A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy teljes kiőrlésű kenyeret és péksüteményeket fogyasszanak - de hol lehet ezeket beszerezni? A hipermarketekben olyan, mintha a Vizír reklámozna, hogy a fehér még fehérebb legyen. Ugyanakkor azonban a sütemények és a kenyér nagy százaléka hihetetlenül teljes kiőrlésűnek és egészségesnek tűnik. De ezek még mindig csak fehér lisztből készült termékek.

Ezenkívül a pékek gyakran feltüntetik a címkét.

pékek

Például a kenyeret régóta látják a piacon, amely igazságtalanul próbál versenyelőnyt szerezni. Fogyáskor a rozskenyér előnyösebb. A rozsliszt glikémiás indexe ugyanis alacsonyabb. Láthatja a GI táblázatot. Ezenkívül az igazi rozskenyér gyakran több ecetet tartalmaz, így kissé savanykásabb. A savasság a szénhidrátok felszívódását is kissé gátolhatja, és esetleg milliméterrel csökkentheti a glikémiás indexet. Ezért sok ember, aki meg akarja őrizni súlyát, rozskenyeret keres. És íme!

Te rozskenyeret akarsz. Tedd a kosárba. Ki olvassa már a címkéket?

Csak ha jobban megnézi a címkét, akkor látja, hogy a kenyérgyártó helyesen írta le búza-rozs kenyérnek, a grafikus csak játszott a név betűméretével, hogy ezzel azt az illúziót keltse, hogy rozskenyeret vásárol . Nos mi. A termelés összetételében 40% búzaliszt, 14% teljes kiőrlésű liszt.

Ezért ne vegye fel a kapcsolatot a kenyér és sütemény gyártóval. Ügyeljen arra, hogy a teljes kiőrlésű liszt szerepeljen az összetevők listájában.

Ily módon a gyártók megpróbálják bevezetni. Azt az illúziót kelti, hogy szuper-egészséges kenyér. De a tiszta gabona nem teljes kiőrlésű kenyér. A tiszta szemű ebben az esetben azt jelenti, hogy teljes kiőrlésű gabonából és liszt nélkül készül. Ez egyszerűen valami más, mint a kenyér. Nincs vagy csak elhanyagolható mennyiségű zsír van a kenyérben. Körülbelül 20% zsír van a teljes kiőrlésű kenyérben.

Ezért figyeljen a különféle finomított és alázatos nevekre.

  • Tiszta kenyér.
  • Teljes kiőrlésű pékáru.
  • Többszemű termék.
  • Fitness zsemle.
  • Különleges kenyér.
  • Kukorica bagett.
  • Háromszemű kenyér.
  • Gabona… (bármi, vonatkozik a több gabona kenyérre is)
  • Tönköly ... (bármi)
  • … Magokkal.
  • Graham… (bármi)
  • Favágó bagett.
  • Parasztbaguette.

Ezen példák egyike sem teljes kiőrlésű kenyér vagy kenyér.

A teljes kiőrlésű liszt előállítása azonban igényesebb, mint a fehér előállítása. Ezért általában drágább. Ezenkívül a teljes kiőrlésű liszt gyorsabban romlik - az őrölt hajtások a legfőbb bűnösök. Tehát a gyártók számára kényelmesebb fehér lisztet készíteni. Az emberek nem panaszkodnak.

A liszt (de a péksütemények) kiválasztásakor ne tegyen minket olyan vonzó nevekkel, mint a graham-liszt vagy a sütemények. A Graham lisztet gabona őrlésével és korpa keverésével állítják elő. Ez nagyon jó - legalább egy kis rost. De az ilyen lisztben kevés más hasznos anyag található. A Graham tekercsek tehát alig különböznek a fehérektől.

Motivációs fogyókúra

Iratkozzon fel egy gyors fogyókúrára. E-mailben emlékeztetem a szándékára, és javaslatot teszek a teendőkre. Ezenkívül kap egy 100 tippből álló e-könyvet a fogyáshoz. A tanfolyam ingyenes.

A tanfolyam bármikor lemondható. A tanfolyam részletei itt találhatók. Az adatvédelemmel kapcsolatos információk itt találhatók.

Ha nem ez a tanfolyam vagy a könyv motiválja, akkor nézzen a tükörbe. Néha elég.

Ahol nincs semmi, az ügyfél nem visz

Tudom. Most tulajdonképpen joggal támadhatja meg, hogy mennyire jól írok. Néhány pozsonyi pástétom, mindenféle bolt körül. Ott választhat. De mi van, ha egy kis faluban élsz?

Kisebb városokban gyakran egyáltalán nem lehet teljes kiőrlésű termékeket vásárolni. Itt a helyzet bonyolultabb. Ha egy bevásárlóközpont túl messze van, nem mehet oda szinte minden nap. Ezután a megoldás az, hogy nagyobb mennyiséget vásárol egyszerre, egyszerre, vagy megsüti saját kenyerét.

Néhány napig tart a hűtőszekrényben.

A Fogyás menük című könyvemben általában az étkezést ajánlom Búza teljes kiőrlésű kenyér.

Ízletes, megfelelő összetételű és több napig fog tartani az x-hűtőben. Fogyáskor étkezésenként számoljon 3-4 szeletet.

Figyelem, a Slatinská pekáreň közönséges kenyeret is készít, amely sötét, de nem teljes kiőrlésű.

Emellett hosszabb eltarthatóságú kenyerek is vannak a piacon. Különböző sűrű, nehéz és savas is - de főleg teljes kiőrlésű. Például:

Fit deu teljes kiőrlésű rozskenyér. Ízében kiváló, de vigyázzon. Íze viszonylag savanykás. Általában néhány napig szeretem, aztán hetekig nincs kedvem, még akkor sem, ha ingyenes. Ezért inkább számoljon vele, mint az időnként felvett tartalékkal. Fogyáskor nem kell egyszerre megenni az egész csomagot, de ha a mezőn voltál, és nem ettél mást, csak ezt a kenyeret, akkor egy kellemes ételt ettél.

Végül egy klasszikus - Knekebrot. Ennek a teljes kiőrlésű kenyérnek több gyártója van a piacon. Próbáljon ki többet közülük. Az egyik nagyobb gyártónak rendszeresen furcsa bűze van - mintha egy raktárban állna, ahol egerek vannak. Tehát nem veszem meg.

Ha tetszett a cikk,
és szeretné támogatni a szerzőt és ezt az oldalt.
Ossza meg ezt a cikket, vagy vásároljon Mira Veselý egyik könyvét.
Kattintson ide a választáshoz.

Miro Veselý

A cikk írójáról: Egészséges táplálkozás és fogyás 2004 óta dolgozom. Fokozatosan kiadtam több könyvet a fogyásról. A legfrissebbet Fogyás menünek hívják, és minden szükséges információt tartalmaz a fogyásról, amelyekre az olvasónak szüksége van az eredmények eléréséhez. Azok számára, akik nem akarják megvenni a könyvet, itt van ez a weboldal. Itt ingyenes információkat talál. Cikkekben és könyvekben a klinikai elhízás ismereteire támaszkodom, a WHO ajánlásaira. Folyamatosan konzultálok orvosokkal és gyógytornászokkal, ezért biztonságos és felnőtt, egészséges, csak elhízott embert kell követni. A fogyás előtt azonban tanácsos mindig konzultálni orvosával.

23 válasz

Különböző és ezen felül kovászos kenyeret süt az ASON cég, és náluk van például a Karadzicová-i Bioparkban. Nem akarsz másokat.

A pékek nem hazudnak nekünk! Oda-vissza. Helyes a pékeknél, amikor a címkén kijelentik, hogy búza-rozs, ill. rozs-búza kenyér. Tiszta rozskenyér nem készíthető. Tehát megteszi, de eladhatatlan lenne, nem lenne formája és egyáltalán nem hasonlítana a megszokott kenyérre. Ez a termelési technológiának köszönhető, de főleg a gabonafehérjék összetételének felépítésének köszönhető, amelyek a búza és a rozs között diametrálisan különböznek. Ez azonban szakmai és nem laikus vita. Minden "rozskenyérnek" tartalmaznia kell nagyobb vagy kevesebb százalékos búzalisztet. Szintén az ún Az orosz biztos, aki az 1980-as években kísérletileg Pozsonyban sütött négyzet alakú formában, bizonyos százalékban tartalmazott búzalisztet. Így van Bevit is. A műemlékek biztosan emlékezni fognak. A pékek tehát őszintén és a leghelyesebben viselkednek.

És a lényeg az, hogy 100% -ban különböző kenyeret vásárolok, ún Moszkvai kenyér.:) Az "all-round" címkére írva, és az összetételben nem szerepel búzaliszt vagy bármi más. Nagyon sűrű, és alakja is quad. Ha összehasonlítja egy normál kenyérrel, akkor körülbelül 3-4-szer kisebb térfogatú ugyanabban a tömegben.

Az év eleje óta tudom, hogy a legjobb kenyér egy házi pékségből származik!:-)

Egyetértek a maggal, vásárolok Moszkvát, Kijevet vagy finn kenyeret is, és az is rá van írva, hogy mind rozsból készülnek. Nem fogyás miatt veszem, csak tetszik. nedvesebb, hosszabb ideig tart, és kifejezettebb, nem fűrészporos íze van.

Ez nagyon rossz, mivel csak Európa nyugati részén volt, így nálunk jelenleg Lengyelországban, Szlovákiában, Magyarországon stb. A kenyér rosszabb, a pékek mindent adnak, csak muk . tartósítószereket, aromákat . Út közben majdnem kenyeret kell szereznem; P

Nos, véleményem szerint egyértelmű, hogy a finom kenyérben legalább a legtöbb kínnak meg kell jelennie. Azonban ebben a kenyérben, amelyet itt fényképeznek, nyilvánvalóan több a gyötrelem, 39%, ezért igazán kíváncsi vagyok, hány százalék van egyszer - minden bizonnyal kevesebb, mert az összetevőket fel kell sorolni a legnagyobb aránytól a legkisebb. Nem bánnám, ha egy kis búzakínzás lenne a kenyérben, pl. legfeljebb 20%. A hazugság ebben az esetben pontosan az, hogy a nagy szó RAZNY. És ez így van a kenyerek túlnyomó többségében, még a teljes kiőrlésű gabonákban is. Teljes kiőrlésű kenyérnek hívják valahol, de valójában nem teljes kiőrlésű kenyérnek, mert még a piacon sem találhatók meg. Ugyanis a teljes kiőrlésű kenyérnek pékségnek is kell lennie, amely 80% teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz, és csak 20 mást (sötét vagy fehér). De találj ilyen kenyeret.

Legutóbb vágyakozásban láttam egy új rozskenyeret, nagyon jó. és a billa osztrák kenyeret visz, finomak. de ez Bratislava, nem tudom, van-e máshol

Az olyan kenyerek, mint a Moskovska tégla, a finnek és mások, nagyon jó ízűek, de teljes kiőrlésűek, de nem teljes kiőrlésű fehéjből készülnek, és ez a különbség azok számára, akik teljes kiőrlésű kenyeret akarnak.
Személy szerint Slatinsky teljes kiőrlésű kenyeret vásárolok, főleg számlán adom el, és nagyon tetszett

A kenyérről szóló könyvem azt is javasolja, hogy legalább egy kis kínlódást tegyen a jobb eredmény elérése érdekében (kérdés, hogy mi a jobb eredmény?). Azt is kijelentik, hogy a különféle kenyér jól megsült a formában, mert nem tartja formáját. És azt a kenyérélesztőt kell használni, nem rigót. Kenyeret sütök különféle élesztővel, ahol 90% rozs és 10% búza. A sötét kenyeret és a teljes kiőrlésűet különböző kínokkal keverem. A kenyér nagyon jó, tartós, és nincs gondom elkészíteni. De most van egy lyuk a fejemben, hogy megnézzem, valóban 100% -osan működik-e, megpróbálom.

ez a fajta, ecok nélkül van, így nagyon jó, nincs citromsav, enzimek és hasonlók, különféle kovászos kenyeret készítettem, amit otthon készítettem, a kenyér vastagabb és savanyúbb volt, de egészben ettem, tettem tök benne és kötélmag, finom volt….

a búzát akkor is adják hozzá, ha glutént tartalmaz, a krory elősegíti az erjedést, az erjedést, búzaliszt nélkül csak sűrű zavarosság keletkezik, bár enni mindenképpen lehet:)

Szeretném megkérdezni, hol vásárol moszkvai kenyeret? Van erre külön bolt, vagy beszerzem a Tescóban? Köszönöm a választ:)

Egy barátom megveszi ezeket a kenyereket Nagelreiterből Billben, és nagyon megdicséri magát. Nagy a különféle gyötrelmek aránya, bár drágább, de annyi kenyér, hogy megöli azokat a havi európárokat.

az eredeti biztos, mi a fenét csináltak Sztálingrád blokádja alatt, tartalmazott
pelyva, korpa, rostos karton és őrölt nyírfakéreg. Sütni nem volt valami. És egy ilyen kenyér kétségtelenül fellazította a beleket. Az amerikaiak még hörcsögjeikkel is pos.ali.

Szlovákiában már megvan az első teljes kiőrlésű kenyér a dunaszerdahelyi Bio pékségből. Organikus gabonafélékből sütnek, amelyeket saját agyagedényekben őrölnek meg, és a legtöbb kenyérhez és zsemléhez saját termesztett élesztőt használnak, élesztő nélkül.
Ezeket a kenyereket Pozsonyban és Szlovákia egyes városaiban a legtöbb Natur áruház kapja meg.
Meg kell tisztítani.
Itt megpróbálom leírni nekik a 100% rozskenyeret:
BIO teljes kiőrlésű teljes élesztő kenyér (vegán)
Leírás
100% teljes kiőrlésű kenyér, természetes fermentációs eljárással, sütőélesztő használata nélkül.
Összetevők (durván megjelölt allergének): szerves teljes kiőrlésű rozsliszt (53,32%), víz, élesztő (szerves teljes kiőrlésű rozsliszt, víz), tengeri só, bio rasca, organikus koriander, organikus édeskömény

Tápértékek 100 g termékre:
energia 730 kj/175 kcal, Zsírok: 1,0 g, ebből: - telített zsírsavak 0,1 g
Rost 7,1 g, fehérje 6,1 g, szénhidrát egységek: 3,8 SJ, só 1,0 g
Szénhidrátok 38 g,
ebből: cukrok 1,0 g

Fogyasztás
Hűvös és száraz helyen tárolva 4 nap

Igen, ne vedd meg. De jobb lenne, ha a szlovákok megtanulnának ordítani, és nem engednék az áradásokat - más országokban adnának egy ilyen producert, aki kemény dallamként kiemeli a kemény dalt, vagy megbünteti.

És még egy dolog: Ki a fene vesz műanyagba csomagolt kenyeret ...?! Soha nem jöttem volna a "gyönyörű változatos kenyér" ötletére.

danubia jól azzal a műanyaggal, nem is szeretem. De az általam vásárolt kenyeret műanyagban árulják, és nincs más választás. A szlovákokat pedig nem kell nagyon venni. Ausztriában ugyanez a helyzet. Műanyag kenyerek is vannak. És van olyan kenyerünk is, amely lélegző zacskókba helyezhető. Csak valahogy még nem egészen teljes kiőrlésű:-)

… Mi az előnye annak, ha a bájos Besztercebányán élünk ... A lánynak Zero Waste üzlete van, és kenyeret is süt ... tönköly kovászt ... brutális ... Egy nagy vers .

Aki szerint a teljes kiőrlésű liszt drágább, mert nehezebb előállítani, ezért nincs igaza. A megfelelő teljes kiőrlésű liszt egyszerűen finomra őrölt gabonára való, őrlés, kihalás és szitálás nélkül. Ellenkezőleg, a fehér lisztet meg kell mosni, tehát több munka van vele, de ezért a csírától és más zsíroktól megfosztva tartósabb, mint a teljes kiőrlésű gabona. A wolegrain tehát drágább, mert jobban keres egészségesen. Ez egyszerűen egy vállalkozás. és egy pont. Vásároljon egészséges gabona. plusz daráló. és 100% teljes kiőrlésű lisztet őröljön otthon, mindig frissen, és sütje belőle a legegészségesebb kenyeret.

Helló Mirko, csökken a súly és cm, fél kg heti követek mindent, lehetne még többet mondani.Hol lehet egészséges gabonát venni, hogy meg lehessen őrölni a gabonakínzást. Előre is köszönöm a nagyszerű tanácsokat és egészséget .

Alka sokkal jobban képes lassabban fogyni, mint gyorsan. Szóval keresztbe teszem az ujjaimat. Nos, a gabonát szinte bárhol meg lehet vásárolni a biotáplálékban, de a búza gabonát általában a hipermarketben láttam. Nagyobb vásárlással valószínűleg könnyebb az interneten keresztül egy malomtól.

A legjobb, ha saját kovászos kenyeret süt. Íze ötletes, minősége garantált!