehér sejtek gyorsan elérjék és semlegesítsék a betolakodókat, és elengedhetetlen az allergiás reakciókhoz.
Hisztamin intoleranciában szenved? Mit kell tenni?
Sok ember számára az egyik első lépés az eliminációs étrend. Az összes, magas hisztamin tartalmú ételt egy-három hónapon belül eltávolítják az étrendből, hogy lássák, javulnak-e a tünetek. Ezeket az ételeket ezután fokozatosan visszavezetik és nyomon követik a reakciókat. Hasznos lehet azoknak az ételeknek a listája, amelyek súlyosbíthatják a hisztamin intoleranciát. Ugyanakkor ezen élelmiszerek némelyike nem tartalmazhat nagy mennyiségű hisztamint, de fogyasztásuk után támogatják annak felszabadulását az emberi testben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a következő élelmiszerek mindegyikét ki kellene zárni:
- erjesztett tejtermékek, különösen kéksajtok, acidofil tej és probiotikus joghurtok,
- citrusfélék, bogyók, banán,
- élesztő
- félkész és tartósított ételek
- mesterséges színezéket vagy tartósítószert tartalmazó élelmiszerek
- savanyú káposzta és minden erjesztett étel
- majonézes és tartármártás, ketchup, mustár,
- spenót, paradicsom, padlizsán, avokádó
- tojásfehérje (egyeseknél serkentheti a hisztamin termelését)
- füstölt, erjesztett hús, hal
- kávé, tea, kakaó, csokoládé
- alkohol, vörösbor, pezsgő, élesztő sör
Alacsony hisztamin tartalmú étrendhez megfelelő ételek
- Hús és baromfi, hal, de csak frissen főzve
- Tojás (bár a fehér néhány embernél serkenti a hisztamin felszabadulását)
- Gluténmentes rizs és quinoa, kukoricakása
- Friss gyümölcsök - alma, szőlő, kivi, mangó, körte, dinnye
- Friss zöldségek, spárga, fagyasztott kukorica és borsó, cukkini, rebarbara, uborka, retek, bors, póréhagyma, édeskömény, petrezselyem, karalábé, hagyma (kevés),
- Tiszta mogyoróvaj
- Tejpótlók - mandula, kókuszdió, kender és rizstej
- Olívaolaj és kókuszolaj főzéshez
A friss élelmiszerek fogyasztása is a nehézségek enyhítésének alapja, mivel az élelmiszer tárolásában és feldolgozásában növekszik a hisztamin mennyisége. Kerülni kell a fűtött ételeket, a félkész termékeket és a konzerveket. A hisztamin intolerancia életének javításának egyik módja az, ha étrend-kiegészítőt szed a diamin-oxidáz (DAO) enzimmel, amely elősegíti a hisztamin lebontását az étrendben, és így támogatja a hisztaminban gazdag ételek és italok emésztését. Azonban súlyos HIT-ben szenvedő embereknél előfordulhat, hogy hatása nem elegendő, és gyógyszerre van szükség. Ezenkívül a stressz fontos kiváltó oka a hisztamin intoleranciának, ezért fontos, hogy ne engedjen betegsége komor hangulatának és depressziójának, és keresse meg a megfelelő módszereket ennek kezelésére. Fontos, hogy minden nap találjon időt a kikapcsolódásra és a meditációra, mert a légzési technikák csökkentik a stresszt. Az edzés közbeni stressz azonban valószínűleg a leghatékonyabb módszer a lemosásra.
Minden hisztaminista megerősíti, hogy vannak időszakai, amikor szigorúbb étrendet kell követnie, és időszakai kevésbé szigorú, jóindulatú étrenddel. A HIT gyakran társul például laktóz intoleranciával vagy lisztérzékenységgel is. Táplálékkiegészítő alkalmas az emésztőrendszer működésének támogatására is FytoEnzyme Complex emésztőenzimeket tartalmaz, amelynek specifikus és széles spektrumú hatása van a DAO-t tartalmazó étrend-kiegészítővel együtt. Egyes tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a C-vitamin nagy dózisa felgyorsíthatja a hisztamin lebomlását és csökkentheti annak termelését, de nagy dózisok hosszú távú adagolása hosszú távon nem ajánlott (a vizeletkő megnövekedett kockázata). Ezért tanácsos naponta több kisebb adagban bevenni (Fit Cé vitamin).
A legfontosabb a helyes és időben történő diagnózis. A kezelés általában egész életen át tartó és megfelelő étrendet foglal magában, súlyosabb esetben gyógyszeres kezelést.
FytoEnzyme Complex
Az ételbevitel emésztését elősegítő és javító készítmény