bennük

Mindannyian ismerjük őket: A csípős harapás megcsíp, ha beteg, akkor legyen citrom és egy tábla csokoládé mindenképpen segít az idegesség ellen! Gyerekkorunk óta halljuk ezeket és hasonló mondatokat, és közülük sok szó szerint a bőrünk alá került. De honnan jöttek ezek a "rendíthetetlen" igazságok, és honnan tudhatjuk, hogy az, amit oly vidáman hirdetünk, valóban igaz? MUDr táplálkozási szakértőket kérdeztünk. Václav Kunová.

"Egyél a bőrön, ebben van a legtöbb vitamin!" Igaz?

A bőr a legtöbb vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmazza. A bőr azonban "gazdag" lehet potenciális szennyező anyagokban is (spray-k és nehézfémek maradványai). Ezért feltétlenül mindig alaposan meg kell mosni a bőrt. Ha gyümölcsöt adunk egy kisebb gyermeknek, akkor jobb eltávolítani a bőrt. Ha lehetséges, inkább az organikus minőségű gyümölcsöket részesítjük előnyben.

- Igyon egy csokit, ez jót tesz az idegeknek.

Munkahelyi stressz, sokk a számla nagy mínuszától, szombat éjfél horror film. Gyógyítson meg néhány darab csokoládét az idegeitől?

A csokoládé önmagában nem fog csodát tenni az idegeinkkel. Másrészt az igazi csokoládé (vagyis olyan, amely több mint 70% kakaót tartalmaz) egészséges flavonoidokat tartalmaz, amelyek fontos antioxidánsok. Ezeknek az anyagoknak megelőző hatása van a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása ellen.

Ezenkívül tartalmazza a triptofán aminosavat, amelyből a szervezet az antidepresszáns szerotonint termeli. Ahhoz, hogy a csokoládé jól működjön, étkezés után kell fogyasztanunk, nem pedig étkezés helyett. És természetesen a csokoládé ésszerű mennyiségben (kb. 20 g/nap) történő fogyasztásáról beszélünk.

Fogyni akar? Töltse be a megfelelő részt

- A csípős a csírákat harapja.

A "chip gulyás" megmenti a mindenütt jelenlévő baktériumok és vírusok fenyegetésétől?

Ha legyengülünk, vagy egy beteg emberrel találkozunk fertőző szakaszában, akkor egy kilogramm fokhagyma, hagyma vagy gyömbér sem segít rajtunk. Másrészt igaz, hogy ezek a növények antibakteriális vagy virosztatikus hatású anyagokat tartalmaznak, és néha korai stádiumban képesek megállítani a kialakuló betegséget, ha enyhén fertőzöttek. A feltétel az, hogy étlapunk egész évben gazdag zöldségekben, gyümölcsökben és joghurtokban legyen, így teljes mértékben ellátunk vitaminokkal, ásványi anyagokkal és probiotikumokkal..

"Beteg vagy? Főzök neked teát citrommal. "

Rhinitis, köhögés, influenza, tüdőgyulladás. mindezt, és még sok mást, állítólag egy varázslatos citromos tea van a keze ügyében. De mi rejlik ebben a varázserőben - a teában, annak hőmérsékletében vagy a trópusi sárga citromban?

Több folyadék, C-vitamin és citromból származó flavonoidok, teából származó tannin kombinációja együttesen segít a vírusos és bakteriális betegségek kezelésében. Ma, amikor friss gyömbért vásárolhatunk, lereszelhetjük, hozzáadhatjuk a citrom teához és édesíthetjük mézzel. Bakteriális eredetű lázas betegség esetén ez nem mentesít bennünket az antibiotikumok használatának szükségességétől, de megkönnyíti például a köhögést, összességében felmelegszik és javítja - legalábbis egy ideig - a torok kellemetlen kaparását.

Ezeket a teákat télen szolgálják fel

- Ha nem eszel levest, aranyéred lesz!

A tanárok így is megrémítettek minket, amikor diszkréten körbejártunk egy tál levest az iskolai menzán. A levesfogyasztás az aranyér megelőzésére szolgál?

Az aranyér megelőzése összefügg a székrekedés megelőzésével. Ez vezethetett ehhez a mítoszhoz. A leves zöldségek, hüvelyesek vagy gabonafélék folyadék- és rostforrása, amelyek elegendő és rendszeres bevitele a legtöbb esetben megakadályozza a székrekedést. De van még zöldségsaláta vagy chili con carne és rengeteg folyadék a nap folyamán. És végül, de nem utolsósorban joghurt vagy kefir tíz évesen.

"Ne igyon vizet a csonthéjasok után, különben utána. "

Mindenki legalább egyszer megtapasztalta a gyümölcs hashajtó hatását a saját bőrén. De lehet-e a hatásukra támaszkodni? Ha székrekedésen akarunk segíteni, akkor érdemes fél font meggyet inni langyos vízzel?

Nem csak a cseresznye vagy a szilva, hanem bármely gyümölcs, több folyadékkal kombinálva, túlzott problémákat okozhat. Ez a gyümölcs és az ivott víz mennyiségétől függ (a probléma akkor is felmerül, amikor először iszunk, majd gyümölcsöt eszünk). Meleg időben mindent rosszabbá tesz az erjedési folyamat felgyorsítása. Székrekedés esetén határozottan nem javasoljuk ezt a megoldást, mert az ürítés kellemetlen hasi fájdalommal jár.

"Nem tudsz aludni? Meleg tejet mézzel!

Időnként a legnagyobb alvó is előfordul, hogy nem alszik el, még milliárd megszámlált juh után sem. Megoldja a meleg tejet?

A tej a triptofán aminosav forrása, amely nyugtató hatású. A szintén kalciummal együtt jó kombinációt alkotnak. Ezenkívül a meleg tej és a méz együtt bizonyosan pszichológiai hatást gyakorol - egy gondtalan gyermekkor emlékeit idézi fel, amikor anyák vagy nagymamák vigyáztak ránk.

"Ha nincs bénulása, akkor legyen" frutánja ". Valóban segít?

"Lövés" fogfájás, izomfájdalom, láz vagy kezdeti betegség ellen - az alkohol valóban hasonló hatású, mint a gyógyszerek?

Bár az alkoholnak rövid távú fájdalomcsillapító hatása van, ami azt jelenti, hogy jelenleg kevesebb fájdalmat fogunk érezni, de korántsem képes csökkenteni a hőmérsékletet vagy megállítani a betegség kialakulását. Ez segít abban, hogy a lehető legtöbbet aludjunk, és a fájdalom kevésbé volt kifejezett az ébredés után. Az alkohol azonban nem pótolhat semmilyen gyógyszert, és a hosszan tartó alkoholfogyasztás éppen ellenkezőleg, csökkentheti az immunrendszer teljesítményét.

"Ne egyél süteményt, ha meleg van, fáj a gyomrod! Ez igaz"

Forró levest, meleg húst vagy zöldséget eszünk. Miért fájna a hasunk a friss süteménytől?

Nehézségek főként akkor fordulhatnak elő, ha nagyobb mennyiségű élesztőt tartalmazó péksüteményt (azaz kovászos kenyeret) fogyasztanak, mint például a meleg gyümölcs esetében, az erjedési folyamatok hatására. Egyéb - kovásztalan kenyérfajtáknak kevésbé problémásnak kell lenniük. Néhány máj-, epehólyag- vagy hasnyálmirigy-betegségben szenvedő embernél azonban ezek az ételek hasi fájdalommal járó puffadást is okozhatnak.

- Ne igyon annyi kávét, attól függővé válik.

Tele vannak "kávébabokkal"?

A kávé minden bizonnyal nem okoz klasszikus függőséget, inkább szokás. Ha az a személy, aki naponta több mint 2 csésze kávét iszik, úgy dönt, hogy abbahagyja (vagy kénytelen) abbahagyni, néhány napos fejfájása lehet. Azonban hamarosan véget érnek, és nem jelennek meg klasszikus elvonási tünetek.

"Fogyni akar? Ez segít csökkenteni az adagokat! ”

Számos diéta azt javasolja, hogy gyakrabban és kis adagokban fogyasszon ételt.

Ha valóban fogynunk kell, sokkal jobb csökkenteni az elfogyasztott ételek adagjait, mint megpróbálni kizárni a kedvenc ételeket az étrendből. Az adagok csökkentésével korlátozzuk a kalóriabevitelt (! Legyen óvatos, de nem lehet rendkívül alacsony, azaz napi 1000 kcal = 4200 kJ alatt), és a súly csökken. Annak érdekében, hogy csökkenteni tudjuk az adagokat, gyakrabban kell ennünk, különben soha nem fogunk sikerülni.

"Sokat kell innod. A legjobb ásványvíz! ”

Az ásványvizek valóban a legideálisabb választás testünk számára?

Napi 1,5 liternél többet kell innunk, de határozottan nem szabad napi 5 liternél többet inni, amint azt néhány méregtelenítő program javasolja. A belső környezet szélsőséges "hígítása" fogékony egyéneknél az agy ödémájához (duzzanatához) vezethet, állandó következményekkel járva.

Ideális esetben 1,5-3 liter folyadék közötti mennyiség attól függ, hogy mennyi zöldség-, gyümölcs- vagy kefirit fogyasztunk. Az ásványi anyagok nagy mennyiségű nátriumot okozhatnak (amely duzzanatot okozhat vagy hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz a tartós ivás során) vagy a kalciumot (ez egyeseknél veseköveket okozhat). A hétköznapi víz ideális, télen bármilyen tea.

"Ha nem akar hízni, akkor cseréljen fehér cukrot cukorbetegre."

A cukor nem olyan, mint a cukor. Vagy?

A fehér cukor mindenképpen elősegíti a súlygyarapodást. Mint a barna nádcukor vagy a méz vagy a glükóz. Tehát a kérdés az, hogy mit értünk "cukorbeteg cukor" alatt?. Ha fruktóz vagy szorbit, akkor ugyanaz, mint a fehér répacukornál - kövérek leszünk. Ha aszpartámra gondolunk, amelyet a cukorbetegek is használnak, akkor képesek leszünk csökkenteni az energiafogyasztásunkat és esetleg lefogyni. Jelenleg azonban a szukralóz alapú édesítőszer a legjobb egészség és íz.

Fogyni akar? Próbálja ki ITT

"A sötét kenyér egészségesebb, mint a fehér. Miért?"

Önnek is az az érzése, amikor az ételben úgy dönt, hogyan táplálja családját?

A teljes kiőrlésű kenyér energiaértéke (kalória) megegyezik a fehér kenyér értékével, de sokkal magasabb rosttartalma, több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Alacsonyabb glikémiás indexe is van, ami azt jelenti, hogy elfogyasztása után nem leszünk olyan éhesek, mintha fehér kenyeret ettünk volna. Ha azonban fogyni akarunk, akkor a teljes kiőrlésű kenyeret nem fogyaszthatjuk a végtelenségig.

"A százszázalékos gyümölcslé egészséges, de. "

A tiszta gyümölcslé egészségesnek hangzik, de valóban az?

A száz százalékos gyümölcslé nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag és flavonoid forrása. De viszonylag magas az energiaértéke is (még akkor is, ha nem édesítették, a gyümölcsből természetes cukrot tartalmaz), ezért a rendszeres napi gyümölcslevek fogyasztása bizonyos idő után súlygyarapodást okozhat.

„A legjobb minőségű olaj az olívaolaj! Ez igaz?"

Csak cserélje a napraforgóolajat olívaolajra, és minden rendben lesz?

Az olívaolaj egészségügyi szempontból megfelelőbb, mint a napraforgóolaj. A napraforgóolaj ugyanis túlnyomórészt omega-6 telítetlen zsírsavak forrása, amelyek (ha nem egyensúlyozzák az omega-3 telítetlen zsírsavakkal) növelhetik a tumor növekedésének valószínűségét. Tehát, ha napraforgóolajat használunk, akkor a repcemaggal kell felváltani, és gyakran zsírosabb tengeri halakat kell fogyasztanunk (mindkettő omega-3 forrás), vagy semleges olívaolajra kell váltanunk.