- Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra.
- A sárgarépát megtisztítjuk és kerekekre, a megtisztított zellert kockákra vágjuk.
- Vágjon fokhagymagerezdeket szeletekre, tisztítsa meg a színes paprikát és vágja vastagabb csíkokra.
- Tegye a zöldségeket a burgonya kivételével egy megfelelő edénybe, amelyben az apróra vágott hagymát olajban felmelegítettük.
- Körülbelül tíz percig mindent megpirítunk, és kevergetjük.
- Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, összekeverjük és kb. Liter vízzel felöntjük - hogy az alapanyagok kellően ki legyenek öntve. Adjunk hozzá babérlevelet és sót.
Közben készítse elő a keveréket a sűrítéshez: Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és megszórjuk az édes paprikával, hagyjuk felmelegedni és megszórjuk a finom reszelt burgonyával. Addig keverjük, amíg egy morzsa képződik, amelyet óvatosan belekeverünk a levesbe. Fűszerezhetjük, sózhatjuk és hozzáadhatunk chili paprikát. A levest fokozatosan óvatosan buborékosítsa, hogy megfelelően sűrűsödjön. Ízek teljes kiőrlésű kenyérrel.