Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágja el a tököt és távolítsa el a magokat. Vágja a tököt kisebb darabokra. Hagyja a gőzt 20 percig párolni párolóban. A sütőtök puha, ha a villa könnyen belehelyezhető. Hagyja kihűlni a tököt. Adjunk hozzá 2 csésze vizet és keverjük össze. Adjunk hozzá még 2 pohár vizet, és keverjük addig, amíg a sütőtök keveréke nem kezd tapadni a turmixgépen. Öntsük a keveréket ugyanabba az edénybe.
Főzzük közepes lángon. Jól keverjük össze, és távolítsuk el közepes és alacsony hőmérsékleten.
Egy kis tálban keverjen össze 1/4 csésze édes rizslisztet és 3/4 csésze vizet. Miközben lassan keverjük a tököt, adjuk hozzá a rizs keveréket. Alaposan keverje össze a csomók elkerülése érdekében. Amikor a keverék forrni kezd, pároljuk a lángot és főzzük 10 percig. Keverje rendszeresen, hogy a keverék ne tapadjon az aljára. A tök keveréke ne legyen túl sűrű. Szükség szerint vizet adhat hozzá.
Amíg a leves lassan forr, készítsük el a rizsgombócot. Keverjen össze ½ csésze édes rizslisztet és 3 evőkanál vizet, majd keverje ki a puha tésztát (például a gyurmát). Formázzon 1,2 cm nagyságú gyöngyöket. Használhat egy kis extra lisztet, hogy a golyók ne ragadjanak .
Adjunk hozzá barna cukrot és sót a megfőtt tökhöz. Adjunk hozzá rizsgolyókat. Főzzük őket kb. 5 percig alacsony hőfokon (amikor a felszínre úsznak). Hasonló konzisztenciájúak legyenek, mint a szlovák gombócok. Hozzáadhatja a főtt babot, és lassú tűzön főzheti 1 percig. A bab választható.
Ha szükséges, sózzuk. Vegye le a tűzhelyről és tálalja. Díszítsük a levest pirított tökmaggal (száraz serpenyőben sütjük), és ízlés szerint óvatosan megszórjuk barnacukorral.