hogyan befolyásolja

A bab alkalmas cukorbetegek számára? Tanulmányok megerősítették e hüvelyesek meglepő hatását.

A bab kiváló, megfizethető fehérje-, rost- és ásványianyag-forrás. A bab bab hozzáadása az élelmiszerekhez segíthet az embereknek a stabil vércukorszint fenntartásában. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy a cukorbetegek milyen előnyökkel járhatnak a babfogyasztásból.

Szénhidrátok

A bab ugyan tartalmaz szénhidrátokat, de alacsony a glikémiás indexük (GI), és nem okoznak jelentős növekedést a vércukorszintben. A bab összetett szénhidrát. A szervezet ezt a formát lassabban emészti meg, mint más szénhidrátokat, ami segít hosszabb ideig stabilan tartani a vércukorszintet.

A Kaliforniai Egyetem tanulmánya szerint ½ csésze főtt bab 125 kalóriát, 15 gramm szénhidrátot, 7 gramm fehérjét és 0-3 gramm zsírt tartalmaz.

A sült bab több szénhidrátot tartalmazhat. A babkonzervek sok hozzáadott cukrot is tartalmazhatnak, ezért vásárlás előtt ellenőrizze a címkét.

Élelmi rost

A magas rosttartalmú ételek, beleértve a babot is, csökkenthetik a magas GI-tartalmú ételek vércukorszintre gyakorolt ​​hatását. A rost ugyanis lelassítja az emésztési folyamatot, ami segít hosszabb ideig stabilan tartani a vércukorszintet. A bab állandó glükózadagot ad az egyszerű szénhidrátokhoz társuló hirtelen energiafogyasztás helyett.

A rost további előnyökkel jár a szív egészsége szempontjából. Javítja a vér koleszterinszintjét és csökkenti a szívbetegségek, a stroke és az elhízás kockázatát, amelyek a cukorbetegség lehetséges szövődményei.

Fehérje

A bab kiváló növényi fehérje forrás. A fehérje elengedhetetlen a testszövet növekedéséhez és helyreállításához. A test képes lebontani a fehérjét glükózzá és felhasználni energiához. A szénhidrátok lebontása azonban hosszabb ideig tart, ami lelassítja az emésztési folyamatot.

A magas fehérjetartalmú ételek elősegíthetik, hogy az emberek hosszabb ideig teljesebbnek érezzék magukat, csökkentve ezzel a túlevés és az elhízás kockázatát.

Vitaminok és ásványi anyagok

A bab gazdag tápanyagokban, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, alacsony vagy egyáltalán nem tartalmaz zsír-, só- és koleszterintartalmat. Ez az egyik oka annak, hogy a bab olyan jól csökkenti a betegségek kockázatát. A bab számos nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve:

  • folsav
  • Vas
  • kálium
  • magnézium
  • kalcium

A bab negatív hatásai

A legtöbb ember számára a bab jó része az egészséges étrendnek. Ha azonban nincs elegendő rost az étrendben, akkor lassan növelnie kell a babbevitelt. Az emésztőrendszernek ugyanis meg kell szoknia a magas rosttartalmú ételeket, amelyek puffadást és felfúvódást okozhatnak.

A természetes bélenzimek nem tudják megemészteni a babban lévő rostokat és keményítőket. Ehelyett az, amit a tudósok bakteriális fermentációnak neveznek, lebontja ezeket a keményítőket és rostokat. Ez az erjesztési folyamat további gázt eredményez. Bár egyesek kényelmetlenül tartják, nem káros.

A konzerv bab praktikus a főzéshez, de a konzerv bab gyakran sok sót tartalmaz. Ezért fogyasztás előtt alaposan öblítse le a sótartalom csökkentése érdekében.