A hisztamin intolerancia (röviden HIT) olyan rendellenesség, amelyet a szervezetben felhalmozódott hisztamin elégtelen lebontása jellemez. A HIT leggyakoribb tünetei a bőrpír, viszketés, a bőr duzzanata, hasi fájdalom, puffadás és hasmenés.

hisztamin intolerancia

A legjelentősebb különbség a többi intoleranciához képest az, hogy a hisztamin intolerancia legfontosabb tényezője az étel frissessége. Ha kéthetes tejet iszik, akkor nem lesz több laktóz, hanem több hisztamin. Sok étel nem sorolható elfogadhatóként vagy sem. Van, amely bizonyos körülmények között elviselhető, más esetekben pedig egyáltalán nem. Ezért a hisztamin intolerancia az egyik legösszetettebb ételintolerancia. A hisztamin intolerancia nem allergia, de gyakran az allergia egyes formáiban (pl. Ekcéma, asztma) rosszabbul vesz részt.

Mely ételeket kerülje el és melyek elfogadhatóak?

Számos étkezési táblázat mutatja, hogy a hisztaminok mit fogyaszthatnak, és mit szabad kerülni. Ezek a táblázatok gyakran vitathatóak, mert míg az egyikben bizonyos ételeket elviselhetőnek találhatunk, a másikban a "tiltott ételek" csoportjába tartoznak. Fontos, hogy a hisztamin intoleranciában szenvedők tisztában legyenek azzal, hogy mit ehetnek és mit nem. Ez azonban mindenkinek más. A legtöbb ételt magunknak kell kipróbálnunk.

Hisztaminban gazdag ételek:

  • Erjesztett alkoholos italok - különösen bor, pezsgő és sör
  • Erjesztett ételek - savanyú káposzta, ecet, szójaszósz, kefir, joghurt, kombucha stb.
  • Ecetet tartalmazó ételek - pácolt zöldségek, majonéz, olajbogyó
  • Konzervált hús - szalonna, szalámi
  • Savanyú ételek - tejföl, savanyú tej, .
  • Szárított gyümölcsök - kajszibarack, szilva, datolya, füge, mazsola
  • A legtöbb citrusfélék
  • Sajtok, beleértve a kecskesajtot is
  • Dió - dió, kesudió és földimogyoró
  • Zöldségek - avokádó, padlizsán, spenót, paradicsom
  • Füstölt hal és bizonyos halfajok - makréla, tonhal, szardínia, .

Hisztamin-felszabadító ételek: alkohol, banán, csokoládé, tehéntej, dió, papaya, ananász, kagyló, eper, paradicsom, sok mesterséges tartósítószer és színezék.

Olyan ételek, amelyek nem fognak ártani neked

A hisztamin fogyasztására nem ajánlott élelmiszerek listája meglehetősen hosszú. A frissesség a legfontosabb tényező az alacsony hisztamin tartalmú ételekben is.

Alacsony hisztamin tartalmú ételek: frissen főtt hús vagy baromfi, friss hal, főtt tojás, gluténmentes rizs, quinoa, kukorica, friss gyümölcs (mangó, körte, dinnye, alma, kivi, szőlő), friss zöldségek (a paradicsom, a spenót kivételével, avokádó és padlizsán), tejpótlók (kókusztej, mandulatej, rizstej), olívaolaj, kókuszolaj, leveles gyógynövények, gyógyteák.

"Minden HIT-ben szenvedő embernek egész életében kerülnie kell a magas hisztamin tartalmú ételeket."

Nem mindenkinek kell kerülnie a magas hisztamin tartalmú ételeket. Sok embernek van ún átmeneti vagy másodlagos hisztamin intolerancia, amelyet egy másik intolerancia tünetei (pl. laktóz intolerancia) okoznak. Sok esetben a HIT teljesen eltűnik. Amint azonban diagnosztizálják a HIT-t, megkezdődik egy szakasz a fogyókúrában és annak tesztelésében, hogy mely ételeket tolerálja a szervezet.

"A hisztamin intolerancia allergiás a hisztaminra."

A hisztamin intolerancia nem allergiás a hisztaminra, de nem zárja ki egymást.

"Ha HIT-t diagnosztizálnak, kerülje az erjesztett tejtermékeket."

Sokan képesek elviselni például a vajat, a joghurtokat és kisebb mértékben a sajtokat. Egyenként kell tesztelni, hogy mely termékek tolerálhatók. Ha az egyén még a friss tejet sem képes elviselni, akkor nagy valószínűséggel ennek oka más intolerancia.

"A hisztamin intoleranciában szenvedő személyek nem használhatnak parfümös kozmetikumokat és krémeket."

A HIT-ben szenvedőknek nem kell automatikusan elkerülniük az összes illatosított kozmetikumot és krémet. A HIT-et nem parfümök vagy krémek okozzák. Vannak azonban kivételek, amelyek ebbe a csoportba tartoznak. Javasolt konzultáció bőrgyógyásszal.

"Nem ajánlott olyan kozmetikumok használata, amelyek magas hisztamin tartalmú összetevőket tartalmaznak."

A bőr nem része az emésztőrendszernek. A HIT olyan probléma, amelyet az emberi szervezetben fellépő enzim diszfunkciója okoz, amely felelős a bevitt hisztamin és más biogén aminok lebontásáért. Ha a bőr érzékenyen reagál a kozmetikumok egyes összetevőire, ezt külön problémának kell tekinteni.

Tapasztalat a HIT-ről

A hisztamin intoleranciának sok arca van, és különböző tünetei lehetnek. Amikor 6 évvel ezelőtt diagnosztizáltak nálam hisztamin intoleranciát, fogalmam sem volt, mi ez. Az orvos egy füzetet és egy asztalt tett a kezembe, és azt mondta: "Olvassa el itt, mit szabad enni és mit nem", és ennyi volt. Ez alatt a hat év alatt magam teszteltem, mit fogad el a testem és mit nem. A nagy NEM az én esetemben a kezdetektől fogva a kakaó volt. Nagyon nehéz volt elképzelnem az életet csokoládé nélkül. Eleinte keményen küzdöttem, de ma hajlandó vagyok elkerülni. Csak az illatától érzem magam rosszul. Éppen ellenkezőleg, a paradicsom, amelynek szintén magas a hisztamin tartalma, egyáltalán nem árt nekem. A HIT nálam főleg kiütések formájában jelentkezik a háton és a nyakon, viszketés és hányinger formájában. Évek után, hála neki, asztmám is volt. Hat év alatt megtanultam együtt élni ezzel a rendellenességgel. Az alacsony hisztaminszintű diéta nem séta a rózsakertben, és gyakran megcsalok (gyakrabban, mintha szeretnék), nem tudok ellenállni valaminek, ami később fájni fog nekem. El kell viselnie, meg kell találnia a módját, és mindenekelőtt orvosnak kell megvizsgálnia.