Irritált bőr vagy pattanások. Hogyan befolyásolja a mikrobiom a bőr egészségét?
Milyen szerepet játszanak a baktériumok a belekben az allergiában?

Mint az előző cikkben említettük, a hisztamin intolerancia elégtelenségnek köszönhető
a hisztamin lebomlása a hisztamin hiánya vagy gyengébb hatékonysága miatt
lebontó enzimek (DAO). Az egyik garantált módszer a bosszantás elkerülésére
A szervezetben a túlzott hisztamin tünete az azt tartalmazó ételek kerülése,
élelmiszerek, amelyek elősegítik a kibocsátását, vagy olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek megterhelik a DAO-t.

enni

Magasabb hisztamin tartalmú ételek:

  • Alkohol - különösen bor, sör
  • Néhány zöldség - padlizsán, avokádó, spenót ...
  • Tartósított vagy tartósított élelmiszerek
  • Érett sajtok - cheddar, parmezán…
  • Füstölt hús - szalámi, sonka, kolbász…
  • Tenger gyümölcsei - osztriga, garnélarák, rák…
  • Néhány hüvelyes - különösen szójabab, borsó, vörös bab
  • Néhány dió - dió, földimogyoró, kesudió ...
  • Erjesztett ételek - különösen savanyú káposzta, kimchi, kefir…

A szervezetben fokozott hisztamin-felszabadulást okozó ételek:

  • Alkohol
  • Citrus - citrom, lime, narancs…
  • Kakaó és csokoládé
  • Dió és földimogyoró
  • Papaya, ananász, szilva, kivi, banán
  • Hüvelyesek
  • Paradicsom
  • A legtöbb ecetet
  • Adalékanyagok - benzoátok, glutamát, ételfestékek…

A DAO enzimet blokkoló ételek:

  • Alkohol
  • Fekete tea
  • Energiaitalok
  • Mate tea

Ez a lista nagyon hosszú, és még korántsem teljes, nem reális a hisztamin bevitelének teljes kiküszöbölése az élelmiszerekből. De ez segíthet alacsonyabb hisztamin tartalmú ételek fogyasztása, például:

  • Friss hús
  • Nem citrusfélék
  • Tojás
  • Gluténmentes gabonafélék - quinoa vagy rizs
  • Tejpótlók - kókusztej, mandulatej
  • Friss zöldségek, a fentiek kivételével
  • Olivaolaj

Segíthetnek a diétában is DAO-t tartalmazó étrend-kiegészítők. Ha hisztamint tartalmazó étkezés előtt fogyasztják, csökkenthetik az intoleranciát.

Probiotikumok?

Mivel a hisztamin intoleranciát gyakran emésztőrendszeri betegségek kísérik, amelyek a bél mikrobiota károsodásával járnak (IBD, SIBO, vékonybél szindróma ak), ha elolvasta blogjainkat, akkor minden bizonnyal azonnal megtámadta a probiotikumokat, mint kezelési lehetőséget. A válasz? igen és nem.

Meg kell jegyezni, hogy a probiotikus baktériumok rendkívül különbözőek. Amit egy adott faj egyik törzse nem, annak nem kell más törzset tennie. Így a probiotikus baktériumok különböző hatásokat írtak le a hisztaminhoz való viszonyukra:

  • egyesek képesek arra termelni
  • néhány őt lebomlanak
  • egyesek nem egyik sem hatása a hisztaminra

Mivel nagyszámú baktériumtörzs létezik, gyakran nem tudni, hogy viszonyulnak ezek a hisztaminhoz. A faj más törzseire vonatkozó vizsgálatok szerint azonban elméletileg feltételezhetjük, hogy melyik lehet hasznos és melyik.

A kockázatosabb, azaz potenciálisan meglehetősen haszontalan és hisztamintermelő termékek közé sorolhatjuk azokat, akik részt vesznek a joghurtok vagy más erjesztett élelmiszerek fermentálásában. Ezek főként törzsek Lactobacillus casei a Lactobacillus bulgaricus.

Ezzel szemben a hisztamin lebontásának képessége elméletileg lehetséges a faj törzsekbenLactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Bifidobacterium infantis vagy Bifidobacterium longum.

Következtetés

Ahogy az egyes baktériumok különböznek egymástól, úgy mi is emberek vagyunk. Ezért valami más mindenkinek segíthet, az étel egyik összetevője vagy a probiotikumok segíthetnek valakinek, árthatnak valakinek és egyáltalán nincsenek hatásai. A hisztamin intolerancia egyike azoknak a betegségeknek, amelyekkel meg kell tanulnia élni, és fokozatosan meg kell tanulnia, mi segít Önnek és mi nem. Fokozatos teszteléssel biztosan megtudja, mi a legjobb az Ön számára.