Anyának egészségügyi problémái vannak, még mindig magas a cukora. Amikor csak azt mondom neki, hogy kontrollálnia kell a cukrokat, azonnal ellenkezik: „Már szinte nem eszik édeset. Inkább a kenyeret, a gyümölcsleveket kedveli, sőt azt a fagyit is csak egyszer-egyszer. Még citromot is. Friss vizet csak cukor nélkül. Alternatív édesítőszerekkel. Sokak számára, különösen a korábban születetteknek, az édes csak csokoládét, cukorkát, desszertet, süteményt vagy kockacukrot jelent. De a cukor ma szinte mindenhol különböző formákban van (glükóz, fruktóz, szénhidrátok, poliszacharidok).

befolyásolja

Ez egy addiktív cukor?

Kétségtelen, hogy a cukor az alkoholhoz vagy a cigarettához hasonló addiktív anyag. Az agy meg akarja jutalmazni, és a dopaminnak köszönhetően agresszíven követeli. Ezt a termelők is jól tudják, lehetőség szerint kiegészítve. Lásd az élelmiszer-csomagolási tájékoztatókat és azok összetételét.

Paul van der Velpen, az amszterdami egészségügyi szolgálat vezetője azt állítja, hogy a cukor függőséget okoz, ezért nagyon veszélyes. Ahogy a brit The Daily Telegraph idézi: "A dohányhoz és az alkoholhoz hasonlóan a cukor is végső soron függőséget okozó drog. A cukorfogyasztást el kell vetni, és a felhasználóknak tisztában kell lenniük azzal, hogy veszélyes. Lehet, hogy eltúlzottan hangzik, de a cukor napjaink legveszélyesebb szere - bárhol beszerezhető. "

Manapság sok olyan ételhez adnak cukrot, amelyeket korábban ezen összetevő nélkül használtak. Függőséget okoz, és a zsírokkal és más tápanyagokkal ellentétben befolyásolja az ízt és vágyat kelt egy másik étkezés után. A kereskedők az eladások növelésére használják. Sokak számára ez cukorfüggőséghez vezethet: „A cukor valójában a függőség egyik formája. Az édes ételek iránti vágy megszabadulása ugyanolyan nehéz, mint a dohányzástól való megszabadulás ”- mondja Paul van der Velpen.

Bővebben >>>

A cukor mindenütt jelen van

A cukor mindenütt különböző formában van. Húsban, tésztában, joghurtokban, tejtermékekben a korai "egészségesnek" megfelelő gabonafélék, konzervek. Természetesen édességekben. A hipermarketek édességeinek és édesített termékeinek kínálata ma a legnagyobb értékesítési területeket foglalja el. És természetesen illatos, friss péksütemény. Gondolod, hogy az eladók annyira törődnek a jóval, hogy ahelyett, hogy elvennék őket a pékségből, friss kenyeret sütnek neked közvetlenül az üzletben? Nagyon jól tudják, hogy nem lehet ellenállni a szagnak. A fehér liszt különösen gazdag szénhidrátokban - cukrokban.

A cukor (szacharóz) édesítőszerként az étrendben csak röviden ismert. Kristályos formában, talán kevesebb, mint 200 év. 100 évvel ezelőtt átlagosan 1 kg/fő fogyasztottuk. Ma megközelítjük a 45 kg/fő/év számot. Az Egyesült Államokban akár 82 kg/fő/év. Tisztességes előrehaladás az elhízás terén.

cukorfogyasztási táblázat

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.restartnisa.sk/wp-content/uploads/2018/01/grafspotrebacukru.png?fit=420%2C176&ssl=1 "data-large- file = "https://i1.wp.com/www.restartnisa.sk/wp-content/uploads/2018/01/grafspotrebacukru.png?fit=832%2C349&ssl=1" loading = "lusta" alt = "Graf cukorfogyasztás "width =" 832 "height =" 350 "srcset =" https://i1.wp.com/www.restartnisa.sk/wp-content/uploads/2018/01/grafspotrebacukru.png?w=1000&ssl= 1 1000w, https://i1.wp.com/www.restartnisa.sk/wp-content/uploads/2018/01/grafspotrebacukru.png?resize=420%2C176&ssl=1 420w, https: //i1.wp. com/www.restartnisa.sk/wp-content/uploads/2018/01/grafspotrebacukru.png? resize = 150% 2C63 & ssl = 1 150w, https://i1.wp.com/www.restartnisa.sk/wp -content /uploads/2018/01/grafspotrebacukru.png?resize=768%2C323&ssl=1 768w "size =" (max-width: 832px) 100vw, 832px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Miért hízunk?

Ahhoz, hogy megértsük, miért hízunk, el kell képzelnünk az egyik hormonot - az inzulint .

Étkezés után mindig a hasnyálmirigyünk termeli. Szabályozza a vér cukor mennyiségét. A normál vércukorszintnek 5-6 ml mol között kell ingadoznia. Ha gyors cukrokkal teli ételt fogyaszt (magas glikémiás index), pl. péksütemény, kenyér, cukorkák, sütemények stb., ez a szint azonnal megduplázódik vagy annál magasabbra emelkedik.

Ezután kezdődik a hasnyálmirigy. Inzulint termel, amely tartalék energiaként tárolja a cukrot a sejtekben. Igen. Közvetlenül zsírokba.

"A zsír növekedése a felesleges vércukor tárolásának köszönhető.

Túlsúlyát tehát a vércukorszint éles ingadozása, valamint a bevételek és a kiadások közötti hosszú távú egyensúlyhiány okozza.

Mint egy hintán

Minél gyorsabban (GI) cukrot eszel, annál többet nyer. Az inzulin a cukorértéket a normálérték alá csökkenti (3-4 ml mol). Azonnal kap egy impulzust az agyból, hogy kevés a cukor. Fordításban: Egyél most. Éhes vagy. Azonban még nem töltötte el a gyomrát (ehhez 2 vagy több óra kell), és te újra nyomulsz. Minél magasabb a glikémiás index és annál több cukor, annál hamarabb következik be az inzulinválasz. Fel, le, fel, le. Mint egy hernyó pálya. Még mindig éhesnek érzi magát, és folyamatosan feltöltődik. Az akarat szép dolog, de a hormonnak megvan az ereje.

"Ha nem mozogunk, és nem fogyasztunk vércukrot, a cukrot a zsírsejtek tárolják.

És a mozgás? Valld be. Mikor járt utoljára az erdőben túrázni. Mikor voltál motoros? Mikor futottál?

Az elmúlt 30 év technológiai forradalmának másik oldala, hogy hazudtunk és eltévedtünk. A számítógép mögött, a tévé mögött, kényelmes fotelekben. Órákig ülünk a virtuális világban lévő monitorok előtt. A fizikai munka lassan elzárkózik.

Őseink egész nap szántottak, oltottak, viseltek, mozogtak és fizikailag keményen dolgoztak.

Ülünk a monitorok mögött és élvezzük. Gyerekekkel kezdődik. Sportolás és testmozgás helyett mobiltelefonokra és játékkonzolokra ülnek, tele édességekkel, pizzákkal, hamburgerekkel és kólával. Nem csoda, hogy ma a lakosság fele túlsúlyos, és csaknem egynegyede elhízott. Jó hír az államnak. Ha ez folytatódik, akkor a legtöbben nem éljük túl a hosszú távú nyugdíjat, ha egyáltalán.